Asiatisk kylling- og quinoa-salat
Lett og frisk asiatisk kylling- og quinoa-salat. Perfekt sommermåltid med smak av asia. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne asiatiske kylling- og quinoa-salaten er en sann smakskombinasjon av friske, krydrete og nøtteaktige smaker. Inspirasjonen kommer fra den klassiske koreanske bulgogi-retten, men her får du en sunn og lett variant som passer perfekt for en varm sommerdag. Quinoa gir fylde, mens kyllingen og grønnsakene bringer inn mye crunch og friskhet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl quinoa
- 2. 4 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 teskje revet ingefær
- 4. 3 vårløk, hvite og grønne deler, skivet
- 5. 1 fedd hvitløk, revet
- 6. 0,6 dl fersk sitronjuice (ca. 2 sitroner)
- 7. 2 1/2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 8. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 9. 3,6 dl revet hvitt kjøtt fra rotisseriekylling, skinn og bein fjernet (ca. 140 gram)
- 10. 3,6 dl finstrimlet kål (som napa, rød, grønn eller en blanding)
- 11. 2,4 dl tynne skiver av gulrøtter (på størrelse med en fyrstikk) (ca. 2 gulrøtter)
- 12. 2,4 dl sukkererter, skåret på skrå
- 13. 1 teskje svarte sesamfrø
Ingredienser
- 1. 1,2 dl quinoa
- 2. 4 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1 teskje revet ingefær
- 4. 3 vårløk, hvite og grønne deler, skivet
- 5. 1 fedd hvitløk, revet
- 6. 0,6 dl fersk sitronjuice (ca. 2 sitroner)
- 7. 2 1/2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 8. 2 teskjeer ristet sesamolje
- 9. 3,6 dl revet hvitt kjøtt fra rotisseriekylling, skinn og bein fjernet (ca. 140 gram)
- 10. 3,6 dl finstrimlet kål (som napa, rød, grønn eller en blanding)
- 11. 2,4 dl tynne skiver av gulrøtter (på størrelse med en fyrstikk) (ca. 2 gulrøtter)
- 12. 2,4 dl sukkererter, skåret på skrå
- 13. 1 teskje svarte sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Kok quinoaen i henhold til pakkens anvisninger, og la den avkjøle.
- 22. Varm opp vegetabilsk olje i en liten kjele over middels varme. Når oljen er varm, tilsett ingefær, vårløk og hvitløk. Slå umiddelbart av varmen og rør om. La det avkjøle litt i noen minutter, før du visper inn sitronsaft, soyasaus og sesamolje.
- 33. Ha den kokte quinoaen, kyllingen, kålen, gulrøttene og erter i en blandingsbolle. Tilsett dressingen og vend forsiktig. Strø over sesamfrø. Oppbevares kjølig i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av rotisseriekylling for maksimal smaksutvikling.
- 2Vær nøye med å ikke tilberede ingefær, hvitløk og vårløk for lenge - du vil ha den friske, urteaktige smaken intakt.
- 3Skjær gulrøttene tynne for at de skal bli møre og smakfulle i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten er herlig å servere som et komplett måltid, for eksempel med en kjølig, frisk syrlig drikke som en limett-ingefærdrink eller en lett pilsner. Pynt gjerne med ekstra vårløk, sesamfrø og kanskje noen smårøde chiliskiver for ekstra fyr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kylling- og quinoa-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kylling- og quinoa-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kylling- og quinoa-salat?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kylling- og quinoa-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kylling- og quinoa-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kylling- og quinoa-salat?▼
En porsjon av Asiatisk kylling- og quinoa-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
