Ingredienser
- 1.2 dl quinoa
- 4 ts vegetabilsk olje
- 1 ts revet ingefær
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, skivet
- 1 fedd hvitløk, revet
- 0.6 dl fersk sitronjuice (ca. 2 sitroner)
- 2.5 ss lavnatrium soyasaus
- 2 ts ristet sesamolje
- 3.6 dl revet hvitt kjøtt fra grillet kylling, skinn og bein fjernet (ca. 140 g)
- 3.6 dl finstrimlet kål (som napa, rød, grønn eller en blanding)
- 2.4 dl tynne skiver av gulrøtter (på størrelse med en fyrstikk) (ca. 2 gulrøtter)
- 2.4 dl sukkererter, skåret på skrå
- 1 ts svarte sesamfrø
Ingredienser
- 1.2 dl quinoa
- 4 ts vegetabilsk olje
- 1 ts revet ingefær
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, skivet
- 1 fedd hvitløk, revet
- 0.6 dl fersk sitronjuice (ca. 2 sitroner)
- 2.5 ss lavnatrium soyasaus
- 2 ts ristet sesamolje
- 3.6 dl revet hvitt kjøtt fra grillet kylling, skinn og bein fjernet (ca. 140 g)
- 3.6 dl finstrimlet kål (som napa, rød, grønn eller en blanding)
- 2.4 dl tynne skiver av gulrøtter (på størrelse med en fyrstikk) (ca. 2 gulrøtter)
- 2.4 dl sukkererter, skåret på skrå
- 1 ts svarte sesamfrø
Slik gjør du:
- Kok quinoaen i henhold til pakkens anvisninger, og la den avkjøle.
- Varm opp vegetabilsk olje i en liten kjele over middels varme.
- Når oljen er varm, tilsett ingefær, vårløk og hvitløk. Slå umiddelbart av varmen og rør om.
- La blandingen avkjøle litt i noen minutter, før du visper inn sitronsaft, soyasaus og sesamolje.
- Ha den kokte quinoaen, kyllingen, kålen, gulrøttene og sukkerertene i en blandebolle.
- Tilsett dressingen og vend forsiktig.
- Strø over sesamfrø.
- Oppbevares kjølig i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Om denne retten
Denne asiatiske kylling- og quinoasalaten er en sann smakskombinasjon av friske, krydrede og nøtteaktige smaker. Inspirasjonen kommer fra den klassiske koreanske bulgogi-retten, men her får du en sunn og lett variant som passer perfekt for en varm sommerdag. Quinoa gir fylde, mens kyllingen og grønnsakene bringer inn mye crunch og friskhet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av grillet kylling for maksimal smaksutvikling.
- 2Vær nøye med å ikke tilberede ingefær, hvitløk og vårløk for lenge – du vil ha den friske, urteaktige smaken intakt.
- 3Skjær gulrøttene tynt for at de skal bli møre og smakfulle i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten er herlig å servere som et komplett måltid, for eksempel med en kjølig, frisk syrlig drikke som en lime-ingefærdrikk eller en lett pilsner. Pynt gjerne med ekstra vårløk, sesamfrø og kanskje noen smårøde chiliskiver for ekstra futt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kylling- og quinoasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kylling- og quinoasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kylling- og quinoasalat?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kylling- og quinoasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kylling- og quinoasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kylling- og quinoasalat?▼
En porsjon av Asiatisk kylling- og quinoasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
