Asiatisk kålsalat
Lær hvordan du lager en enkel og sunn asian slaw med ferske grønnsaker og asiatisk dressing. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Asiatisk kålsalat er en eksplosjon av farger, teksturer og smaker som bringer smakene fra Østen rett hjem på tallerkenen. Dette vibrerende salatfatet er en perfekt start på et asiatisk inspirert måltid, eller et forfriskende tilbehør til grillede eller stekte kjøttretter. Oppskriftens blanding av knappe grønnsaker, søtlig-sure dressing og krispe wontonpynt gjør denne salaten til et must for enhver som elsker den asiatiske smakspalletten.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 3 spiseskjeer finhakket ingefær
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 5. 5 spiseskjeer soyasaus
- 6. 4 spiseskjeer mirin eller hvitvin
- 7. 1 teskje sesamolje
- 8. 0,6 dl risvineddik
- 9. 2,4 dl tynne skiver av napa-kål
- 10. 1,2 dl tynne skiver av grønnkål
- 11. 2,4 dl julienne-skåret gulrot
- 12. 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 13. 1,2 dl tynne skiver av rød paprika
- 14. 1,2 dl tynne skiver av bok choy
- 15. 1,2 dl bønnespirer
- 16. 1,2 dl julienne-skåret sukkererter
- 17. 1,2 dl julienne-skåret grønn løk
- 18. 15 wonton-omgivelser, fritert
- 19. Peanøtter, til pynt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2. 3 spiseskjeer finhakket ingefær
- 3. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 4. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 5. 5 spiseskjeer soyasaus
- 6. 4 spiseskjeer mirin eller hvitvin
- 7. 1 teskje sesamolje
- 8. 0,6 dl risvineddik
- 9. 2,4 dl tynne skiver av napa-kål
- 10. 1,2 dl tynne skiver av grønnkål
- 11. 2,4 dl julienne-skåret gulrot
- 12. 1,2 dl tynne skiver av rød løk
- 13. 1,2 dl tynne skiver av rød paprika
- 14. 1,2 dl tynne skiver av bok choy
- 15. 1,2 dl bønnespirer
- 16. 1,2 dl julienne-skåret sukkererter
- 17. 1,2 dl julienne-skåret grønn løk
- 18. 15 wonton-omgivelser, fritert
- 19. Peanøtter, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele tilsetter du 2 spiseskjeer olivenolje, ingefær og hvitløk, og lar det surre lett til det er lett brunt. Tilsett brunt sukker, soyasaus og mirin. La det surre i 5 minutter, og fjern deretter fra varmen. Når det er avkjølt, visp inn olivenolje, sesamolje og risvineddik.
- 22. Bland alle grønnsakene i en bolle og vend dem med dressingen.
- 33. Pynt med knuste wontons og peanøtter.
Tips og Varianter
- 1Bruk den aller ferskeste kålen for best mulig sprøhet - napaen gir en myk og delikat base, mens grønnkålen tilfører litt mer bid.\nFor en enda syrligere saus, kan du bytte ut noe av mirinen med rødvin- eller riskorneddik.\nFor et ekstra crunch, kan du fritere wonton-omgivelsene i 30 sekunder rett før servering.
Serveringsforslag
Asiatisk kålsalat passer perfekt som en forfriskende og lettpåvirkende forrett før en hovedrett av grillet laks eller teriyakimarinert kylling. Serveres også utmerket som et lekkert tilbehør til en asiatisk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kålsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kålsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kålsalat?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kålsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kålsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kålsalat?▼
En porsjon av Asiatisk kålsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
