Asiatisk hot pot med kylling og søt og krydret dippesaus
Lær hvordan du lager en smakfull asian hot pot med kylling og en søt- og krydret dippesaus. Perfekt for en varm og smakfull middag.
Om denne retten
Denne asiatiske hot pot-retten er en fullspekket kulinarisk opplevelse som kombinerer deilige kyllingvinger, søte og krydrede smaker, og et utvalg friske grønnsaker. Retten har sine røtter i den tradisjonelle hot pot-kulturen i Asia, hvor mennesker samles rundt et bobleberggryte og lager mat sammen i et sosialt fellesskap. Her får du en moderne, smakfull tolkning av denne klassiske retten.
Ingredienser
- 905 gram kyllingvinger
- 6 grønne løk, hakket
- 3 1/4 tommers tykke skiver fersk ingefær
- 1 hvitløksfedd
- 1/8 teskje hele svarte pepperkorn
- 23,7 dl (eller mer) kaldt vann
- 55 gram bønnespaghetti*
- 455 gram delvis frosne, skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret på tvers i 1/8-tommers tykke skiver
- Søt og krydret dippesaus
- 2 hoder smørsalat, blader adskilt
- 1,2 dl finrevet skrelt gulrot
- 0,8 dl ferske mynteblader
- 0,8 dl ferske korianderblader
- *Tydelige tørkede nudler som også er kjent som cellofan- eller transparente nudler; tilgjengelig i asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder.
Ingredienser
- 905 gram kyllingvinger
- 6 grønne løk, hakket
- 3 1/4 tommers tykke skiver fersk ingefær
- 1 hvitløksfedd
- 1/8 teskje hele svarte pepperkorn
- 23,7 dl (eller mer) kaldt vann
- 55 gram bønnespaghetti*
- 455 gram delvis frosne, skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret på tvers i 1/8-tommers tykke skiver
- Søt og krydret dippesaus
- 2 hoder smørsalat, blader adskilt
- 1,2 dl finrevet skrelt gulrot
- 0,8 dl ferske mynteblader
- 0,8 dl ferske korianderblader
- *Tydelige tørkede nudler som også er kjent som cellofan- eller transparente nudler; tilgjengelig i asiatiske markeder og i den asiatiske matseksjonen i noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Kombiner kyllingvinger, 2 grønne løk, ingefær, hvitløk og pepperkorn i en stor kjele. Tilsett nok kaldt vann til å dekke blandingen med 2 tommer. Kok opp og la det småkoke. Skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke forsiktig til væsken er redusert til 4 kopper, omtrent 2 ½ time. Sil kraften over i et stort målebeger av glass; kast faststoffene. Krydre kraften med salt etter smak. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter. Skje av fettet fra toppen av kraften. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Bruk saks til å kutte nudlene i 3-tommers lengder. Legg dem i en stor bolle. Tilsett nok varmt vann til å dekke; la stå til de er myke, ca. 10 minutter. Sil godt av.
- 2Arranger skivet kylling på et serveringsfat. Sett frem Sweet-and-Spicy Dipping Sauce, salatblader, gulrøtter, mynte, koriander, de resterende 4 hakkede grønne løkene og nudlene i separate boller.
- 3Returner kraften til kjelen; kok opp. Overfør kraften til en fonduegryte. Sett gryten over en fonduebrenner og juster varmen slik at kraften småkoker. La gjestene koke kyllingskivene i kraften til de er gjennomkokte, ca. 3 minutter. Server med saus, grønnsaker og nudler.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kyllingkraften småkoke i 2,5 time for å få ut den fulle smaksintensiteten.
- 2Skjær kyllingbrystet i tynne skiver for raskere tilberedning i den varme kraften.
- 3Bruk bønnespaghetti-nudler for en ekstra fyldig tekstur og smak i retten.
Serveringsforslag
Server den asiatiske hot pot-retten med et glass kaldt, perlende hvitvin som fremhever de søte og krydrete smakene. Avslutt måltidet med friske mynte- og korinderblader for en oppfriskende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk hot pot med kylling og søt og krydret dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk hot pot med kylling og søt og krydret dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk hot pot med kylling og søt og krydret dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk hot pot med kylling og søt og krydret dippesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk hot pot med kylling og søt og krydret dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk hot pot med kylling og søt og krydret dippesaus?▼
En porsjon av Asiatisk hot pot med kylling og søt og krydret dippesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
