Ingredienser
- 900 g kyllingvinger
- 6 grønne løk, hakket
- 3 skiver fersk ingefær (ca. 0,5 cm tykke)
- 1 hvitløksfedd
- 1/8 ts hele svarte pepperkorn
- 2,4 l (eller mer) kaldt vann
- 55 g bønnespaghetti (cellofan- eller transparente nudler)
- 450 g delvis frosne, skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i tynne skiver (ca. 3 mm)
- Søt og krydret dippesaus (egen oppskrift)
- 2 hoder smørsalat, blader adskilt
- 1,2 dl finrevet skrelt gulrot
- 0,8 dl ferske mynteblader
- 0,8 dl ferske korianderblader
Ingredienser
- 900 g kyllingvinger
- 6 grønne løk, hakket
- 3 skiver fersk ingefær (ca. 0,5 cm tykke)
- 1 hvitløksfedd
- 1/8 ts hele svarte pepperkorn
- 2,4 l (eller mer) kaldt vann
- 55 g bønnespaghetti (cellofan- eller transparente nudler)
- 450 g delvis frosne, skinn- og benfrie kyllingbryst, skåret i tynne skiver (ca. 3 mm)
- Søt og krydret dippesaus (egen oppskrift)
- 2 hoder smørsalat, blader adskilt
- 1,2 dl finrevet skrelt gulrot
- 0,8 dl ferske mynteblader
- 0,8 dl ferske korianderblader
Slik gjør du:
- Kombiner kyllingvinger, 2 grønne løk, ingefær, hvitløk og pepperkorn i en stor kjele.
- Tilsett nok kaldt vann til å dekke blandingen med ca. 5 cm.
- Kok opp og la det småkoke. Skru ned varmen til middels-lav.
- La det småkoke forsiktig til væsken er redusert til 9,5 dl, omtrent 2 ½ time.
- Sil kraften over i et stort målebeger av glass; kast faststoffene.
- Krydre kraften med salt etter smak. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Skje av fettet fra toppen av kraften. (Kraften kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- Bruk saks til å kutte nudlene i ca. 7,5 cm lengder. Legg dem i en stor bolle.
- Tilsett nok varmt vann til å dekke; la stå til de er myke, ca. 10 minutter. Sil godt av.
- Arranger skivet kylling på et serveringsfat.
- Sett frem Sweet-and-Spicy Dipping Sauce, salatblader, gulrøtter, mynte, koriander, de resterende 4 hakkede grønne løkene og nudlene i separate boller.
- Returner kraften til kjelen; kok opp.
- Overfør kraften til en fonduegryte. Sett gryten over en fonduebrenner og juster varmen slik at kraften småkoker.
- La gjestene koke kyllingskivene i kraften til de er gjennomkokte, ca. 3 minutter.
- Server med saus, grønnsaker og nudler.
Om denne retten
Denne asiatiske hot pot-retten er en fullspekket kulinarisk opplevelse som kombinerer deilige kyllingvinger, søte og krydrede smaker, og et utvalg friske grønnsaker. Retten har sine røtter i den tradisjonelle hot pot-kulturen i Asia, hvor mennesker samles rundt en boblende gryte og lager mat sammen i et sosialt fellesskap. Her får du en moderne, smakfull tolkning av denne klassiske retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la kyllingkraften småkoke i 2,5 time for å få ut den fulle smaksintensiteten.
- 2Skjær kyllingbrystet i tynne skiver for raskere tilberedning i den varme kraften.
- 3Bruk bønnespaghetti-nudler for en ekstra fyldig tekstur og smak i retten.
Serveringsforslag
Server den asiatiske hot pot-retten med et glass kaldt, perlende hvitvin som fremhever de søte og krydrete smakene. Avslutt måltidet med friske mynte- og korianderblader for en oppfriskende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk hot pot med kylling og dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk hot pot med kylling og dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk hot pot med kylling og dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk hot pot med kylling og dippesaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk hot pot med kylling og dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk hot pot med kylling og dippesaus?▼
En porsjon av Asiatisk hot pot med kylling og dippesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
