Asiatisk grillet kyllingwok med peanøtter og ris
Oppskrift på asiatisk inspirert grillet kyllingwok med peanøtter og ris, perfekt for en smakfull og rask middag
Om denne retten
Denne asiatiske grillede kyllingwoken er en spennende reise gjennom smaker fra Østen! De balanserte og dempede krydderne, den sprøstekte kyllingen og de knaprende peanøttene skaper en uimotståelig miks av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i thailandsk og kinesisk matkultur, og passer perfekt til en uformell middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer raps- eller peanøttolje
- 1 lime, revet og presset
- 2,4 dl langkornet ris
- 0,6 dl hakkede gressløk
- 680 gram benfri, skinnfri kyllinglår eller kyllingstrimler, i terninger eller tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- 1 chili, tynne skiver
- 1 (1 tomme) fersk ingefær, revet eller finhakket
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver eller revet
- 1 stor rød paprika, frøet og i tynne skiver eller terninger
- 0,8 dl hoisinsaus
- 0,8 dl appelsinmarmelade
- 2 spiseskjeer tamarisaus eller lavsodium soyasaus
- 1,2 dl usaltede, tørstede peanøtter
- 1 bunt vårløk, tynne skiver på skrå
- Hakket koriander til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer raps- eller peanøttolje
- 1 lime, revet og presset
- 2,4 dl langkornet ris
- 0,6 dl hakkede gressløk
- 680 gram benfri, skinnfri kyllinglår eller kyllingstrimler, i terninger eller tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- 1 chili, tynne skiver
- 1 (1 tomme) fersk ingefær, revet eller finhakket
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver eller revet
- 1 stor rød paprika, frøet og i tynne skiver eller terninger
- 0,8 dl hoisinsaus
- 0,8 dl appelsinmarmelade
- 2 spiseskjeer tamarisaus eller lavsodium soyasaus
- 1,2 dl usaltede, tørstede peanøtter
- 1 bunt vårløk, tynne skiver på skrå
- Hakket koriander til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1For risen: Kok opp 1 ½ kopper kraft, 1 spiseskje olje og limeskall. Tilsett risen, rør om, reduser varmen til middels-lav og la det småkoke under lokk. Kok i 15 til 16 minutter, og rør deretter inn limesaft og gressløk. Slå av varmen og luft opp risen med en gaffel. Hold den dekket og varm på komfyren til den skal serveres.
- 2For kyllingen: I mellomtiden varmer du opp den resterende spiseskjeen olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsetter du kyllingen og krydrer med svart pepper. Brun kyllingen jevnt, og legg den deretter på en tallerken. Til pannen tilsetter du chili, ingefær, hvitløk og rød paprika, og steker i 2 minutter. Returner kyllingen til pannen. Bland hoisin, marmelade, tamari og den resterende ½ koppen kyllingkraft, og hell det over i pannen. La det småkoke på høy varme i 2 til 3 minutter. Rør inn peanøtter og vårløk. Slå av varmen.
- 3Server kyllingen over risen i flate boller, og pynt med koriander, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst tynne, tynne skiver eller terninger av kyllingen for raskere steking og en bedre tekstur.
- 2Til rødvinen kan du også bruke en søt sherry eller madeira for mer dybde i smaken.
- 3Sørg for at alle ingrediensene er klare og nær before du starter å steke - dette retten går fort!
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av blandet bladsalat, avokado og sitronskive på siden. En kald øl eller et glass avkjølende hvitvin passer perfekt til denne asiatiske smakseksplosionen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk grillet kyllingwok med peanøtter og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk grillet kyllingwok med peanøtter og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk grillet kyllingwok med peanøtter og ris?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk grillet kyllingwok med peanøtter og ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk grillet kyllingwok med peanøtter og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk grillet kyllingwok med peanøtter og ris?▼
En porsjon av Asiatisk grillet kyllingwok med peanøtter og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
