Asiatisk kyllingwok med peanøtter og ris
Enkel oppskrift på asiatisk inspirert kyllingwok med peanøtter og ris, perfekt for en smakfull og rask middag.
Foto av I Own My Food Art på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2 ss raps- eller peanøttolje
- 1 lime, revet skall og presset saft
- 2.4 dl langkornet ris
- 0.6 dl hakket gressløk
- 680 g benfri, skinnfri kyllinglår eller kyllingstrimler, i terninger eller tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- 1 chili, i tynne skiver
- 2.5 cm fersk ingefær, revet eller finhakket
- 2 store hvitløksfedd, i tynne skiver eller revet
- 1 stor rød paprika, renset og i tynne skiver eller terninger
- 0.8 dl hoisinsaus
- 0.8 dl appelsinmarmelade
- 2 ss tamarisaus eller soyasaus med lavt saltinnhold
- 1.2 dl usaltede, ristede peanøtter
- 1 bunt vårløk, i tynne skiver på skrå
- Hakket koriander til pynt, valgfritt
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft
- 2 ss raps- eller peanøttolje
- 1 lime, revet skall og presset saft
- 2.4 dl langkornet ris
- 0.6 dl hakket gressløk
- 680 g benfri, skinnfri kyllinglår eller kyllingstrimler, i terninger eller tynne skiver
- Nykvernet svart pepper
- 1 chili, i tynne skiver
- 2.5 cm fersk ingefær, revet eller finhakket
- 2 store hvitløksfedd, i tynne skiver eller revet
- 1 stor rød paprika, renset og i tynne skiver eller terninger
- 0.8 dl hoisinsaus
- 0.8 dl appelsinmarmelade
- 2 ss tamarisaus eller soyasaus med lavt saltinnhold
- 1.2 dl usaltede, ristede peanøtter
- 1 bunt vårløk, i tynne skiver på skrå
- Hakket koriander til pynt, valgfritt
Slik gjør du:
- Kok opp 3.5 dl kyllingkraft, 1 ss olje og limeskall i en kjele.
- Tilsett risen, rør om, reduser varmen til middels-lav og la det småkoke under lokk i 15 til 16 minutter.
- Rør deretter inn limesaft og gressløk.
- Slå av varmen og luft opp risen med en gaffel. Hold den dekket og varm på komfyren til servering.
- I mellomtiden varmer du opp den resterende 1 ss olje i en stor non-stick stekepanne på høy varme.
- Når oljen begynner å ryke, tilsetter du kyllingen og krydrer med svart pepper.
- Brun kyllingen jevnt, og legg den deretter på en tallerken.
- Tilsett chili, ingefær, hvitløk og rød paprika i pannen, og stek i 2 minutter.
- Returner kyllingen til pannen.
- Bland hoisin, marmelade, tamari og den resterende 1.2 dl kyllingkraft, og hell det over i pannen.
- La det småkoke på høy varme i 2 til 3 minutter.
- Rør inn peanøtter og vårløk.
- Slå av varmen.
- Server kyllingen over risen i flate boller, og pynt med koriander, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne asiatiske kyllingwoken er en spennende reise gjennom smaker fra Østen! De balanserte krydderne, den sprøstekte kyllingen og de knasende peanøttene skaper en uimotståelig miks av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i thailandsk og kinesisk matkultur, og passer perfekt til en uformell middag med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst tynne skiver eller terninger av kyllingen for raskere steking og en bedre tekstur.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er klare og i nærheten før du starter å steke – denne retten går fort!
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av blandet bladsalat, avokado og sitronskive på siden. En kald øl eller et glass avkjølende hvitvin passer perfekt til denne asiatiske smakseksplosjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kyllingwok med peanøtter og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kyllingwok med peanøtter og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kyllingwok med peanøtter og ris?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kyllingwok med peanøtter og ris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kyllingwok med peanøtter og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kyllingwok med peanøtter og ris?▼
En porsjon av Asiatisk kyllingwok med peanøtter og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
