Asiatisk dampet fisk med ingefær og hvitløk
Lær å lage en smakfull asiatisk dampet fisk med ferske ingredienser. Perfekt for en sunn og rask middag. Oppdag oppskriften nå!
Foto av Shardar Tarikul Islam på Pexels
Ingredienser
- 8 stk. 110-140 gram skinnfrie hvite fiskefileter (som torsk eller kveite)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 5 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 1 stk. 5 cm ingefær, skrelt og kuttet i tynne strimler
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 3 ss peanøttolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød eller grønn jalapeño, uten frø og kuttet i tynne strimler
- 0.5 ts sukker
- 1 rød paprika, kuttet i tynne strimler
- Kokt hvit ris, til servering
Ingredienser
- 8 stk. 110-140 gram skinnfrie hvite fiskefileter (som torsk eller kveite)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 5 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 1 stk. 5 cm ingefær, skrelt og kuttet i tynne strimler
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 3 ss peanøttolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød eller grønn jalapeño, uten frø og kuttet i tynne strimler
- 0.5 ts sukker
- 1 rød paprika, kuttet i tynne strimler
- Kokt hvit ris, til servering
Slik gjør du:
- Skyll fisken i kaldt vann og tørk den forsiktig.
- Strø over 1 ts salt og litt pepper.
- Legg fire fileter i ett lag i en glass- eller emaljepai.
- Topp med halvparten av vårløken og ingefæren.
- Legg deretter de resterende fire filetene oppå for å lage fire "smørbrød".
- Drypp over 1 ss soyasaus og sett i kjøleskapet til du er klar til å koke, eller i opptil 30 minutter.
- Ta fisken ut av kjøleskapet.
- Fyll en wok eller stor gryte med 5–8 cm vann; kok opp.
- Sett en stor damper i woken (vannet skal ikke berøre bunnen av damperen).
- Plasser paiformen i damperen, dekk til og damp til fisken er gjennomkokt, 15–20 minutter.
- Overfør fisken til en tallerken og drypp over eventuelle samlede safter.
- Varm peanøttoljen i en liten stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett resten av ingefæren, hvitløken, jalapeñoen, sukkeret og 0.5 ts salt, og wok i 30 sekunder.
- Tilsett den resterende spiseskjeen soyasaus og ta av varmen.
- Skjær resten av vårløken i tynne staver og strø over fisken sammen med paprikaen.
- Hell ingefærblandingen over.
- Server med ris.
Om denne retten
Denne asiatisk-inspirerte dampede fiskeretten er en ekte smakseksplosjon! Med de friske og spreke smakene av ingefær, hvitløk og soyasaus, kombinert med den møre og smakfulle fisken, byr denne retten på en kulinarisk reise til Østen. Den er perfekt for en midtukemiddag eller som et imponerende, sunnere alternativ til takeaway på lørdagskvelden.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, ferskeste hvite fiskefiletene du kan finne – torsk eller kveite fungerer perfekt.
- 2For ekstra smaksintensitet kan du marinere fisken i soyasaus og ingefær i opptil 30 minutter før damping.
- 3Vær nøye med ikke å overkoke fisken – den skal være gjennomstekt, men fortsatt saftig og mør.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en kremet, dampet ris. For å runde av måltidet kan du servere den med en frisk asiatisk salat, for eksempel en sprø salat med rå gulrot, agurk og sesamdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk dampet fisk med ingefær og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk dampet fisk med ingefær og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk dampet fisk med ingefær og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk dampet fisk med ingefær og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk dampet fisk med ingefær og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk dampet fisk med ingefær og hvitløk?▼
En porsjon av Asiatisk dampet fisk med ingefær og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
