Asiatisk dampet fisk
Lær hvordan du lager en smakfull asiatisk dampet fisk med enkle ingredienser. Perfekt for en sunn og rask middag. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
Denne asiatisk inspirerte dampede fiskeretten er en ekte smakseksplosjon! Med de friske og spreke smakene av ingefær, hvitløk og soyasaus, kombinert med den møre og smakfulle fisken, byr denne retten på en kulinarisk reise til Østen. Den er perfekt for en midtukemiddag eller som et imponerende sunnere alternativ til takeaway på lørdagskvelden.
Ingredienser
- 8 stk. 4-140 gram skinnfrie hvite fiskefileter (som torsk eller halibut)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 1 5 cm stykke ingefær, skrelt og kuttet i matchstikker
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 3 ss peanøttolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød eller grønn jalapeño, fjernet frøene og kuttet i matchstikker
- 1/2 ts sukker
- 1 rød paprika, kuttet i matchstikker
- Kokt hvit ris, til servering
Ingredienser
- 8 stk. 4-140 gram skinnfrie hvite fiskefileter (som torsk eller halibut)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 5 vårløk, kuttet i 5 cm lange biter
- 1 5 cm stykke ingefær, skrelt og kuttet i matchstikker
- 2 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 3 ss peanøttolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rød eller grønn jalapeño, fjernet frøene og kuttet i matchstikker
- 1/2 ts sukker
- 1 rød paprika, kuttet i matchstikker
- Kokt hvit ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Skyll fisken i kaldt vann og tørk den forsiktig. Strø over 1 teskje salt og noen korn pepper. Legg fire fileter i ett lag i en glass- eller emaljepai. Topp med halvparten av vårløken og ingefæren, og legg deretter de resterende fire filetene oppå for å lage fire smørbrød. Drypp over 1 spiseskje soyasaus og sett i kjøleskapet til du er klar til å koke, eller i opptil 30 minutter.
- 2Ta fisken ut av kjøleskapet. Fyll en wok eller stor nederlandsk ovn med 5–8 centimeter vann; kok opp. Sett en stor damper i woken (vannet skal ikke berøre bunnen av damperen). Plasser paiformen i damperen, dekk til og damp til fisken er gjennomkokt, 15–20 minutter. Overfør fisken til en tallerken og drypp over eventuelle samlede safter.
- 3Varm peanøttoljen i en liten stekepanne over middels høy varme. Tilsett resten av ingefæren, hvitløken, jalapeñoen, sukkeret og 1/2 teskje salt, og wok i 30 sekunder. Tilsett den resterende spiseskjeen soyasaus og ta av varmen. Skjær resten av vårløken i tynne staver og strø over fisken sammen med paprikaen. Hell ingefærblandingen over. Server med ris.
- 4Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, ferskeste hvite fiskefileter du kan finne - torsk eller halibut fungerer perfekt.
- 2For ekstra smaksintensitet kan du marinere fisken i soyasaus og ingefær i opptil 30 minutter før steking.
- 3Vær nøye med ikke å overkoke fisken - den skal være gjennomstekt, men fortsatt saftig og mørbankende.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en kremet, dampet ris. For å runde av måltidet kan du servere den med et friskt asiatisk salat, for eksempel en crisp salat med rå gulrot, agurk og sesamdressing.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk dampet fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk dampet fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk dampet fisk?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk dampet fisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk dampet fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk dampet fisk?▼
En porsjon av Asiatisk dampet fisk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
