Asian Style BBQ St. Louis Ribs
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle asian style st. Louis ribs på grillen. En enkel oppskrift med asiatisk preg for helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Disse Asian Style BBQ St. Louis Ribs er en smakseksplosjon av sødme, krydder og røkte smaker. Inspirert av den populære koreanske galbi-marinaden, er disse ribbene perfekt tilpasset den norske grillsommeren. Enten du serverer dem som hovedrett på en uformell middag med venner, eller som del av et større sommerselskap, kommer gjestene dine til å elske den komplekse, men likevel mettende smaken.
Ingredienser
- Dry Rub:
- 1,2 dl kosher salt
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje malt anis- eller fennikelfrø
- 1 teskje svart pepper
- 1/2 teskje malt nellik
- 2 rader Smithfield® Extra Tender St. Louis svineribbe, med membranen fjernet
- En håndfull hickory- eller eplevedchips til røyking, bløtlagt i vann og drenert (valgfritt)
- 4,7 dl hoisin-barbecuesaus
Ingredienser
- Dry Rub:
- 1,2 dl kosher salt
- 0,8 dl lyst brunt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 teskje malt anis- eller fennikelfrø
- 1 teskje svart pepper
- 1/2 teskje malt nellik
- 2 rader Smithfield® Extra Tender St. Louis svineribbe, med membranen fjernet
- En håndfull hickory- eller eplevedchips til røyking, bløtlagt i vann og drenert (valgfritt)
- 4,7 dl hoisin-barbecuesaus
Fremgangsmåte
- 1Omtrent 30 minutter før du skal røyke, lager du tørrkrydderblandingen. Bland alle krydderingredienser i en kaffekvern; kvern til det er jevnt og fint. Gni rikelig med krydder på begge sider av ribbeina. Sett til side i romtemperatur i 30 minutter.
- 2Varm opp kull- eller gassgrill for indirekte varme ved 275 grader Fahrenheit. Tilsett utvannede trespon, hvis du bruker det.
- 3Plasser ribbeina, med kjøttsiden opp, over en dryppskål og kok i 2 timer. Tilsett omtrent 12 kull hver 45. minutt for å opprettholde varmen.
- 4Ta ribbeina av grillen. Pakk hver rack inn i tykt aluminiumsfolie. Sett de innpakkede ribbeina tilbake på grillen og kok i ytterligere 2 timer over indirekte varme, til de er veldig møre. Tilsett flere kull etter behov for å opprettholde temperaturen på en kullgrill.
- 5Ta ribbeina av grillen og fjern folien. Plasser ribbeina over direkte varme på grillen og pensle med barbecue-saus. Kok i ca. 5 minutter til sausen har satt seg. Vend ribbeina og gjenta med mer saus.
- 6Server ribbeina med resten av barbecue-sausen.
Tips og Varianter
- 11. Bruk en kaffekvern for å lage en finstøvet tørkrydderblanding - det gir en jevnere kjevling på ribbene.
- 2Tips 2: For ekstra røykesmak, legg noen bløtlagte tresponer på kullene eller gasskjelen mens ribbene kokes.
- 3Tips 3: Pakk ribbene godt inn i tykk aluminiumsfolie før den siste steketimen - det gjør dem møre som smør!
Serveringsforslag
Server disse ribbene med en frisk salat av spirer, reddiker og chilimajones, samt et glass kald, asiatisk inspirert øl. Rettens sødme og krydder passer perfekt sammen med den kremsige, litt syrlige majones og den oppfriskende salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asian Style BBQ St. Louis Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asian Style BBQ St. Louis Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asian Style BBQ St. Louis Ribs?▼
Total tilberedningstid for Asian Style BBQ St. Louis Ribs er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asian Style BBQ St. Louis Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asian Style BBQ St. Louis Ribs?▼
En porsjon av Asian Style BBQ St. Louis Ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
