Asiago- og soltørket tomatpasta
Lær hvordan du lager en smakfull asiago sun-dried tomat pasta. En enkel og deilig rett perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den italienske klassikeren asiago- og soltørket tomatpasta tar smaksløkene dine på en spennende reise. Denne særegne retten kombinerer den sprøstekte baconskrutten med den kremete ostebaserte sausen, som løfter frem den fyldige, sødmefulle smaken av soltørkede tomater. Det er en utrolig kombinasjon av teksturer og smaker som gjør denne pastaretten unik og uimotståelig.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kremfløte
- 2. 1 terning kyllingbuljong
- 3. 1 spiseskje Asiago-ost
- 4. 1 spiseskje maisstivelse, blandet med like mye vann
- 5. 2,4 dl hakkede soltørkede tomater
- 6. 1 (450 gram) pakke penne eller båndpasta
- 7. 1,8 dl bacon
- 8. 0,6 dl smør
- 9. 2,4 dl hakket rødløk
- 10. 2 fedd hvitløk, hakket
- 11. 2,4 dl hakket grønn løk
- 12. 450 gram grillet, skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 13. 2,4 dl kremfløte
- 14. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kremfløte
- 2. 1 terning kyllingbuljong
- 3. 1 spiseskje Asiago-ost
- 4. 1 spiseskje maisstivelse, blandet med like mye vann
- 5. 2,4 dl hakkede soltørkede tomater
- 6. 1 (450 gram) pakke penne eller båndpasta
- 7. 1,8 dl bacon
- 8. 0,6 dl smør
- 9. 2,4 dl hakket rødløk
- 10. 2 fedd hvitløk, hakket
- 11. 2,4 dl hakket grønn løk
- 12. 450 gram grillet, skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 13. 2,4 dl kremfløte
- 14. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele over middels varme, kok opp 2 kopper fløte til det akkurat begynner å boble. Pass på, slik at det ikke koker over. Rør inn buljong og Asiago-ost. Rør med en visp til osten er oppløst. Tilsett maisstivelse og la det småkoke til sausen tykner, under konstant omrøring. Bland inn soltørkede tomater. Sett til side, eller dekk til og oppbevar i kjøleskap til senere bruk.
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente; sil av vannet. Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Stek over middels høy varme til det er jevnt brunt. Sil av fett, smuldre og sett til side.
- 33. Smelt smør i en stor kjele over middels varme. Sauter rødløk til den er myk og gjennomsiktig. Rør inn hvitløk og kokt bacon, og la det koke i 2 minutter. Rør inn grønn løk, kylling og 1 kopp fløte. La det koke under omrøring til fløten er gjennomvarm. Tilsett asiago-fløtesausen, og varm opp. Vend inn den kokte pastaen til den er jevnt dekket, og dryss over hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at sausen ikke koker over ved å holde øye med den og røre den jevnlig.
- 2Tips 2: Bruk litt ekstra asiago-ost i sausen for en rikere og mer kompleks smak.
- 3Tips 3: Sprøstekt bacon gir en deilig crunch, men prøv også sauterte sopp for en vegetarisk variant.
Serveringsforslag
Denne retten står perfekt alene, men kan også ledsages av et friskt salat med balsamico-dressing og et glass friskt, sitruspreget hvitvin for å løfte smaker og teksturer enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiago- og soltørket tomatpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiago- og soltørket tomatpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiago- og soltørket tomatpasta?▼
Total tilberedningstid for Asiago- og soltørket tomatpasta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiago- og soltørket tomatpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiago- og soltørket tomatpasta?▼
En porsjon av Asiago- og soltørket tomatpasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
