Ashleys skotske shortbread
Oppskrift på ashley's scottish shortbread, en tradisjonell skotsk småkake med rik smak og sprø tekstur. Perfekt til kaffe og te.
Om denne retten
Tradisjonsrike, smørfylte shortbread-kjeks fra det skotske høylandet har vært et yndet kjeks i norske hjem i generasjoner. Denne versjonen, med sitt sprø ytre og smørmyke indre, tar oss tilbake til bestemorskjøkkenet med sine enkle, men svært velsmakende ingredienser.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl smør, myknet
- 2. 4 dl sukker
- 3. 9,5 dl hvetemel
- 4. 3,2 dl maisstivelse
- 5. Sukker til å strø over
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl smør, myknet
- 2. 4 dl sukker
- 3. 9,5 dl hvetemel
- 4. 3,2 dl maisstivelse
- 5. Sukker til å strø over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 22. Pisk smør og sukker til det er luftig. I en separat bolle, bland mel og maisstivelse.
- 33. Tilsett melblandingen gradvis i smør- og sukkerblandingen, og rør til det er godt blandet.
- 44. Kjevl ut deigen til en tykkelse på omtrent 2,5 cm.
- 55. Stek i 30 minutter, eller til de er lett brune. Ta ut av ovnen og dryss sukker over mens de fortsatt er varme.
- 66. Skjær i staver, ca. 2,5 x 7,5 cm.
- 77. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil én uke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er godt gjennomtint og romtemperert før du begynner - dette gir en mykere og luftigere deig.\nPrøv å erstatte noe av hvetemel med mandelmel for en enda rikere, nøttig smak.\nBrukt godt med sukker over de ferdigstekte kjeksene - dette gir en deilig, knasende overflate.
Serveringsforslag
Disse klassiske shortbread-kjeksene passer perfekt som en småkake til ettermiddagskaffen, eller som et bidrag til julebordet. De smaker også utmerket med et glass iskald melk eller en kopp te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ashleys skotske shortbread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ashleys skotske shortbread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ashleys skotske shortbread?▼
Total tilberedningstid for Ashleys skotske shortbread er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ashleys skotske shortbread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ashleys skotske shortbread?▼
En porsjon av Ashleys skotske shortbread inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
