Arvegodspasta med tomat og urter
Oppskrift på en frisk og smakfull heirloom tomat urter pasta salat, perfekt for sommermåltider med ferske ingredienser og aromatiske urter.
Om denne retten
Arvegodspasta med tomat og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, crème fraîche, spiseskje hvitvinseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl crème fraîche
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 til 1 1/2 teskjeer sukker (valgfritt)
- 900 gram blandede heirloom-tomater
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk (fra 1 middels stor)
- 450 gram fusilli eller annen kort spiralpasta
- 1,8 dl hakkede blandede urter som basilikum, persille, timian, oregano og estragon
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl crème fraîche
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- 1 til 1 1/2 teskjeer sukker (valgfritt)
- 900 gram blandede heirloom-tomater
- 2 spiseskjeer finhakket sjalottløk (fra 1 middels stor)
- 450 gram fusilli eller annen kort spiralpasta
- 1,8 dl hakkede blandede urter som basilikum, persille, timian, oregano og estragon
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olje, crème fraîche, eddik, sukker (hvis du bruker det), 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor bolle. Grovhakk tomatene og vend dem sammen med sjalottløk og dressing. Mariner til den skal brukes, minst 10 minutter. Mens tomatene står, kok fusilli i en stor kjele med godt saltet, kokende vann til al dente. Sil av i en sil og tilsett umiddelbart i tomatblandingen, vend forsiktig for å blande. La det avkjøle til lunkent eller romtemperatur (ikke kjøl ned), vend av og til, og rør inn urter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arvegodspasta med tomat og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arvegodspasta med tomat og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arvegodspasta med tomat og urter?▼
Total tilberedningstid for Arvegodspasta med tomat og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arvegodspasta med tomat og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arvegodspasta med tomat og urter?▼
En porsjon av Arvegodspasta med tomat og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
