Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull arugula basilikum pesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta. Perfekt som pålegg eller tilbehør til pasta.
Om denne retten
Denne arugula- og basilikumspestoen er en sann smakseksplosjon! Dens friske, grønne smaker kombinert med den kremete ricottaen og den nøtteaktige pinjekjernen skaper en perfekt balanse. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle italienske pestoer, men med en moderne vri som gjør den uimotståelig som pålegg eller tilbehør til pasta.
Ingredienser
- 80 ml pinjekjerner
- 360 ml ruccula
- 360 ml basilikum
- Kostholds-salt
- 120 ml revet parmesan
- 120 ml ekstra jomfru olivenolje
- 60-120 ml ricottaost (valgfritt)
Ingredienser
- 80 ml pinjekjerner
- 360 ml ruccula
- 360 ml basilikum
- Kostholds-salt
- 120 ml revet parmesan
- 120 ml ekstra jomfru olivenolje
- 60-120 ml ricottaost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Rist pinjekjernene i en tørr panne til de er lett brune; la dem avkjøle. Kjør dem i en matprosessor til de er finhakket.
- 2Tilsett ruccula, basilikum og 1/4 teskje salt, og kjør til det er finhakket.
- 3Tilsett parmesan og kjør til det er godt blandet.
- 4Hell sakte i olivenoljen, mens du kjører for å blande den inn. Overfør pestosausen til en bolle og rør inn ricottaen. Du får omtrent 1 kopp pesto; bruk omtrent 1/2 kopp til 450 gram pasta.
Tips og Varianter
- 1Rist pinjekjernene grundig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2Bytt ut ricottaen med fåreost eller myk geitost for en annen mild, kremet tekstur.
- 3Tilsett litt sitronskall eller saft for å løfte opp syrlige noter.
Serveringsforslag
Server den nydelige pestoen med en krydret italiensk pasta, eller bruk den som et fristende pålegg på sprø brød. Den passer perfekt sammen med et glass kald, hvit vin for en enkel, men smakfull sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta?▼
En porsjon av Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
