Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner og ricotta
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner, parmesan og ricotta. Perfekt som pålegg eller tilbehør til pasta.
Ingredienser
- 0.8 dl pinjekjerner
- 3.6 dl ruccola
- 3.6 dl basilikumblader
- Salt
- 1.2 dl revet parmesan
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6-1.2 dl ricottaost (valgfritt)
Ingredienser
- 0.8 dl pinjekjerner
- 3.6 dl ruccola
- 3.6 dl basilikumblader
- Salt
- 1.2 dl revet parmesan
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0.6-1.2 dl ricottaost (valgfritt)
Slik gjør du:
- Rist pinjekjernene i en tørr panne til de er lett brune. La dem avkjøle.
- Kjør pinjekjernene i en matprosessor til de er finhakket.
- Tilsett ruccola, basilikum og 1/4 ts salt, og kjør til det er finhakket.
- Tilsett parmesan og kjør til det er godt blandet.
- Hell sakte i olivenoljen mens du kjører for å blande den inn.
- Overfør pestosausen til en bolle og rør inn ricottaen.
- Du får omtrent 2.4 dl pesto; bruk omtrent 1.2 dl til 450 gram pasta.
Om denne retten
Denne arugula- og basilikumpestoen er en sann smakseksplosjon! Dens friske, grønne smaker kombinert med den kremete ricottaen og de nøtteaktige pinjekjernene skaper en perfekt balanse. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle italienske pestoer, men med en moderne vri som gjør den uimotståelig som pålegg eller tilbehør til pasta.
Tips og Varianter
- 1Rist pinjekjernene grundig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2Bytt ut ricottaen med fåreost eller myk geitost for en annen mild, kremet tekstur.
- 3Tilsett litt sitronskall eller saft for å løfte frem syrlige noter.
Serveringsforslag
Server den nydelige pestoen med en krydret italiensk pasta, eller bruk den som et fristende pålegg på sprøtt brød. Den passer perfekt sammen med et glass kald, hvitvin for en enkel, men smakfull sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner og ricotta er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner og ricotta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner og ricotta?▼
En porsjon av Arugula- og basilikumpesto med pinjekjerner og ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
