Artisjokkpasta salat
Oppskrift på en frisk og smakfull artichoke pasta salat perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og mettende for hele familien.
Om denne retten
Denne artisjokkpastaen er et solfylt møte mellom Italias klassiske pasta og den mediterrane artiskoksmagene. Den friske, sommerlige kombinasjonen av tomater, basilikum og marinerte artiskokker er en ren nytelse for ganen. Retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, men har fått et moderne løft med deilige smaker av ferske urter og sitrusfriskheten fra appelsinskallet.
Ingredienser
- 9,5 dl kokt bow-tie pasta, avkjølt
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer urtel olje, oppskrift følger
- 2,4 dl druestomater, delt
- 2 spiseskjeer tynne skiver av fersk basilikum
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 2,4 dl grovhakket grillet kylling
- 2,4 dl grovhakket marinert artisjokk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 bunt persille
- 1,2 dl fersk basilikum, godt pakket
- 1/2 bunt fersk timian
- 1,2 dl fersk oregano, godt pakket
- 1/2 appelsin, revet skall
- 1 hel tørket arbol-chili
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 4,7 dl rapsolje
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 9,5 dl kokt bow-tie pasta, avkjølt
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 3 spiseskjeer urtel olje, oppskrift følger
- 2,4 dl druestomater, delt
- 2 spiseskjeer tynne skiver av fersk basilikum
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 2,4 dl grovhakket grillet kylling
- 2,4 dl grovhakket marinert artisjokk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1/2 bunt persille
- 1,2 dl fersk basilikum, godt pakket
- 1/2 bunt fersk timian
- 1,2 dl fersk oregano, godt pakket
- 1/2 appelsin, revet skall
- 1 hel tørket arbol-chili
- 1 teskje hele svarte pepperkorn
- 4,7 dl rapsolje
- 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Server eller oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres.
- 2Legg alle urtene, skallet, chili og pepperkorn i et 1-liters glass med skrulokk. Hell begge oljene i en kjele og varm opp til 200 grader Fahrenheit. Hell de varme oljene over i glasset og dekk til med et kjøkkenhåndkle. La stå over natten.
- 3Legg et osteklede over toppen av glasset og sett på det ytre lokket. Vend glasset opp ned og sil oljen over i ønsket beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kruttgrønne artiskokker for best smak og tekstur.
- 2Griller du kyllingen selv, velg økologiske, frie kyllinglegg for mørere kjøtt.
- 3For ekstra aromatisk dressing, la urte-oljen trekke over natten før bruk.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt som en lett, frisk forrett på en sommerfest. Servér den med et glass tørt hvitvin for en komplett og avbalansert smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokkpasta salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokkpasta salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokkpasta salat?▼
Total tilberedningstid for Artisjokkpasta salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokkpasta salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokkpasta salat?▼
En porsjon av Artisjokkpasta salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
