Pastaskjell med tunfisk, artisjokk og kapers
En smakfull oppskrift med artiskokker, kapers, oliven, sitronskall og italiensk tunfisk på pastaskjell. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Ingredienser
- 8 liter vann
- 3 ss salt
- 450 g små pastaskjell
- 1 krukke (ca. 170 g) artisjokkhjerter, drenert
- 0.6 dl drenerte og skylte kapers
- 1.2 dl steinfrie og hakkede Kalamata-oliven
- Saften og skallet av 1 sitron
- 2 bokser (ca. 185 g hver) importert italiensk tunfisk i olivenolje, drenert
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 8 liter vann
- 3 ss salt
- 450 g små pastaskjell
- 1 krukke (ca. 170 g) artisjokkhjerter, drenert
- 0.6 dl drenerte og skylte kapers
- 1.2 dl steinfrie og hakkede Kalamata-oliven
- Saften og skallet av 1 sitron
- 2 bokser (ca. 185 g hver) importert italiensk tunfisk i olivenolje, drenert
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Kok opp vannet i en stor kjele (ca. 10 liter). Tilsett salt og rør inn pastaskjellene.
- Når vannet igjen koker, begynn å telle tid og kok pastaen al dente i henhold til pakkens anvisninger.
- Sett til side 1.2 dl av pastavannet. Sil av pastaen, men skyll den ikke. Overfør skjellene til en stor serveringsskål.
- Rør inn det reserverte pastavannet for å forhindre at pastaen klistrer seg sammen.
- Tilsett artisjokkhjerter, kapers, oliven, sitronsaft og -skall, tunfisk og ekstra virgin olivenolje. Vend forsiktig sammen.
- Smak til med nykvernet svart pepper.
- Pynt med hakket fersk flatbladpersille før servering.
Om denne retten
Denne retten er en innbydende sommer-pastaoppskrift som bringer italienske smaker sammen i en frisk og sprudlende kombinasjon. De spreke artisjokkene, salte kapersene og sitrusfriskheten fra sitronskallet løfter tunfisken og pastaen på en uventet og delikat måte. Enkelt å lage, men med så mye smak og karakter - denne retten passer perfekt som en lettvektig forrett eller et hovedmåltid med venner en varm sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast pastavannet! Rør det inn i ferdig pasta for å forhindre at den kleber seg sammen.
- 2Skyll ikke pastaen etter koking - la den fortsette å absorbere litt av vannet for best mulig konsistens.
- 3Tilsett tunfisken rett før servering for å unngå at den blir tørr og klumpete.
Serveringsforslag
Denne retten er best servert lun, men ikke for varm. Den passer utmerket sammen med et glass tørr hvitvin eller en forfriskende rosé for et komplett italiensk sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastaskjell med tunfisk, artisjokk og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastaskjell med tunfisk, artisjokk og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastaskjell med tunfisk, artisjokk og kapers?▼
Total tilberedningstid for Pastaskjell med tunfisk, artisjokk og kapers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastaskjell med tunfisk, artisjokk og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastaskjell med tunfisk, artisjokk og kapers?▼
En porsjon av Pastaskjell med tunfisk, artisjokk og kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
