Artisjokk- og soltørket tomatfyllt kyllingbryst
Oppskrift på deilig fylt kyllingbryst med artisjokk og soltørkede tomater, perfekt som hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kyllingretten er en fantastisk smakseksplosjon av Middelhavssmak. Fylt med en pirrende kombinasjon av søte soltørkede tomater, velsmakende marinerte artisjokkhjerter og frisk hvitløk, gir den en perfekt balanse av sødme, syre og krydder. Perfekt for en stilig middag med venner eller en romantisk date-night, denne rett vil garantert imponere gaumen og vise dine matlaging-ferdigheter.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1,2 dl hakket rød løk
- 3. 1,8 dl hakkede marinerte artisjokkhjerter
- 4. 1,2 dl hakkede soltørkede tomater i marinade
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 8. 1,2 dl hvitvin, delt
- 9. 3 spiseskjeer smør, delt
- 10. 0,6 dl revet Parmesanost
- 11. 1/2 spiseskje finhakket italiensk persille
- 12. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1,2 dl hakket rød løk
- 3. 1,8 dl hakkede marinerte artisjokkhjerter
- 4. 1,2 dl hakkede soltørkede tomater i marinade
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 8. 1,2 dl hvitvin, delt
- 9. 3 spiseskjeer smør, delt
- 10. 0,6 dl revet Parmesanost
- 11. 1/2 spiseskje finhakket italiensk persille
- 12. 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en stekepanne over middels varme, tilsett 1 spiseskje olje. Når oljen er varm, tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig. Rør inn artisjokkene og soltørkede tomater. Stek i 3 til 5 minutter, og tilsett deretter salt, pepper og hvitløk. Når hvitløken begynner å bli lett brun, deglaser med 1/4 kopp hvitvin. Rør inn 2 spiseskjeer smør, la det smelte, og tilsett deretter parmesan og persille.
- 3Ta av varmen og la det avkjøle før du fyller kyllingbrystene.
- 4Skyll, trim og bank ut kyllingbrystene til ca. 1/4 tomme tykkelse. Ikke bank for mye, da hull i kyllingen vil gjøre det vanskelig for den å beholde fyllet.
- 5Legg 1/4 av fyllet på den ene enden av et kyllingbryst. Rull forsiktig sammen, og fold inn endene for å hindre at fyllet faller ut under kokingen. Fest kyllingrullen med 2 tannpirkere. Gjenta med resten av kyllingbrystene og fyllet.
- 6Varm opp 2 spiseskjeer av den resterende oljen i en middels stor stekepanne over høy varme. Legg kyllingbrystene i pannen, med den festede siden ned først, for å sikre at rullen holder seg sammen. Brun kyllingen på alle sider, tilsett resten av smøret, og deglaser med resten av hvitvinen.
- 7Skru ned varmen til lav, og dekk pannen til. Kok til den indre temperaturen når 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit) på et øyeblikkstermometer, ca. 10 minutter.
- 8Ta kyllingen ut av pannen og legg den på et skjærebrett. Fjern tannpirkerne. Skjær hvert bryst i skjev vinkel i 5 skiver, og legg dem på et serveringsfat. Drypp over resten av stekesjyen, pynt med et dryss parmesan, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets ingredienser for optimal smak.
- 2Vær forsiktig så du ikke banker kyllingen for tynt, ellers risikerer du at fyllet lekker ut under stekingen.
- 3La fyllet kjøle seg godt ned før du fyller kyllingen, ellers blir konsistensen for myk og vanskelig å håndtere.
Serveringsforslag
Server de fylte kyllingbrystene med en frisk salat med sitrusdressing og nybakt focaccia. En tørr, krydret hvitvin som Sauvignon Blanc eller Vermentino vil utfylle rettens mediterrane profil perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk- og soltørket tomatfyllt kyllingbryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og soltørket tomatfyllt kyllingbryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og soltørket tomatfyllt kyllingbryst?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk- og soltørket tomatfyllt kyllingbryst er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk- og soltørket tomatfyllt kyllingbryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og soltørket tomatfyllt kyllingbryst?▼
En porsjon av Artisjokk- og soltørket tomatfyllt kyllingbryst inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
