Artisjokk- og fennikelsaus med prosciutto
Lær hvordan du lager en smakfull artichoke fennel saus med prosciutto. Perfekt som forrett eller tilbehør for en elegant middag.
Om denne retten
Denne artisjokk- og fennikelsausen med prosciutto er en forfriskende og elegant forrett som tar deg med på en smaksreise til Middelhavet. Oppskriften kombinerer de friske, jordnære smakene av artisjokk og fennikel med den salte, nøtteaktige prosciuttoen og den syrlige sitrusen. Det er en perfekt avslutning på et luksuriøst måltid, eller en flott start på en uformell kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd
- 2. 1 teskje fennikelfrø
- 3. 1 glass (455 gram) marinerte artisjokkhjerter, drenert og skåret i skiver
- 4. 1 stor fennikelknoll, trimmet, frøene hakket og satt til side, og knollen grovt raspet på et rivjern
- 5. 1 teskje revet sitronskall
- 6. 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7. 115 gram tynne skiver av prosciutto, grovhakket
- 8. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 9. Tilbehør: 450 gram spaghetti, kokt og drenert, med 2,4 dl kokevann til overs
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd
- 2. 1 teskje fennikelfrø
- 3. 1 glass (455 gram) marinerte artisjokkhjerter, drenert og skåret i skiver
- 4. 1 stor fennikelknoll, trimmet, frøene hakket og satt til side, og knollen grovt raspet på et rivjern
- 5. 1 teskje revet sitronskall
- 6. 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 7. 115 gram tynne skiver av prosciutto, grovhakket
- 8. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 9. Tilbehør: 450 gram spaghetti, kokt og drenert, med 2,4 dl kokevann til overs
Fremgangsmåte
- 11. Hakk og mos hvitløk og fennikelfrø til en pasta med 1/2 teskje salt, og rør deretter sammen med artisjokker, revet fennikel, reserverte fronds, sitrusskall, olje og 1/2 teskje pepper i en stor bolle. Vend den varme spagettien med artisjokksausen. Tynn ut med litt av kokevannet. Server med skinke og ost på toppen.
- 22. Hakk og mos hvitløk og fennikelfrø til en pasta med 1/2 teskje salt, og rør deretter sammen med artisjokker, revet fennikel, reserverte fronds, sitrusskall, olje og 1/2 teskje pepper i en stor bolle.
- 33. Vend den varme spagettien med artisjokksausen. Tynn ut med litt av kokevannet. Server med skinke og ost på toppen.
Tips og Varianter
- 1Hakk artisjokkhjerter i skiver for jevnere konsistens og slik at de blander seg bedre med resten av ingrediensene.
- 2Skjær fennikelen grovt på et rivjern for å få en litt grovere tekstur som komplimenterer de andre elementene.
- 3Okse opp litt av pastakokevannet for å lage en kremet saus som holder spagettien saftlig.
Serveringsforslag
Servér den varme retten med et glass tørr, hvit italiensk vin som fremhever de friske smakene. En frisk salat med bittesmå blader og syrlig vinaigrette kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk- og fennikelsaus med prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og fennikelsaus med prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og fennikelsaus med prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk- og fennikelsaus med prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk- og fennikelsaus med prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og fennikelsaus med prosciutto?▼
En porsjon av Artisjokk- og fennikelsaus med prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
