Spaghetti med artisjokk, fennikel og prosciutto

Ingredienser

4porsjoner

1 liten hvitløksfedd

1 ts fennikelfrø

1 glass (455 g) marinerte artisjokkhjerter, drenert og skåret i skiver

1 stor fennikelknoll, trimmet, frøene hakket og satt til side, og knollen grovt raspet

1 ts revet sitronskall

6 ss ekstra jomfru olivenolje

115 g tynne skiver prosciutto, grovhakket

1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano

450 g spaghetti, kokt og drenert

2.4 dl pastakokevann

Ingredienser

4porsjoner

1 liten hvitløksfedd

1 ts fennikelfrø

1 glass (455 g) marinerte artisjokkhjerter, drenert og skåret i skiver

1 stor fennikelknoll, trimmet, frøene hakket og satt til side, og knollen grovt raspet

1 ts revet sitronskall

6 ss ekstra jomfru olivenolje

115 g tynne skiver prosciutto, grovhakket

1.2 dl revet Parmigiano-Reggiano

450 g spaghetti, kokt og drenert

2.4 dl pastakokevann

Slik gjør du:

Hakk og mos hvitløk og fennikelfrø til en pasta med 0.5 ts salt.

Rør deretter sammen med artisjokker, revet fennikel, reserverte fennikelblader, sitronskall, olje og 0.5 ts pepper i en stor bolle.

Vend den varme spaghettien med artisjokksausen.

Tynn ut med litt av pastakokevannet til ønsket konsistens.

Server med grovhakket prosciutto og revet Parmigiano-Reggiano på toppen.

Om denne retten

Denne spaghettiretten med artisjokk, fennikel og prosciutto er en forfriskende og elegant hovedrett som tar deg med på en smaksreise til Middelhavet. Oppskriften kombinerer de friske, jordnære smakene av artisjokk og fennikel med den salte, nøtteaktige prosciuttoen og den syrlige sitrusen. Det er en perfekt rett for et luksuriøst måltid, eller en flott middag med venner.

Tips og Varianter

1Hakk artisjokkhjerter i skiver for jevnere konsistens og slik at de blander seg bedre med resten av ingrediensene.

2Rasp fennikelen grovt for å få en litt grovere tekstur som komplimenterer de andre elementene.

3Spar på litt av pastakokevannet for å lage en kremet saus som holder spaghettien saftig.

Serveringsforslag

Servér den varme retten med et glass tørr, hvit italiensk vin som fremhever de friske smakene. En frisk salat med bittesmå blader og syrlig vinaigrette kan også være et flott tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Spaghetti med artisjokk, fennikel og prosciutto?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti med artisjokk, fennikel og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti med artisjokk, fennikel og prosciutto?▼

Total tilberedningstid for Spaghetti med artisjokk, fennikel og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Spaghetti med artisjokk, fennikel og prosciutto vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Spaghetti med artisjokk, fennikel og prosciutto?▼

En porsjon av Spaghetti med artisjokk, fennikel og prosciutto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.