Artisjokk- og auberginepanini
Oppskrift på en deilig artichoke and aubergine panini, perfekt for en rask lunsj eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Artisjokk- og auberginepanini er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer majones, spiseskje kapers, drenert, liten hvitløksfedd og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1 glass (ca. 185 gram) marinerte artisjokker, drenert og hakket
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 liten hvitløksfedd
- 1 liten aubergine (ca. 340 gram)
- 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 rund italiensk brød på 450 gram, skåret i 8 skiver (ca. 1/3 tomme tykke) fra midten
- 115 gram (ca. 115 gram) Fontinaost, tynne skiver (helst italiensk)
Ingredienser
- 1. 1 glass (ca. 185 gram) marinerte artisjokker, drenert og hakket
- 2 spiseskjeer majones
- 1 spiseskje kapers, drenert
- 1 liten hvitløksfedd
- 1 liten aubergine (ca. 340 gram)
- 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 rund italiensk brød på 450 gram, skåret i 8 skiver (ca. 1/3 tomme tykke) fra midten
- 115 gram (ca. 115 gram) Fontinaost, tynne skiver (helst italiensk)
Fremgangsmåte
- 1Forbered en gassgrill for direkte varme koking over middels høy varme; se grilleprosedyren. Pulsér artisjokker, majones, kapers og hvitløk i en food processor til det er grovhakket. Trim av en tynn skive fra to motsatte lange sider av auberginen, og kutt deretter auberginen langs hele lengden i fire skiver (1/3 tommer tykke). Pensle begge sider av skivene med 2 spiseskjeer olje (til sammen) og krydre med 1/4 teskje salt og pepper hver. Grill aubergineskivene, dekket, og snu én gang, og pensle de grillede sidene med 1 spiseskje olje (til sammen), til de er gyldne og møre, ca. 4 minutter, og overfør deretter til et fat. Pensle begge sider av brødet med de resterende 2 spiseskjeene olje og grill det, dekket, uten å snu, til grillmerker vises, ca. 2 minutter. Legg en ostebit og en aubergineskive på hver av de fire brødskivene, med de grillede sidene opp. Smør artisjokkblandingen på de resterende fire brødskivene, med de grillede sidene opp, og sett sammen smørbrødene. Legg smørbrødene på grillen og trykk ned med en metallspatel, og grill dem, snu én gang, til de er gjennomvarme og grillmerker vises, ca. 4 minutter totalt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk- og auberginepanini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og auberginepanini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og auberginepanini?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk- og auberginepanini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk- og auberginepanini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og auberginepanini?▼
En porsjon av Artisjokk- og auberginepanini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
