Artisjokk- og auberginepanini
Oppskrift på en deilig artisjokk- og auberginepanini, perfekt for en rask lunsj eller lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1 glass (ca. 185 g) marinerte artisjokker, drenert og hakket
- 2 ss majones
- 1 ss kapers, drenert
- 1 liten hvitløksfedd
- 1 liten aubergine (ca. 340 g)
- 5 ss olivenolje, delt
- 1 rundt italiensk brød på 450 g, skåret i 8 skiver (ca. 1 cm tykke) fra midten
- 115 g Fontinaost, i tynne skiver (helst italiensk)
Ingredienser
- 1 glass (ca. 185 g) marinerte artisjokker, drenert og hakket
- 2 ss majones
- 1 ss kapers, drenert
- 1 liten hvitløksfedd
- 1 liten aubergine (ca. 340 g)
- 5 ss olivenolje, delt
- 1 rundt italiensk brød på 450 g, skåret i 8 skiver (ca. 1 cm tykke) fra midten
- 115 g Fontinaost, i tynne skiver (helst italiensk)
Slik gjør du:
- Forbered en gassgrill for direkte varme over middels høy varme.
- Pulsér artisjokker, majones, kapers og hvitløk i en foodprosessor til det er grovhakket.
- Trim av en tynn skive fra to motsatte lange sider av auberginen. Kutt deretter auberginen langs hele lengden i fire skiver (ca. 1 cm tykke).
- Pensle begge sider av aubergineskivene med 2 ss olje (til sammen) og krydre med 1/4 ts salt og pepper hver.
- Grill aubergineskivene, tildekket, og snu én gang. Pensle de grillede sidene med 1 ss olje (til sammen) til de er gyldne og møre, ca. 4 minutter. Overfør deretter til et fat.
- Pensle begge sider av brødet med de resterende 2 ss olje og grill det, tildekket, uten å snu, til grillmerker vises, ca. 2 minutter.
- Legg en ostebit og en aubergineskive på hver av de fire brødskivene, med de grillede sidene opp.
- Smør artisjokkblandingen på de resterende fire brødskivene, med de grillede sidene opp, og sett sammen smørbrødene.
- Legg smørbrødene på grillen og trykk ned med en metallspatel. Grill dem, snu én gang, til de er gjennomvarme og grillmerker vises, ca. 4 minutter totalt.
Om denne retten
Artisjokk- og auberginepanini er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer majones, kapers, drenert, liten hvitløksfedd og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk- og auberginepanini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og auberginepanini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og auberginepanini?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk- og auberginepanini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk- og auberginepanini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og auberginepanini?▼
En porsjon av Artisjokk- og auberginepanini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
