Ingredienser
- 680 g magre svineribber, skåret i 2,5 cm biter
- 455 g pancetta (italiensk usaltet, saltet bacon), skåret i 1,3 cm biter
- 455 g flankestek, skåret i 2,5 cm biter
- 455 g korte okseribber, skåret mellom beinene
- 3 søte italienske pølser, skåret i 3,8 cm lange biter
- 2 spanske chorizo (krydret tørket svinepølse) pølser, skåret i 3,8 cm lange biter
- 3 liter vann
- 6 gulrøtter, skåret i 1,3 cm tykke skiver
- 680 g butternut squash, skrelt og skåret i 2 cm store terninger
- 1 stor kokefast potet, skrelt og skåret i 2 cm store terninger
- 2 røde paprika, skåret i 2 cm store biter
- 1 ss paprikapulver
- 3 bokser (à 425 g) hvit hominy, skylt
- 2 bokser (à 470–540 g) hvite bønner, skylt
- 1 ss salt
- 1 ss svart pepper
Ingredienser
- 680 g magre svineribber, skåret i 2,5 cm biter
- 455 g pancetta (italiensk usaltet, saltet bacon), skåret i 1,3 cm biter
- 455 g flankestek, skåret i 2,5 cm biter
- 455 g korte okseribber, skåret mellom beinene
- 3 søte italienske pølser, skåret i 3,8 cm lange biter
- 2 spanske chorizo (krydret tørket svinepølse) pølser, skåret i 3,8 cm lange biter
- 3 liter vann
- 6 gulrøtter, skåret i 1,3 cm tykke skiver
- 680 g butternut squash, skrelt og skåret i 2 cm store terninger
- 1 stor kokefast potet, skrelt og skåret i 2 cm store terninger
- 2 røde paprika, skåret i 2 cm store biter
- 1 ss paprikapulver
- 3 bokser (à 425 g) hvit hominy, skylt
- 2 bokser (à 470–540 g) hvite bønner, skylt
- 1 ss salt
- 1 ss svart pepper
Slik gjør du:
- Bland kjøtt og vann i en stor, tykkbunnet gryte (ca. 11 liter) og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke, delvis tildekket, rør av og til, i 3 ½ time.
- Tilsett grønnsaker og paprikapulver, og la det småkoke, delvis tildekket, rør av og til, i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
- Tilsett hominy, bønner, salt og pepper, og la det småkoke, rør av og til, i 15 minutter.
Om denne retten
Denne argentinske gryten med oksekjøtt, svinekjøtt og hominy er en sann smakseksplosjon! Retten er en tradisjonsrik fusjon av søramerikanske ingredienser og lokale teknikker, og bringer sammen de rike, kraftige smakene av krydret chorizo, mørt kjøtt og kremete hvite bønner. Det er en perfekt komfortrett for en høstmiddag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung gryte med tett lokk for å sikre at kjøttet blir mørt og smaksfullt.
- 2Skyll hominy og bønner grundig før bruk for å fjerne overflødig salt.
- 3La gryten småkoke i minst 3,5 timer for å oppnå den optimale mørheten.
Serveringsforslag
Servér denne retten med sprø, ferske brødskiver for å nyte den deilige sausen til fulle. En frisk, grønn salat og et glass Malbec-vin fra Argentina vil også utfylle smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Argentinsk gryte med okse, svin og hominy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Argentinsk gryte med okse, svin og hominy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Argentinsk gryte med okse, svin og hominy?▼
Total tilberedningstid for Argentinsk gryte med okse, svin og hominy er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Argentinsk gryte med okse, svin og hominy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Argentinsk gryte med okse, svin og hominy?▼
En porsjon av Argentinsk gryte med okse, svin og hominy inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
