Argentinsk biff med persillesaus: Carne y Chimichurri
Lær hvordan du lager en saftig argentinsk biff med frisk persilleaus og smakfull chimichurri. Perfekt for kjøttelskere som vil ha autentisk smak.
Om denne retten
Argentinsk biff med persillesaus er en klassisk og smaksrik rett som bringer med seg dufter og smaker fra Sør-Amerika. Kombinasjonen av den saftige flankesteiken og den friske, grønne chimichurri-sausen gir en eksplosjon av smaker som virkelig pirrer ganen. Denne retten er et fantastisk valg for både uformelle hverdagsmiddager og mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl destillert hvit eddik
- 2 jalapeños, grovhakket
- 4 hvitløksfedd
- 4 laurbærblad
- 1,2 dl fersk hakket italiensk persille
- 1,2 dl fersk hakket koriander
- 1,2 dl fersk hakket oregano
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
- 1 (680–900 gram) flankstek
Ingredienser
- 0,6 dl destillert hvit eddik
- 2 jalapeños, grovhakket
- 4 hvitløksfedd
- 4 laurbærblad
- 1,2 dl fersk hakket italiensk persille
- 1,2 dl fersk hakket koriander
- 1,2 dl fersk hakket oregano
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
- 1 (680–900 gram) flankstek
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen eller ovnen med grillelementet på høy varme.
- 2I en blender, kombiner eddik, jalapeño, hvitløk og laurbærblad, og kjør til en jevn puré. Overfør til en bolle og tilsett urtene. Visp inn olivenoljen og smak til med salt og pepper. Bland godt og sett til side.
- 3Krydre flankesteiken med olivenolje, salt og pepper, og grill eller stek den i ovnen i 2 til 3 minutter på hver side for medium rare. Skjær steken i tynne skiver på tvers av fibrene i en skrå vinkel, og server med chimichurri-sausen.
Tips og Varianter
- 11. Bruk en skarp kniv for å skjære steiken i tynne, skrå skiver for å få de beste teksturene.
- 22. Ikke nøl med å tilsette litt ekstra hvitløk og chili i sausen for et ekstra spark av smak.
- 33. La steiken hvile i noen minutter før servering for at saftighetene skal fordeles jevnt.
Serveringsforslag
Servér den argentinske biffen med chimichurri-sausen sammen med stekte poteter eller en frisk salat for å komplettere de kraftige smakene i retten. Et glass rødvin eller en øl passer utmerket til denne smaksrike middagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Argentinsk biff med persillesaus: Carne y Chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Argentinsk biff med persillesaus: Carne y Chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Argentinsk biff med persillesaus: Carne y Chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Argentinsk biff med persillesaus: Carne y Chimichurri er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Argentinsk biff med persillesaus: Carne y Chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Argentinsk biff med persillesaus: Carne y Chimichurri?▼
En porsjon av Argentinsk biff med persillesaus: Carne y Chimichurri inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
