Arctic Char-salat med epler
Oppskrift på en frisk arctic char salat med epler, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Arctic Char-salat med epler er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt, kremost, Saften av 1 sitron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 225 gram baby røde poteter med skall, tynne skiver
- Kosher-salt
- 85 gram kremost
- Saften av 1 sitron
- 1 ss pepperrot
- 1 ss pluss 1 ts ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet pepper
- 455 gram Arctic char eller vill laksefilet med skinn
- 1 hode escarole, hakket
- 1 romainesalat, hakket
- 6 reddiker, tynne skiver
- 1 grønt eple, tynne skiver
- 1,8 dl hakket fersk dill og/eller gressløk
Ingredienser
- 225 gram baby røde poteter med skall, tynne skiver
- Kosher-salt
- 85 gram kremost
- Saften av 1 sitron
- 1 ss pepperrot
- 1 ss pluss 1 ts ekstra virgin olivenolje
- Nykvernet pepper
- 455 gram Arctic char eller vill laksefilet med skinn
- 1 hode escarole, hakket
- 1 romainesalat, hakket
- 6 reddiker, tynne skiver
- 1 grønt eple, tynne skiver
- 1,8 dl hakket fersk dill og/eller gressløk
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en liten kjele og dekk med kaldt vann; krydre med salt. Kok opp, reduser deretter varmen til middels og la småkoke til de er møre, omtrent 5 minutter; sil av vannet.
- 2I mellomtiden, forvarm en grill til middels høy varme. Lag dressingen: Bland 1/4 kopp vann, kremost, sitronsaft, pepperrot, 1 spiseskje olivenolje, 1/4 teskje salt og et par kverninger pepper i en blender; kjør til det er glatt.
- 3Pensle skinnsiden av fisken med den resterende teskjeen olivenolje. Overfør fisken til grillen, med skinnsiden ned; dekk til og kok til den er akkurat ugjennomsiktig, omtrent 6 minutter. Forsiktig, overfør fisken til en tallerken; kast skinnet. Riv fisken i store biter.
- 4Vend potetene med escarole, romanosalat, reddiker, eple, urter og dressing i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Tilsett fisken og vend forsiktig.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arctic Char-salat med epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arctic Char-salat med epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arctic Char-salat med epler?▼
Total tilberedningstid for Arctic Char-salat med epler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arctic Char-salat med epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arctic Char-salat med epler?▼
En porsjon av Arctic Char-salat med epler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
