Hjemmelaget aprikoslær
Lær hvordan du lager aprikoslær hjemme. En enkel og sunn oppskrift som passer perfekt som snacks eller på farten.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 6 ferske aprikoser (ca. 450 g)
- 1,8 dl sukker
Ingredienser
- 6 ferske aprikoser (ca. 450 g)
- 1,8 dl sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 °C og smør en bakeform på 33 x 23 cm.
- Fjern steinene fra aprikosene og hakk dem grovt.
- Ha aprikosene og sukkeret i en tykk kjele på 3 liter. Kok over moderat varme, mens du rører, til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- La blandingen småkoke under omrøring ofte til den tykner, ca. 40 minutter til.
- Puréer blandingen i en blender til den er glatt (vær forsiktig når du blender varme væsker).
- Hell puréen over i bakeformen og jevn den ut over bunnen.
- La puréen tørke i midten av ovnen til den føles tørr, men litt klebrig, ca. 1 time.
- Avkjøl aprikoslæret helt i formen på en rist.
- Ta aprikoslæret ut av formen og rull det opp i bakepapir.
- Aprikoslæret kan oppbevares, innpakket i plastfolie, ved romtemperatur i 1 måned.
Om denne retten
Aprikoslær er en deilig og tradisjonell måte å konservere frukt på. Dette søte og syrlige fruktlæret er en utrolig delikat og kompleks avslutning på ethvert måltid, eller en perfekt snacks. Det krever litt tålmodighet å fremstille, men resultatet er absolutt verdt innsatsen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne aprikosene for å få den rikeste og mest intense smaken.
- 2La puréen tørke litt lenger i ovnen for en ekstra tørr konsistens.
- 3For å få et jevnere resultat, puréer du blandingen grundig i en blender før den går i ovnen.
Serveringsforslag
Servér aprikoslæret som det er, eller som et dekorativt og smakfullt element i en fromasj eller sammen med en klatt vaniljekrem. Det passer også utmerket til å pynte opp et ostefat eller en sjokoladeplatter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget aprikoslær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget aprikoslær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget aprikoslær?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget aprikoslær er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget aprikoslær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget aprikoslær?▼
En porsjon av Hjemmelaget aprikoslær inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
