Aprikosglasert kylling
Lær hvordan du lager saftig kylling med en søt og smakfull aprikosglasur. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Aprikosglasert kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket sjalottløk (2 store), finhakket skrelt ingefær, spiseskjeer vegetabilsk olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finhakket sjalottløk (2 store)
- 2. 0,6 dl finhakket skrelt ingefær
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1,2 dl rødvinseddik
- 5. 1,6 dl soyasaus
- 6. 2,4 dl aprikosmarmelade (340 gram)
- 7. 16 kyllinglår (ca. 2 kg)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl finhakket sjalottløk (2 store)
- 2. 0,6 dl finhakket skrelt ingefær
- 3. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1,2 dl rødvinseddik
- 5. 1,6 dl soyasaus
- 6. 2,4 dl aprikosmarmelade (340 gram)
- 7. 16 kyllinglår (ca. 2 kg)
Fremgangsmåte
- 11. Kok shallots og ingefær i olje i en liten, tykk kjele over middels varme, rør av og til, til de er myke og gylne, ca. 5 minutter. Rør inn eddik og kok opp til det er redusert til omtrent halvparten, ca. 2 minutter. Tilsett soyasaus, sylteagurk og 1/4 teskje hver av salt og pepper, og la det småkoke, uten lokk, av og til å røre, i 15 minutter. Kjør sausen glatt i en blender til den er jevn (vær forsiktig når du blander varme væsker), og avkjøl deretter til romtemperatur. Del kyllingen mellom to store, lufttette poser og hell marinaden over. Lukk posene, press ut overflødig luft, og la kyllingen marinere, avkjølt, og snu posen av og til, i minst 8 timer. Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten. Legg et 43 x 30 cm stort, lavt, tykt stekebrett med to litt overlappende ark aluminiumsfolie, og pensle lett med olje. Legg kyllingen (med marinade) i ett lag i brettet. Stek kyllingen, og snu den en gang, til den er dypbrun, gjennomstekt og glasert, ca. 40 minutter totalt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikosglasert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikosglasert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikosglasert kylling?▼
Total tilberedningstid for Aprikosglasert kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikosglasert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikosglasert kylling?▼
En porsjon av Aprikosglasert kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
