Frossen aprikosyoghurt med karamell
Oppskrift på deilig frossen aprikos-yoghurt som er perfekt for sommeren. Enkel å lage, sunn og frisk dessert for hele familien.
Foto av Marvin Bayer på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 4.1 dl kaldt vann
- 280 g myke, tørkede aprikoser
- 900 g naturell helmelkyoghurt
- 2.5 ts nøytral gelatinpulver
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Ingredienser
- 3.6 dl sukker
- 4.1 dl kaldt vann
- 280 g myke, tørkede aprikoser
- 900 g naturell helmelkyoghurt
- 2.5 ts nøytral gelatinpulver
- Spesialutstyr: iskremmaskin
Slik gjør du:
- Kok opp sukker og 2.4 dl vann i en tykk kjele (2.5-3 liter) over middels høy varme, rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett aprikosene, reduser varmen og la det småkoke, tildekket, til aprikosene er oppblåste og veldig myke, ca. 25-30 minutter.
- Sil aprikosene i en sikt over en bolle, og hell deretter sirupen tilbake i kjelen.
- Kok opp sirupen over middels varme, sving kjelen av og til, til den får en dyp karamellfarge, 4-5 minutter. (Sirupen vil boble, så fjern den periodisk fra varmen for å sjekke fargen.)
- Tilsett forsiktig 1.2 dl vann i karamellen (blandingen vil boble opp og dampe kraftig), og kok videre over middels varme, mens du rører, til karamellen er oppløst.
- Kjør aprikosene og karamellen i en foodprosessor til det er nesten glatt, og avkjøl deretter til romtemperatur.
- Visp sammen aprikospuré og yoghurt i en stor bolle til det er godt blandet, og sett i kjøleskapet, tildekket, til det er kaldt, ca. 4 timer.
- Dryss gelatin over resten av vannet (0.6 dl) i en veldig liten kjele og la det stå i 1 minutt for å myke opp.
- Varm opp gelatinen over middels varme, mens du rører, til den er oppløst, og visp deretter umiddelbart inn i aprikospuréen.
- Frys aprikospuréen i en iskremmaskin i henhold til maskinens instruksjoner.
- Overfør til en lufttett beholder og sett i fryseren for å stivne helt.
Om denne retten
Denne frosne aprikosyoghurten er sommerens mest delikate og forfriskende dessert. Ved å kombinere sødmefulle, modne aprikoser med kremet yoghurt, får du en dessert som balanserer sødme, syre og friskhet på en perfekt måte. Den passer utmerket som en avslappende dessert på en varm sommerkveld, eller som et lettvint alternativ til is når du har gjester på besøk.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun moden, myk og søt frukt for best resultat – dette vil gi den dypeste aprikossmaken.
- 2Sørg for å koke karamellen grundig slik at den får en dyp, nøtteaktig smak som kontrasterer fint mot den friske yoghurten.
- 3Bruk en iskremmaskin for å få den perfekte, luftige teksturen – ikke prøv å fryse den uten!
Serveringsforslag
Denne rettens friske og syrlige smaker passer utmerket sammen med et glass lett, tørr hvitvin eller et glass musserende vin. Pynt eventuelt desserten med litt ekstra karamelliserte aprikosbiter eller friske bær rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frossen aprikosyoghurt med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frossen aprikosyoghurt med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frossen aprikosyoghurt med karamell?▼
Total tilberedningstid for Frossen aprikosyoghurt med karamell er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frossen aprikosyoghurt med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frossen aprikosyoghurt med karamell?▼
En porsjon av Frossen aprikosyoghurt med karamell inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
