Aprikoscrumbleparfait
Lær hvordan du lager en deilig apricot smuldrepai parfait. En frisk og søt dessert som passer perfekt til sommeren. Enkel å lage og perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Denne luftige og delikate aprikoscrumblen er en perfekt avslutning på et godt måltid. De syrlige og søte smakene av de gylne, mørkerøde aprikosene fra California balanseres elegant av den sprø, kanelaromafylte smuldredeigen. Så enkelt, og likevel så forførende - et vakkert møte mellom tradisjon og moderne dessertkunst.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørkede aprikoser fra California, grovhakket
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 0,8 dl hvetemel
- 4. 0,8 dl gammeldags havregryn
- 5. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer (pakket) lyst brunt sukker
- 6. 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 7. 1/8 teskje kosher-salt
- 8. En klype kanel
- 9. 2 pint vaniljeis med vaniljebønner
Ingredienser
- 1. 2,4 dl tørkede aprikoser fra California, grovhakket
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 0,8 dl hvetemel
- 4. 0,8 dl gammeldags havregryn
- 5. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer (pakket) lyst brunt sukker
- 6. 3 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 7. 1/8 teskje kosher-salt
- 8. En klype kanel
- 9. 2 pint vaniljeis med vaniljebønner
Fremgangsmåte
- 11. For kompot: Kok aprikoser, sukker og 1 kopp vann i en liten, tykk kjele på lav varme, rør av og til, til aprikosene er sprø, myke og akkurat begynner å gå i oppløsning, ca. 30 minutter. Overfør kompotten til en liten bolle og la den avkjøle helt. Forbered på forhånd: Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 22. Kok aprikoser, sukker og 1 kopp vann i en liten, tykk kjele på lav varme, rør av og til, til aprikosene er sprø, myke og akkurat begynner å gå i oppløsning, ca. 30 minutter. Overfør kompotten til en liten bolle og la den avkjøle helt. Forbered på forhånd: Kan lages 1 uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 33. For smuldredeig: Forvarm ovnen til 175°C. Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Gni smør inn i blandingen med fingertuppene til smøret er helt innarbeidet, og blandingen ligner vått sand. Fordel jevnt på et bakepapirkledd stekebrett. Stek, rør av og til, til det er gyllent og sprøtt, ca. 15–17 minutter. La det avkjøle helt. Forbered på forhånd: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
- 44. For smuldredeig: Forvarm ovnen til 175°C. Bland alle ingrediensene i en stor bolle. Gni smør inn i blandingen med fingertuppene til smøret er helt innarbeidet, og blandingen ligner vått sand. Fordel jevnt på et bakepapirkledd stekebrett.
- 55. Stek, rør av og til, til det er gyllent og sprøtt, ca. 15–17 minutter. La det avkjøle helt. Forbered på forhånd: Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.
- 66. Til montering: Ha 2 ss iskrem i hver liten krukke eller solid glass. Skje 1 ss aprikossyltetøy over iskremen og topp med 1 ss smuldredeig. Gjenta med resten av ingrediensene for totalt 6 lag. Frys i 30 minutter for å sette seg.
- 77. Ha 2 ss iskrem i hver liten krukke eller solid glass. Skje 1 ss aprikossyltetøy over iskremen og topp med 1 ss smuldredeig. Gjenta med resten av ingrediensene for totalt 6 lag. Frys i 30 minutter for å sette seg.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at aprikosene får god tid på lav varme for å utvikle den rike, karamelliserte smaken.
- 2Lan smuldredeigen bli ordentlig gyllenbrun for at den skal få den rette knaprende teksturen.
- 3Oppbevar syltetøyet og smuldredeigen hver for seg helt til du skal servere, slik at de holder seg sprø og fristende.
Serveringsforslag
Denne desserten er et perfekt avslutningspunkt på et festmåltid. Server den gjerne med en frisk bærsorbet eller et glass kremrig, vaniljefull dessertvin for en ekstra lukseriøs opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikoscrumbleparfait?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikoscrumbleparfait. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikoscrumbleparfait?▼
Total tilberedningstid for Aprikoscrumbleparfait er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikoscrumbleparfait vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikoscrumbleparfait?▼
En porsjon av Aprikoscrumbleparfait inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
