Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccola | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl aprikosmarmelade

1.5 ss helkornsennep

1 ts balsamicoeddik

2 ss balsamicoeddik

2 ts aprikosmarmelade

1 ts helkornsennep

0.1 ts salt

0.1 ts nykvernet svart pepper

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

2 ts ekstra virgin olivenolje

2 laksefileter (ca. 225 g hver), kuttet 3 cm tykke

salt og nykvernet svart pepper etter smak

7 dl babyruccola

2.5 dl cherrytomater (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl aprikosmarmelade

1.5 ss helkornsennep

1 ts balsamicoeddik

2 ss balsamicoeddik

2 ts aprikosmarmelade

1 ts helkornsennep

0.1 ts salt

0.1 ts nykvernet svart pepper

0.6 dl ekstra virgin olivenolje

2 ts ekstra virgin olivenolje

2 laksefileter (ca. 225 g hver), kuttet 3 cm tykke

salt og nykvernet svart pepper etter smak

7 dl babyruccola

2.5 dl cherrytomater (valgfritt)

Slik gjør du:

Bland 0.6 dl aprikosmarmelade, 1.5 ss helkornsennep og 1 ts balsamicoeddik i en bolle for å lage glasur. Fordel glasuren mellom to separate boller.

Visp sammen 2 ss balsamicoeddik, 2 ts aprikosmarmelade, 1 ts sennep, salt og pepper i en bolle. Rør inn 0.6 dl olivenolje i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig, til dressingen er emulsifisert.

Forvarm ovnen til middels-høy varme på "Grill"-innstillingen.

Pensle 1 ts olivenolje over begge sider av hver laksefilet. Krydre med salt og pepper.

Legg laksefiletene med skinnsiden ned i midten av grillpannen. Grill i 3.5 minutter. Snu laksefiletene slik at skinnsiden er ned. Pensle med glasur fra en av bollene. Grill i 4 minutter. Ta laksefiletene av pannen og legg dem på en tallerken. Skje over glasur fra den andre bollen. La laksen hvile i 5 minutter.

Legg 7 dl ruccola og 2.5 dl cherrytomater på hver serveringsplate. Drypp over dressingen. Topp med de grillede laksefiletene.

Om denne retten

Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccolasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer aprikosmarmelade, helkornsennep, balsamicoeddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.

3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccolasalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccolasalat?▼

Total tilberedningstid for Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccolasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccolasalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccolasalat?▼

En porsjon av Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccolasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.