Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula
Oppdag en smakfull oppskrift på laks med aprikos- og sennepsglasering, servert med frisk ruccola. Perfekt for en lett og sunn middag.
Om denne retten
Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer aprikosmarmelade, helkornsennep, balsamicoeddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 2. 1 1/2 ss helkornsennep
- 3. 1 ts balsamicoeddik
- 4. 2 ss balsamicoeddik
- 5. 2 ts aprikosmarmelade
- 6. 1 ts helkornsennep
- 7. 1/8 ts salt
- 8. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 9. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 10. 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 11. 2 (225 g) laksefileter, kuttet 3 cm tykke
- 12. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 13. 7,1 dl babyruccola
- 14. 2,4 dl cherrytomater (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl aprikosmarmelade
- 2. 1 1/2 ss helkornsennep
- 3. 1 ts balsamicoeddik
- 4. 2 ss balsamicoeddik
- 5. 2 ts aprikosmarmelade
- 6. 1 ts helkornsennep
- 7. 1/8 ts salt
- 8. 1/8 ts nykvernet svart pepper
- 9. 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 10. 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 11. 2 (225 g) laksefileter, kuttet 3 cm tykke
- 12. salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 13. 7,1 dl babyruccola
- 14. 2,4 dl cherrytomater (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1/4 kopp aprikosmarmelade, 1 1/2 spiseskje sennep og 1 teskje balsamicoeddik i en bolle for å lage glasur. Fordel glasuren mellom to separate boller.
- 22. Visp sammen 2 spiseskjeer balsamicoeddik, 2 teskjeer aprikosmarmelade, 1 teskje sennep, salt og pepper i en bolle. Rør inn 1/4 kopp olivenolje i en tynn stråle, mens du visper kontinuerlig, til dressingen er emulsifisert.
- 33. Forvarm Panasonic kjøkkeninduksjonsovn til middels-høy varme på "Grill"-innstillingen.
- 44. Pensle 1 teskje olivenolje over begge sider av hver laksefilet. Krydre med salt og pepper.
- 55. Legg laksefiletene med skinnsiden ned i midten av grillpannen. Sett en timer på 3 1/2 minutter og trykk på "Start". Snu laksefiletene slik at skinnsiden er ned. Pensle med glasur fra en av bollene. Sett en timer på 4 minutter og trykk på "Start". Ta laksefiletene av pannen og legg dem på en tallerken. Skje over glasur fra den andre bollen. La laksen hvile i 5 minutter.
- 66. Legg 1 1/2 kopp ruccola og 1/2 kopp cherrytomater på hver serveringsplate. Drypp over dressingen. Topp med kokte laksefileter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula?▼
En porsjon av Aprikos- og sennepsglasert laks med ruccula inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
