Grillede aprikos- og pistasjmuffins

Ingredienser

12porsjoner

2.4 dl hvetemel

2.4 dl maismel

0.25 ts salt

2 ts bakepulver

0.5 ts natron

1.8 dl sukker

2 store egg

2.4 dl rømme eller fullfett yoghurt

6 ss smør, smeltet og avkjølt

200 g aprikoser (ca. 2-4 stk), steinfrie og skåret i 0.5 cm biter

1.2 dl skallede pistasjnøtter, grovhakket

Yoghurt, til servering

Ingredienser

12porsjoner

2.4 dl hvetemel

2.4 dl maismel

0.25 ts salt

2 ts bakepulver

0.5 ts natron

1.8 dl sukker

2 store egg

2.4 dl rømme eller fullfett yoghurt

6 ss smør, smeltet og avkjølt

200 g aprikoser (ca. 2-4 stk), steinfrie og skåret i 0.5 cm biter

1.2 dl skallede pistasjnøtter, grovhakket

Yoghurt, til servering

Slik gjør du:

Sett opp en grill for indirekte grilling. Tenn halvparten eller to tredjedeler av brennerne på en gassgrill, eller plasser kullene på den ene siden. Ta grilltemperaturen opp til omtrent 230°C.

Kle en muffinsform med 12 papir- eller folieformer.

I en stor bolle, visp sammen hvetemel, maismel, salt, bakepulver og natron.

I en middels stor bolle, visp sukkeret sammen med eggene, rømme og smør.

Bland de våte ingrediensene inn i de tørre ingrediensene. Vend deretter inn aprikoser og pistasjnøtter. Røren vil være ganske tykk.

Skje røren oppi muffinsformene, og fyll hver form nesten til toppen.

Sett muffinsformen på den indirekte delen av grillen. Lukk lokket og stek muffinsene i 20 til 25 minutter.

Hold grilltemperaturen mellom 200° og 230°C, og snu formen én gang halvveis gjennom steketiden.

Muffinsene er ferdige når de er lett brune på toppen, og når en kakepinne stukket inn i dem kommer ut med noen fuktige smuler.

Overfør forsiktig muffinsene til en rist og la dem avkjøle litt.

Server varme eller i romtemperatur med yoghurt.

Om denne retten

Disse deilige aprikos- og pistasjmuffinsene tar grillsesongen til nye høyder. Den overraskende kombinasjonen av søt frukt og sprø nøtter, bakt på grillen, skaper en unik og absolutt uimotståelig muffins. Denne oppskriften tar en klassisk bakeoppskrift og gir den en sommerlig vri som passer perfekt til langkvelder på terrassen eller pikniker i parken.

Tips og Varianter

1Sørg for at aprikosbitene er godt drenert før du vender dem inn i røren – dette forhindrer at muffinsene blir for fuktige.

2Prøv å riste pistasjnøttene lett i en tørr panne før du hakker dem grovt. Dette fremhever den nøtteaktige smaken.

3Du kan smøre muffinsformene med litt smør eller olje hvis du ikke bruker papir- eller folieformer, for å unngå at de setter seg fast.

Serveringsforslag

Disse muffinsene er et perfekt søtt supplement til en sommerlig grillmiddag. Server dem varme med en skje kremet, naturell yoghurt som kontrasterer de søte og nøtteaktige smakene på en deilig måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillede aprikos- og pistasjmuffins?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede aprikos- og pistasjmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillede aprikos- og pistasjmuffins?▼

Total tilberedningstid for Grillede aprikos- og pistasjmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillede aprikos- og pistasjmuffins vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillede aprikos- og pistasjmuffins?▼

En porsjon av Grillede aprikos- og pistasjmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.