Aprikos og pistasj bakt ris
En deilig oppskrift på bakt ris med aprikos og pistasjnøtter, perfekt som dessert eller søt frokost. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige bakt risretten med aprikos og pistasjnøtter er som et solglimt på en grå vinterdag. De søte, saftige aprikosbitene og de sprø, salte pistasjenene danner en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Retten har sin opprinnelse i Midtøsten, der slike smaksrike risblandinger har vært en del av mattradisjonen i generasjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl basmatiris
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer kosher salt
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 340 gram faste, modne aprikoser (4 store), kuttet i 1/2-tommers biter
- 6. 0,8 dl skrelte pistasjmandler (ikke farget røde)
- 7. 0,8 dl tørkede kirsebær eller tranebær
- 8. 3 spiseskjeer tørkede currants
Ingredienser
- 1. 3,6 dl basmatiris
- 2. 14,2 dl vann
- 3. 2 spiseskjeer kosher salt
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 340 gram faste, modne aprikoser (4 store), kuttet i 1/2-tommers biter
- 6. 0,8 dl skrelte pistasjmandler (ikke farget røde)
- 7. 0,8 dl tørkede kirsebær eller tranebær
- 8. 3 spiseskjeer tørkede currants
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Vask risen i 6 skift med kaldt vann i en stor bolle til vannet nesten er klart. Sil av i en stor sikt. Kok opp 6 kopper vann og salt i en 4-liters tung, ovnsfast kjele med lokk som passer tett. Rør inn risen og kok, uten lokk, i 6 minutter (risen vil fortsatt være fast). Sil av i en sikt. Varm opp olje i en tørr kjele over moderat varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett risen og rør til den er godt dekket av olje. Ta kjelen av varmen. Rør inn de resterende ingrediensene. Stek, med lokk tett på, midt i ovnen til risen er mør, ca. 18 minutter. Rør opp med en gaffel.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse. Bruk faste, modne aprikoser for å unngå at de koker i stykker. Rist pistasjnøttene lett i en tørr stekepanne for å fremheve den nøtteaktige smaken.
- 2For ekstra saftige aprikoser, legg et tynt lag med aprikossmåbiter over risen like før stekingen. Unngå å rør for mye i risen under stekingen - da blir den ikke like luftig.
Serveringsforslag
Servér den varme bakte risen med en skje pisket krem eller en kule vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse. Avslutt gjerne med litt frisk mynte eller sitronskive for å bryte gjennom de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos og pistasj bakt ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos og pistasj bakt ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos og pistasj bakt ris?▼
Total tilberedningstid for Aprikos og pistasj bakt ris er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos og pistasj bakt ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos og pistasj bakt ris?▼
En porsjon av Aprikos og pistasj bakt ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
