Bakt ris med aprikos og pistasj
En deilig oppskrift på bakt ris med aprikos og pistasjnøtter, perfekt som dessert eller søt frokost. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 3.6 dl basmatiris
- 14.2 dl vann
- 2 ss kosher salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 340 g faste, modne aprikoser (4 store), kuttet i 1.2 cm biter
- 0.8 dl skrelte pistasjnøtter (ikke farget røde)
- 0.8 dl tørkede kirsebær eller tranebær
- 3 ss tørkede rips
Ingredienser
- 3.6 dl basmatiris
- 14.2 dl vann
- 2 ss kosher salt
- 2 ss vegetabilsk olje
- 340 g faste, modne aprikoser (4 store), kuttet i 1.2 cm biter
- 0.8 dl skrelte pistasjnøtter (ikke farget røde)
- 0.8 dl tørkede kirsebær eller tranebær
- 3 ss tørkede rips
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Vask risen i 6 skift med kaldt vann i en stor bolle til vannet nesten er klart. Sil av i en stor sikt.
- Kok opp 14.2 dl vann og salt i en 4-liters tung, ovnsfast kjele med lokk som passer tett.
- Rør inn risen og kok, uten lokk, i 6 minutter (risen vil fortsatt være fast). Sil av i en sikt.
- Varm opp olje i en tørr kjele over moderat varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett risen og rør til den er godt dekket av olje. Ta kjelen av varmen.
- Rør inn de resterende ingrediensene.
- Stek, med lokk tett på, midt i ovnen til risen er mør, ca. 18 minutter.
- Rør opp med en gaffel før servering.
Om denne retten
Denne deilige bakte risretten med aprikos og pistasjnøtter er som et solglimt på en grå vinterdag. De søte, saftige aprikosbitene og de sprø, salte pistasjnøttene danner en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Retten har sin opprinnelse i Midtøsten, der slike smaksrike risblandinger har vært en del av mattradisjonen i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse. Bruk faste, modne aprikoser for å unngå at de koker i stykker. Rist pistasjnøttene lett i en tørr stekepanne for å fremheve den nøtteaktige smaken.
- 2For ekstra saftige aprikoser, legg et tynt lag med aprikosbiter over risen like før stekingen. Unngå å røre for mye i risen under stekingen - da blir den ikke like luftig.
Serveringsforslag
Servér den varme bakte risen med en skje pisket krem eller en kule vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse. Avslutt gjerne med litt frisk mynte eller en sitronskive for å bryte gjennom de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt ris med aprikos og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt ris med aprikos og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt ris med aprikos og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Bakt ris med aprikos og pistasj er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt ris med aprikos og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt ris med aprikos og pistasj?▼
En porsjon av Bakt ris med aprikos og pistasj inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
