Aprikos- og kirsebærlandskage
Lag en deilig aprikos- og kirsebærtærte med sprø bunn og fruktig fyll. Perfekt for sommerens bakst eller helgebruk. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Aprikos- og kirsebærlandskagen er et vidunderlig smaksfumt bakeverk som bringer smakene av sommeren rett til bordet. Denne klassiske norske tarten kombinerer saftige, modne aprikoser og søte, forførende kirsebær på en spennende måte. Det er den perfekte desserttraktering for en festlig sommermiddag eller en hyggelig ettermiddag med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/8 teskje sukker
- En klype salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 ½ spiseskjeer (ca.) isvann
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer pluss 4 ½ spiseskjeer sukker
- 8 store aprikoser, delt i to og uten stein
- 2,4 dl uten stein kirsebær (ca. 170 gram) eller frosne, tint
- 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Vaniljeis eller frossen yoghurt
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1/8 teskje sukker
- En klype salt
- 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 ½ spiseskjeer (ca.) isvann
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 teskjeer pluss 4 ½ spiseskjeer sukker
- 8 store aprikoser, delt i to og uten stein
- 2,4 dl uten stein kirsebær (ca. 170 gram) eller frosne, tint
- 2 spiseskjeer (1/4 av en stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Vaniljeis eller frossen yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2FOR BUNN: Rør mel, 1/8 teskje sukker og salt i en bolle for å blande. Tilsett smør; gni inn med fingertuppene til det dannes en grov deig. Bland inn nok vann, en spiseskje av gangen, til det dannes klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i minst 1 time og opptil 2 dager. Forvarm ovnen til 200°C. Legg bakepapir på et stekebrett. Kjevle ut deigen på en melet overflate til en runding på 28 cm i diameter. Overfør til det forberedte stekebrettet.
- 3Rør mel, 1/8 teskje sukker og salt i en bolle for å blande. Tilsett smør; gni inn med fingertuppene til det dannes en grov deig. Bland inn nok vann, en spiseskje av gangen, til det dannes klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie; la den hvile i minst 1 time og opptil 2 dager.
- 4Forvarm ovnen til 200°C. Legg bakepapir på et stekebrett. Kjevle ut deigen på en melet overflate til en runding på 28 cm i diameter. Overfør til det forberedte stekebrettet.
- 5FOR FYLL: Bland mel og 2 teskjeer sukker i en bolle. Strø over bunnen, og la det være en kant på 3,8 cm. Legg aprikoser med snittflaten ned på bunnen, plasser dem tett sammen og la det være en kant på 3,8 cm rundt. Strø kirsebær over aprikosene. Topp med 4 spiseskjeer sukker. Brett opp deigen rundt aprikosene, og trykk den inntil for å danne en scalloped kant. Pensle bunnen med smør; strø over 1/2 spiseskje sukker. Stek til bunnen er gyllen og frukten er mør, ca. 1 time. Ta ut av ovnen. Bruk en pensel til å pensle tarten med fruktsaft på bakepapiret. Skyv forsiktig bakepapiret med tarten over på en rist. Forsiktig før en lang kniv under tarten for å løsne den (deigen er skjør). Avkjøl på bakepapiret til den er lunken. Skyv bunnen av en 23 cm diameter tartform under tarten, og plasser den på et fat. Server med iskrem eller yoghurt.
- 6Bland mel og 2 teskjeer sukker i en bolle. Strø over bunnen, og la det være en kant på 3,8 cm. Legg aprikoser med snittflaten ned på bunnen, plasser dem tett sammen og la det være en kant på 3,8 cm rundt. Strø kirsebær over aprikosene. Topp med 4 spiseskjeer sukker. Brett opp deigen rundt aprikosene, og trykk den inntil for å danne en scalloped kant. Pensle bunnen med smør; strø over 1/2 spiseskje sukker.
- 7Stek til bunnen er gyllen og frukten er mør, ca. 1 time. Ta ut av ovnen. Bruk en pensel til å pensle tarten med fruktsaft på bakepapiret. Skyv forsiktig bakepapiret med tarten over på en rist. Forsiktig før en lang kniv under tarten for å løsne den (deigen er skjør). Avkjøl på bakepapiret til den er lunken. Skyv bunnen av en 23 cm diameter tartform under tarten, og plasser den på et fat. Server med iskrem eller yoghurt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftfulle aprikoser for best resultat.
- 2Forvarming av deigen i 1-2 timer før utvalsting gjør den mye enklere å jobbe med.
- 3Strø et tynt lag mel over bunnen før du legger i fruktene - dette forhindrer at bunnen blir søkk.
Serveringsforslag
Denne herlige tarten passer utmerket til en skvett iskald hjemmelaget vaniljeis eller kremet, frossen yoghurt. Den søtlige frukten kontrasteres deilig av den kalde, kremete konsistensen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og kirsebærlandskage?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og kirsebærlandskage. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og kirsebærlandskage?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og kirsebærlandskage er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og kirsebærlandskage vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og kirsebærlandskage?▼
En porsjon av Aprikos- og kirsebærlandskage inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
