Aprikos- og bringebærkompott
Lær hvordan du lager en deilig apriko- og bringebærkompott. Perfekt som dessert eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne herlige, friske kompotten er et sanne symbol på sommerstemning. Kombinasjonen av søte aprikoser, syrlige bringebær og varmende ingefær gir en unik, balansert smak som treffer alle sansene. Opprinnelig et tradisjonelt norsk bærkomp, har denne oppskriften fått et moderne, elegantpreg som gjør den perfekt å servere som avslutning på en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl vann
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft, etter smak
- 4 teskjeer fersk ingefærrot, skrelt og finstrimlet
- 6 ferske aprikoser, delt i fire
- 2,4 dl bringebær
- 2 spiseskjeer skivede mandler, lett ristet
- Myntekvister, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl sukker
- 1,6 dl vann
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft, etter smak
- 4 teskjeer fersk ingefærrot, skrelt og finstrimlet
- 6 ferske aprikoser, delt i fire
- 2,4 dl bringebær
- 2 spiseskjeer skivede mandler, lett ristet
- Myntekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele rører du sammen sukker, vann, sitronsaft og ingefærrot, og lar det småkoke under lokk i 5 minutter. Tilsett aprikosene, pensle dem med sukkerlaken, og pochér dem under lokk på moderat lav varme i 3 minutter, eller til de akkurat er møre. Rør forsiktig inn bringebær, pochér blandingen i 1 minutt, og fordel den i 4 skåler. Strø over mandlene, pynt med mynte, og server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk helt ferske, modne aprikoser for best smak og tekstur.
- 2Pochér fruktene forsiktig for å beholde formen og unngå at de går i oppløsning.
- 3Skru opp varmen de siste 30 sekundene for å gi kompotten en frisk, glitrende glans.
Serveringsforslag
Server den lunken kompotten med en kule vaniljeis eller pisket kremfløte. Avslutt med noen dråper god kvalitets balsamico for en kontrastrik, søt-syrlig harmoni.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og bringebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og bringebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og bringebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og bringebærkompott er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og bringebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og bringebærkompott?▼
En porsjon av Aprikos- og bringebærkompott inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
