Aprikos- og bringebærgranola med bringebær-honningyogurt
Oppskrift på en frisk og søt granolagratin med aprikos, bringebær og honningyogurt, perfekt for sommerdesserter eller frokost.
Om denne retten
Denne nydelige gratinen er en perfekt kombinasjon av søte aprikos, friske bringebær og smakfulle nøtter - en skikkelig festlig dessert som passer like godt til sommeravslappende søndager som til selskapelige anledninger. Oppskriften bygger på den klassiske norske brunriskosen, men med et friskt og fruktbasert drys som gir den et ekstra løft.
Ingredienser
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt
- 3 spiseskjeer bringebærsøtt honning
- 2,4 dl helmelk
- 4 egg
- 2,4 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss noen spiseskjeer myknet smør til smøring
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer rent sukkerrørssukker
- 1 teskje rent vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje fint havsalt
- 8 modne, litt faste ferske aprikoser, delt i to, kjernet ut og delt i fire
- 2,4 dl ferske bringebær
- 2,4 dl lavfett granola, for eksempel Kellogg's
- 1,2 dl skivede mandler
Ingredienser
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt
- 3 spiseskjeer bringebærsøtt honning
- 2,4 dl helmelk
- 4 egg
- 2,4 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss noen spiseskjeer myknet smør til smøring
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer rent sukkerrørssukker
- 1 teskje rent vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje fint havsalt
- 8 modne, litt faste ferske aprikoser, delt i to, kjernet ut og delt i fire
- 2,4 dl ferske bringebær
- 2,4 dl lavfett granola, for eksempel Kellogg's
- 1,2 dl skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 2-liters gratinlaging
- 2For yoghurten: Bland yoghurt og honning i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3For gratinen: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en 2-liters gratinform med det myke smøret.
- 4I en middels stor bolle, visp sammen melk og egg. Rør inn mel, smeltet smør, brunt sukker, cane-sukker, vanilje og salt, til det er jevnt. Hell røren i gratinformen og legg aprikosbiter og bringebær på toppen. Stek i 20 minutter.
- 5Ta gratinen ut av ovnen, og strø over granola og mandler. Stek videre til røren er lysbrun og fast, og frukten er mør, i ytterligere 5 til 10 minutter. La den avkjøle i 20 minutter før servering.
- 6Server med en klatt raspberry-honningyoghurt.
Tips og Varianter
- 1Pass på å velge modne, men fortsatt litt faste aprikoser for best tekstur\nSørg for å fordele bringebærene jevnt utover gratinen for best smaksbalanse\nEr du ikke fan av brunriskos, kan du erstatte den med hjemmelaget granola for et like godt resultat
Serveringsforslag
Denne gratinen er en fantastisk avslutning på et sommermåltid, serveres gjerne med en klatt av den søte og kremet bringebæryoghurten. Den passer også utmerket som dessert til et glas prosecco eller et glass frisk, bærbasert vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og bringebærgranola med bringebær-honningyogurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og bringebærgranola med bringebær-honningyogurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og bringebærgranola med bringebær-honningyogurt?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og bringebærgranola med bringebær-honningyogurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og bringebærgranola med bringebær-honningyogurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og bringebærgranola med bringebær-honningyogurt?▼
En porsjon av Aprikos- og bringebærgranola med bringebær-honningyogurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
