Oppskrift: Aprikos- og bringebærgrateng med honningyoghurt

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl fettfri gresk yoghurt

3 ss bringebærsøtet honning

2.5 dl helmelk

4 egg

2.5 dl hvetemel

4 ss usaltet smør, smeltet

Noen ss myknet smør til smøring

2 ss lyst brunt sukker

2 ss sukker

1 ts vaniljeekstrakt

0.25 ts fint havsalt

8 modne, litt faste ferske aprikoser, delt i to, kjernet ut og delt i fire

2.5 dl ferske bringebær

2.5 dl lettgranola

1.25 dl skivede mandler

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl fettfri gresk yoghurt

3 ss bringebærsøtet honning

2.5 dl helmelk

4 egg

2.5 dl hvetemel

4 ss usaltet smør, smeltet

Noen ss myknet smør til smøring

2 ss lyst brunt sukker

2 ss sukker

1 ts vaniljeekstrakt

0.25 ts fint havsalt

8 modne, litt faste ferske aprikoser, delt i to, kjernet ut og delt i fire

2.5 dl ferske bringebær

2.5 dl lettgranola

1.25 dl skivede mandler

Slik gjør du:

For yoghurten: Bland yoghurt og honning i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.

For gratengen: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en 2-liters gratengform med det myke smøret.

I en middels stor bolle, visp sammen melk og egg.

Rør inn mel, smeltet smør, brunt sukker, sukker, vanilje og salt, til det er jevnt.

Hell røren i gratengformen og legg aprikosbiter og bringebær på toppen.

Stek i 20 minutter.

Ta gratengen ut av ovnen, og strø over granola og mandler.

Stek videre til røren er lysbrun og fast, og frukten er mør, i ytterligere 5 til 10 minutter.

La den avkjøle i 20 minutter før servering.

Server med en klatt bringebær-honningyoghurt.

Om denne retten

Denne nydelige gratengen er en perfekt kombinasjon av søte aprikoser, friske bringebær og smakfulle nøtter – en skikkelig festlig dessert som passer like godt til sommeravslappende søndager som til selskapelige anledninger. Oppskriften bygger på den klassiske norske brunostkrem, men med et friskt og fruktbasert dryss som gir den et ekstra løft.

Tips og Varianter

1Pass på å velge modne, men fortsatt litt faste aprikoser for best tekstur.

2Sørg for å fordele bringebærene jevnt utover gratengen for best smaksbalanse.

3Er du ikke fan av brunostkrem, kan du erstatte den med hjemmelaget granola for et like godt resultat.

Serveringsforslag

Denne gratengen er en fantastisk avslutning på et sommermåltid, serveres gjerne med en klatt av den søte og kremete bringebæryoghurten. Den passer også utmerket som dessert til et glass prosecco eller et glass frisk, bærbasert vin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Aprikos- og bringebærgrateng med honningyoghurt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og bringebærgrateng med honningyoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og bringebærgrateng med honningyoghurt?▼

Total tilberedningstid for Aprikos- og bringebærgrateng med honningyoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Aprikos- og bringebærgrateng med honningyoghurt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og bringebærgrateng med honningyoghurt?▼

En porsjon av Aprikos- og bringebærgrateng med honningyoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.