Aprikos- og ingefærparfait med pære
Oppskrift på aprikos- og ingefærparfait med pære, en lett og smakfull dessert med frisk frukt og krydder, perfekt for sommeren eller helår. Enkel å lage og dekorativ.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 6 modne pærer (ca. 1,4 kg)
- 150 g tørkede aprikoser (ca. 1 stor kopp)
- 4 ts finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1.2 dl vann
- 2 til 3 ss sukker
- 4 strimler fersk sitronzest (ca. 2.5 cm lange)
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1 beger (225 g) fettfri vaniljeyoghurt
- Hakket fersk pære til pynt
- Tørkede aprikosbiter til pynt
Ingredienser
- 6 modne pærer (ca. 1,4 kg)
- 150 g tørkede aprikoser (ca. 1 stor kopp)
- 4 ts finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1.2 dl vann
- 2 til 3 ss sukker
- 4 strimler fersk sitronzest (ca. 2.5 cm lange)
- 1 kanelstang (ca. 7.5 cm)
- 2 ss fersk sitronjuice
- 1 beger (225 g) fettfri vaniljeyoghurt
- Hakket fersk pære til pynt
- Tørkede aprikosbiter til pynt
Slik gjør du:
- Skrell 4 pærer (ca. 900 g) og hakk dem grovt (inkludert kjernene). Overfør dem til en kjele på 3 til 4 liter.
- Tilsett aprikoser, ingefær, vann, 2 ss sukker, sitronzest, kanelstang og 1 ss sitronjuice. La det småkoke under lokk til pærene er veldig møre, omtrent 20 minutter.
- Kast kanelstangen og kjør blandingen gjennom en food mill over i en bolle. Hvis ønskelig, rør inn opptil 1 ss ekstra sukker og avkjøl sausen.
- Mens sausen avkjøles, skrell, kjern ut og finhakk de resterende 2 pærene (ca. 450 g) i terninger på ca. 1 cm. Vend dem i en bolle med den resterende spiseskjeen sitronjuice.
- Fordel 0.6 dl saus i hvert av 6 glass à 2.4 dl. Topp hver porsjon med 2 ss hakket pære.
- Deretter smører du 2 ss yoghurt i hvert glass, og topper med ytterligere 2 ss hakket pære og 0.6 dl saus.
Om denne retten
Den søte og krydrede kombinasjonen av modne pærer, syrlige aprikoser og pirrende ingefær skaper en forfriskende og kompleks dessert som avslutter et måltid perfekt. Denne retten er et deilig møte mellom fruktens naturlige sødme og kryddersmaken.
Tips og Varianter
- 1Kvern de kokte pærene gjennom en food mill for å oppnå en smidig, ensartet puré.
- 2La sausen småkoke i 20 minutter for å trekke ut maksimal smak fra ingefæren og aprikosene.
- 3Bruk aprikoser av god kvalitet for en dypere, mer kompleks sødme.
Serveringsforslag
Server de kremet-myke parfaitene med en klatt deilig vaniljeyoghurt og pynt med friske pæreterninger og sprø aprikosflak. Nyt dem sammen med et glass sprudlende, søt-syrlig eplemost for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og ingefærparfait med pære?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og ingefærparfait med pære. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og ingefærparfait med pære?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og ingefærparfait med pære er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og ingefærparfait med pære vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og ingefærparfait med pære?▼
En porsjon av Aprikos- og ingefærparfait med pære inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
