Apple-Vaniljemini-muffins med sideraglaze
Lær å lage myke mini muffins med eple og vanilje, toppet med en smakfull sider-glasur. Perfekt til høstfester og frokost. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse små apple-vaniljemuffinsene er en smakfull og dekorativ twist på den klassiske muffinen. Sideraglasuren gir en lys, gylden glød og en herlig sødmefull sidenotvær som perfekt komplimenterer det luftige indre og den søtlige epleduften. Denne oppskriften er en perfekt måte å bringe noe ekstra høytidsstemt inn i hverdagen, eller glede gjester på en uformell sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. En stor klype nyrevet muskatnøtt
- 6. 0,8 dl lyst brunt sukker
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 8. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 1 stort egg
- 10. 0,6 dl rømme
- 11. 1/2 lite eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers biter (ca. 1,2 dl)
- 12. 4,7 dl eplecider
- 13. 1 lite kanelstang
- 14. 2 spiseskjeer honning
- 15. 1 teskje melis (melis-sukker)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/4 teskje fint salt
- 5. En stor klype nyrevet muskatnøtt
- 6. 0,8 dl lyst brunt sukker
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- 8. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 9. 1 stort egg
- 10. 0,6 dl rømme
- 11. 1/2 lite eple, skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers biter (ca. 1,2 dl)
- 12. 4,7 dl eplecider
- 13. 1 lite kanelstang
- 14. 2 spiseskjeer honning
- 15. 1 teskje melis (melis-sukker)
Fremgangsmåte
- 11. For apple-vaniljemuffins: Forvarm ovnen til 175 °C og plasser en ovnrack i midten. Kle en mini-muffinsform med dine favorittformer.
- 22. Bland mel, bakepulver, natron, salt og muskatnøtt i en stor bolle.
- 33. Bland sukker, smør og vanilje i bollen til en standmikser utstyrt med en flatpisker (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser). Pisk på middels høy hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 4 minutter, og skrap ned sidene etter behov. Tilsett egget og pisk til det er godt innarbeidet (ikke bekymre deg hvis røren skiller seg). Skru ned til middels lav hastighet og veksle mellom å tilsette melet og rømmen i porsjoner, begynn og avslutt med melet. Vend inn eplene med en slikkepott.
- 44. Smør en liten iskremkopp (ca. 3 cm i diameter) med non-stick spray og fyll formene omtrent 3/4 fulle.
- 55. Stek muffinsene, og snu dem halvveis i steketiden, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren og toppene spretter tilbake når du trykker på dem, ca. 10–12 minutter. La muffinsene hvile i den varme muffinsformen i 3 minutter, før de flyttes over til en avkjølingsrist.
- 66. For eplecider-glasuren: Kok opp eplecider med kanelstangen på middels høy varme til væsken er redusert til ca. 1/2 kopp, ca. 20 minutter. Visp inn honningen og la det koke videre til væsken er sirupsaktig og dekker baksiden av en skje, 4–5 minutter. Kast kanelstangen og ta av varmen. Visp inn melis og overfør til en liten bolle. La stå til den er litt stivnet, men fortsatt varm, ca. 3 minutter.
- 77. Dypp toppene på muffinsene i glasuren og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær eplene i små, jevne biter for å sikre jevn fordeling i deigen.
- 2Bruk en liten skje eller iskrempinne for å fylle muffinsfatene jevnt og unngå søl.
- 3La glasuren avkjøle litt før du dypper muffinsene, slik at den får en perfekt, glitrende konsistens.
Serveringsforslag
Disse små, delikate muffinsene er perfekt å servere sammen med en kopp krydret epledrink eller varm eplepunch, for å forsterke de flotte smakrene. De passer også utmerket som dessert, for eksempel med en kule vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple-Vaniljemini-muffins med sideraglaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple-Vaniljemini-muffins med sideraglaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple-Vaniljemini-muffins med sideraglaze?▼
Total tilberedningstid for Apple-Vaniljemini-muffins med sideraglaze er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple-Vaniljemini-muffins med sideraglaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple-Vaniljemini-muffins med sideraglaze?▼
En porsjon av Apple-Vaniljemini-muffins med sideraglaze inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
