Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts fint salt
- En stor klype nyrevet muskatnøtt
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 0.6 dl rømme
- 0.5 lite eple, skrelt, kjernet og skåret i 0.6 cm biter (ca. 1.2 dl)
- 4.7 dl eplecider
- 1 liten kanelstang
- 2 ss honning
- 1 ts melis
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 0.25 ts fint salt
- En stor klype nyrevet muskatnøtt
- 0.8 dl lyst brunt sukker
- 4 ss usaltet smør, myknet
- 0.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 0.6 dl rømme
- 0.5 lite eple, skrelt, kjernet og skåret i 0.6 cm biter (ca. 1.2 dl)
- 4.7 dl eplecider
- 1 liten kanelstang
- 2 ss honning
- 1 ts melis
Slik gjør du:
- For eple- og vaniljemuffins:
- Forvarm ovnen til 175 °C og plasser en ovnsrist i midten. Kle en mini-muffinsform med dine favorittformer.
- Bland mel, bakepulver, natron, salt og muskatnøtt i en stor bolle.
- Bland sukker, smør og vanilje i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpisker (eller i en stor bolle hvis du bruker håndmikser). Pisk på middels høy hastighet til det er lyst og kremaktig, ca. 4 minutter, og skrap ned sidene etter behov. Tilsett egget og pisk til det er godt innarbeidet (ikke bekymre deg hvis røren skiller seg).
- Skru ned til middels lav hastighet og veksle mellom å tilsette melet og rømmen i porsjoner, begynn og avslutt med melet. Vend inn eplene med en slikkepott.
- Bruk en liten iskremkopp (ca. 3 cm i diameter) eller skje og fyll formene omtrent 3/4 fulle.
- Stek muffinsene, og snu dem halvveis i steketiden, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren og toppene spretter tilbake når du trykker på dem, ca. 10–12 minutter. La muffinsene hvile i den varme muffinsformen i 3 minutter, før de flyttes over til en avkjølingsrist.
- For epleciderglasuren:
- Kok opp eplecider med kanelstangen på middels høy varme til væsken er redusert til ca. 1.2 dl, ca. 20 minutter. Visp inn honningen og la det koke videre til væsken er sirupsaktig og dekker baksiden av en skje, 4–5 minutter. Kast kanelstangen og ta av varmen.
- Visp inn melis og overfør til en liten bolle. La stå til den er litt stivnet, men fortsatt varm, ca. 3 minutter.
- Dypp toppene på muffinsene i glasuren og server.
Om denne retten
Disse små eple- og vaniljemuffinsene er en smakfull og dekorativ vri på den klassiske muffinen. Siderglasuren gir en lys, gylden glød og en herlig sødmefull sidenote som perfekt komplimenterer det luftige indre og den søtlige epleduften. Denne oppskriften er en perfekt måte å bringe noe ekstra høytidsstemt inn i hverdagen, eller glede gjester på en uformell sammenkomst.
Tips og Varianter
- 1Skjær eplene i små, jevne biter for å sikre jevn fordeling i deigen.
- 2Bruk en liten skje eller iskremscoop for å fylle muffinsformene jevnt og unngå søl.
- 3La glasuren avkjøle litt før du dypper muffinsene, slik at den får en perfekt, glitrende konsistens.
Serveringsforslag
Disse små, delikate muffinsene er perfekte å servere sammen med en kopp krydret epledrink eller varm eplepunch, for å forsterke de flotte smakene. De passer også utmerket som dessert, for eksempel med en kule vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og vaniljemuffins med siderglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og vaniljemuffins med siderglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og vaniljemuffins med siderglasur?▼
Total tilberedningstid for Eple- og vaniljemuffins med siderglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og vaniljemuffins med siderglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og vaniljemuffins med siderglasur?▼
En porsjon av Eple- og vaniljemuffins med siderglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
