Sprø eplepuffer med kanel
Lær hvordan du lager smakfulle og sprø eplepuffer med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snacks for alle anledninger.
Foto av Skyler Ewing på Pexels
Ingredienser
- 6 faste epler, skrelt og skåret i skiver
- 6 dl hvitt sukker
- 2.5 dl vann
- 1/4 ts rød matfarge
- 3 ss smør
- 3 ss hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 5.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 0.8 dl matfett (f.eks. delfiafett)
- 2.5 dl melk
Ingredienser
- 6 faste epler, skrelt og skåret i skiver
- 6 dl hvitt sukker
- 2.5 dl vann
- 1/4 ts rød matfarge
- 3 ss smør
- 3 ss hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 5.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 0.8 dl matfett (f.eks. delfiafett)
- 2.5 dl melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Smør en 23x30 cm bakeform. Arranger epleskivene i bunnen av den forberedte bakeformen.
- Rør sammen 5 dl hvitt sukker, vann og konditorfarge i en kjele. Kok opp og la blandingen koke til den reduseres til en tykk rosa sirup, ca. 10 minutter. Hell sirupen over eplene.
- Smelt smør i den samme kjelen over middels varme. Rør inn 3 ss sukker og kanel til det er oppløst. Ta kjelen av varmen.
- Sikt sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Kutt inn matfettet i melet med to kniver eller en paideigskjærer til blandingen har konsistens som grove smuler. Rør inn melk til deigen samler seg til en myk deig.
- Ha deigen i spiseskjeer over eplene. Trykk forsiktig med bakkanten av en skje på hver deigklatt for å danne en liten fordypning. Ha omtrent 1 ts av smør-kanel-sukker-blandingen i hver fordypning.
- Stek i den forvarmede ovnen til deigen puffes opp og eplene er møre, ca. 25–30 minutter.
Om denne retten
Disse luftige eplepuffene er et klassisk bakeverk med skandinaviske røtter. Oppskriften stammer fra en slektskokebok som har gått i arv i familien i generasjoner, og forener søte, syrlige epler og varm, krydret kanelaroma på en uimotståelig måte. Perfekt som avslutning på et høstmåltid sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av syrlige og søte eplesorter for best balanse i smaken.
- 2Sørg for at epleskivene ikke er for tykke, slik at de blir møre i løpet av steketiden.
- 3Pass på at du får en jevn fordeling av det krydrede smøret i fordypningene i deigen for maksimal karamellisert smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Disse eplepuffene er best servert varme, gjerne med en skje vaniljeis eller kremet vaniljekrem som gir en deilig kontrast til de sprø, krydrede puffene. En kopp varm eple- eller kaneldrink kan også være et flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø eplepuffer med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø eplepuffer med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø eplepuffer med kanel?▼
Total tilberedningstid for Sprø eplepuffer med kanel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø eplepuffer med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø eplepuffer med kanel?▼
En porsjon av Sprø eplepuffer med kanel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
