Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies
Oppskrift på deilige eple pai a la mode smørbrød kjeks, perfekte som dessert eller søtt smått. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies er et nydelig smaksmøte mellom den tradisjonelle amerikanske eplepien og den ikoniske iskremdesserten. De søte, krydrede eplene og den kremet vaniljekremisen danner en uimotståelig kombinasjon som vil gjøre enhver situasjon litt mer høytidelig - enten det er en familiefeiring eller en stund for seg selv med en varm kopp kaffe.
Ingredienser
- 1. 1 ss fersk sitronsaft (fra 1/2 sitron)
- 2. 1/2 ts eplepie-krydder
- 3. 2 Golden Delicious-, Gala- eller Fuji- epler (ca. 450 g), skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 14 ss usaltet smør (1 3/4 stang), romtemperert
- 6. 1 ts maisstivelse
- 7. 4,1 dl hvetemel
- 8. 1/2 ts bakepulver
- 9. 1/2 ts fint salt
- 10. 1 stort egg
- 11. 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 12. 1 pint vaniljeis, lett myknet
Ingredienser
- 1. 1 ss fersk sitronsaft (fra 1/2 sitron)
- 2. 1/2 ts eplepie-krydder
- 3. 2 Golden Delicious-, Gala- eller Fuji- epler (ca. 450 g), skrelt, kjernet og skåret i 1/4-tommers terninger
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 14 ss usaltet smør (1 3/4 stang), romtemperert
- 6. 1 ts maisstivelse
- 7. 4,1 dl hvetemel
- 8. 1/2 ts bakepulver
- 9. 1/2 ts fint salt
- 10. 1 stort egg
- 11. 1/4 ts vaniljeekstrakt
- 12. 1 pint vaniljeis, lett myknet
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen sitronsaft, eplekrydder, epler og 1/3 kopp sukker i en middels bolle.
- 22. Smelt 2 spiseskjeer smør i en middels stekepanne over høy varme. Tilsett epleblandingen og rør for å dekke den med smøret. Senk varmen til middels, dekk til og kok, av og til omrøring, til eplene er møre og gjennomsiktige, ca. 20 minutter; hvis blandingen blir for tørr og begynner å brune før det, tilsett 1/4 kopp vann og fortsett å koke.
- 33. Bland maisstivelse med 1 teskje vann i en liten bolle og hell det i epleblandingen. Kok opp blandingen for å aktivere stivelsen og kok til den er tykk og boblende, ca. 1 minutt til. Overfør til en bolle og sett til side.
- 44. Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 175°C (350°F). Legg to bakeplater med bakepapir.
- 55. Visp mel, bakepulver og salt sammen i en bolle. I en annen bolle, pisk resten av smøret (12 ss) og sukkeret (2/3 kopp) med en håndmixer til det er luftig, ca. 5 minutter. Rør inn egget til det akkurat er blandet, og tilsett deretter vaniljen. Pisk inn de tørre ingrediensene i to omganger, bare til de er innarbeidet.
- 66. Ta ut 1 spiseskje deig for hver kokie og trill den til en ball. Plasser dem med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene og trykk dem flate til ca. 0,6 cm tykkelse. Stek kokiene til de er akkurat faste på toppen, men fortsatt lyse, ca. 15 minutter. Avkjøl på bakeplatene.
- 77. Når kokiene er avkjølt, snu dem. På halvparten av kokiene, smør hver med 1 teskje eplefyll. På den andre halvdelen, smør hver med 1 spiseskje vaniljeis. Legg en isfyllt kokie oppå en eplefyllt kokie og trykk forsiktig sammen.
- 88. Server umiddelbart eller oppbevar i fryseren i opptil 3 måneder. La dem tine i 5 minutter før servering fra frossen tilstand.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av ulike eplevarianter for enda mer kompleks smak. Fuji-epler holder formen godt under steking, mens Gala-epler har en deilig, naturlig søthet. Skjæringen av eplene er også viktig - terninger på 1/4-tomme gir perfekt tekstur. Pass på at du ikke koker epleblandingen for lenge, du vil at den skal være myk og saftfull, men fortsatt med litt bid. Litt maisstivelse er nøkkelen for å få riktig konsistens på fyllingen.
Serveringsforslag
Disse sandwichkjeksene passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller te, gjerne etterfulgt av et glass av din yndlingseplesider. Legg gjerne litt frisk kremet vaniljeis eller en klatt flødeskum ved siden av for å understreke den rike, søte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies?▼
Total tilberedningstid for Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies?▼
En porsjon av Apple Pie à la Mode Sandwich Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
