Apple-Phyllo Strudel
Lær hvordan du lager en deilig eple-phyllo strudel med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst og vinter, med sprø ytre og saftig eplefyll.
Om denne retten
Denne tradisjonelle apple-strudelen er en eksklusiv norsk dessert som tar deg rett tilbake til de koselige norske fjellstrøkene. Kombinasjonen av sprø filodeig, syrlige Granny Smith-epler og søte tranebær gir en utrolig velbalansert smak som tryller ganen. Den er perfekt som en avslappende søtbit etter et stort måltid eller som en hyggelig kake å servere for venner og familie.
Ingredienser
- 1. 6 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2. 1,2 dl tørkede tranebær eller kirsebær
- 3. 3,6 dl brunt sukker
- 4. 1 ts kanel
- 5. 6 ark filodeig, tint
- 6. Vegetabilsk oljespray til koking
- 7. 1,2 dl amaretti-kjeks eller grahamkjeks-smuler
- 8. 1,2 dl ferske eller frosne bringebær (tint)
- 9. 340 g fettfri vaniljeyogurt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 6 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2. 1,2 dl tørkede tranebær eller kirsebær
- 3. 3,6 dl brunt sukker
- 4. 1 ts kanel
- 5. 6 ark filodeig, tint
- 6. Vegetabilsk oljespray til koking
- 7. 1,2 dl amaretti-kjeks eller grahamkjeks-smuler
- 8. 1,2 dl ferske eller frosne bringebær (tint)
- 9. 340 g fettfri vaniljeyogurt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. I en 12-tommers non-stick panne over middels varme, kok epler med tørket frukt, sukker og kanel til de er møre, ca. 10 minutter. La avkjøle, og spar væsken til eventuelt saus. Legg to lag med filodeig oppå hverandre. Pensle toppen av filodeigen med kokespray; strø over en tredjedel av kokie-smulene. Legg to nye lag med filodeig oppå, pensle med kokespray, og strø over smulene; gjenta en gang til. Fordel epleblandingen på toppen; rull opp fra den kortere enden. Pensle et filodeigark med kokespray. Legg strudelen på arket og stek i 25 minutter eller til den er gyllenbrun. La avkjøle. Skjær i 8 stykker. Plasser en skive på hver tallerken; topp med bær. Valgfritt saus: Bland yoghurt med den reserverte væsken og drypp over skivene.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. I en 12-tommers non-stick panne over middels varme, kok epler med tørket frukt, sukker og kanel til de er møre, ca. 10 minutter. La avkjøle, og spar væsken til eventuelt saus. Legg to lag med filodeig oppå hverandre. Pensle toppen av filodeigen med kokespray; strø over en tredjedel av kokie-smulene. Legg to nye lag med filodeig oppå, pensle med kokespray, og strø over smulene; gjenta en gang til. Fordel epleblandingen på toppen; rull opp fra den kortere enden. Pensle et filodeigark med kokespray. Legg strudelen på arket og stek i 25 minutter eller til den er gyllenbrun. La avkjøle. Skjær i 8 stykker. Plasser en skive på hver tallerken; topp med bær. Valgfritt saus: Bland yoghurt med den reserverte væsken og drypp over skivene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun Granny Smith-epler for den perfekte syre-søt balansen.
- 2La filodeigen ligge i romtemperatur en stund før bruk for å gjøre den enklere å håndtere.
- 3Sprø opp restene av amaretti-kjeks eller grahamkjeks for en deilig krumme på toppen.
Serveringsforslag
Servér den varme strudelen med en god klatt kremet, fettfri vaniljeyogurt. De ferske, søte bringebærene gir en flott friskhet som balanserer den varme, krydrede eplepurèen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple-Phyllo Strudel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple-Phyllo Strudel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple-Phyllo Strudel?▼
Total tilberedningstid for Apple-Phyllo Strudel er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple-Phyllo Strudel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple-Phyllo Strudel?▼
En porsjon av Apple-Phyllo Strudel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
