Ingredienser
- 170 g reker – skrelt, renset og kuttet i 2,5 cm biter
- En klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 egg, pisket
- 2,5 dl hakkede sjampinjonger
- 2 dl frosne blandede grønnsaker
- 1 eple – skrelt, kjernet og hakket
- 2 ss rosiner
- 1 ts karripulver
- 1 ss lys soyasaus
- 4,5 dl kokt, avkjølt hvit ris (gjerne dampet over natten)
- 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 170 g reker – skrelt, renset og kuttet i 2,5 cm biter
- En klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ts maisstivelse
- 1 ss vegetabilsk olje, eller mer etter behov
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1 egg, pisket
- 2,5 dl hakkede sjampinjonger
- 2 dl frosne blandede grønnsaker
- 1 eple – skrelt, kjernet og hakket
- 2 ss rosiner
- 1 ts karripulver
- 1 ss lys soyasaus
- 4,5 dl kokt, avkjølt hvit ris (gjerne dampet over natten)
- 1 grønn løk, hakket
Slik gjør du:
- Bland reker, salt og pepper i en bolle. Rør inn maisstivelse.
- Varm opp olje i en wok over middels varme. Tilsett rekeblandingen og kok til den er lett brun, ca. 5 minutter. Overfør rekene til en tallerken.
- Rør inn hvitløk i woken og kok til den er duftende, ca. 1 minutt. Tilsett egg og kok og rør til det blir eggerøre, ca. 3 minutter.
- Bland inn sopp og kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter.
- Rør inn de blandede grønnsakene i woken og kok til de er myke, 3 til 5 minutter.
- Bland inn eple og rosiner. Tilsett karripulver. Kok og rør til det er duftende, ca. 3 minutter.
- Bland ris i woken. Smak til med soyasaus, salt og pepper. Kok og rør til risen er gjennomvarm, 3 til 5 minutter.
- Tilsett rekene og grønn løk. Kok og rør til alt er gjennomvarmt, 2 til 4 minutter.
Om denne retten
Denne stekte risen er en spennende rett som tar smaksløkene på en tur gjennom et fyrverkeri av smaker. Eplene gir en frisk, søt og lettbitt tekstur som balanserer perfekt med de krydrede rekene og den nøtteaktige risen. Det er en spektakulær rett som er like fantastisk til hverdags som til fest.
Tips og Varianter
- 1Skjær rekene i jevne, 2,5 cm store biter for jevn steking.
- 2Tilsett eplene sent i tilberedningen, slik at de fortsatt har en fast, sprø tekstur.
- 3Bruk kokt, kald ris som har hatt tid til å tørke litt ut – det gir et bedre resultat enn nykokt, klissete ris.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres med ferske, sprø grønnsakchips eller en enkel salat for å runde av måltidet på en frisk og balansert måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt ris med reker og eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt ris med reker og eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt ris med reker og eple?▼
Total tilberedningstid for Stekt ris med reker og eple er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt ris med reker og eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt ris med reker og eple?▼
En porsjon av Stekt ris med reker og eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
