Eplepai med sprø smuldretopp
Lær hvordan du lager en smakfull eplepai med sprø smuldretopp med denne enkle oppskriften. Perfekt for høsten og som en søt dessert for hele familien.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. (23 cm) ubehandlet paibunn
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 1.2 dl smør
- 7 Granny Smith epler – skrellet, kjernet og skivet
- 1 ss sitronsaft
- 1.2 dl hvitt sukker
- 3 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
Ingredienser
- 1 stk. (23 cm) ubehandlet paibunn
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl brunt sukker, pakket
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 1.2 dl smør
- 7 Granny Smith epler – skrellet, kjernet og skivet
- 1 ss sitronsaft
- 1.2 dl hvitt sukker
- 3 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
Slik gjør du:
- Sett risten i laveste posisjon i ovnen. Varm opp ovnen til 230 °C.
- For å lage toppingen: Bland 2.4 dl mel, 1.2 dl brunt sukker, 1.2 dl hvitt sukker og 1 ts kanel. Skjær inn smør til blandingen er fuktig og smuldrete, og klumper seg lett sammen.
- For å lage fyllet: Skrell, kjern ut og skjær eplene i omtrent 3 mm tykke skiver. I en annen bolle, vend inn de oppkuttede eplene, hvitt sukker, sitronsaft, 1 ts kanel og muskatnøtt. Strø over melet, og rør til eplene er jevnt dekket.
- Legg epleskivene lagvis i paibunnen. Det vil bli mye epler, men de vil krympe under stekingen. Legg dem høyere i midten. Hell over resten av eplesaften fra blandingen. Trykk jevnt ut smuldretoppen over eplene.
- Plasser paien på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen for å fange opp saftdråper. Stek i 15 minutter. Senk ovnstemperaturen til 175 °C, og stek i ytterligere 45 minutter til én time. Stek til midten av paien ikke har motstand når du stikker i den. Hvis toppen begynner å bli for mørk, dekk den med et stykke aluminiumsfolie. Avkjøl på en avkjølingsrist før servering.
Om denne retten
Denne fyllige eplepaien er en klassisk dessert med en særegen vri. De sprø, syrlige Granny Smith-eplene gir en herlig kontrast til den knasende, kanelduftende smuldretoppen. En tradisjonell dessert som bringer nostalgiske minner fra barndommen tilbake til livet.
Tips og Varianter
- 1Skjær epleskivene tynne for å få den rette konsistensen – de skal være møre, men ikke for sprø.
- 2Bruk gjerne en blanding av brunt og hvitt sukker i fyllet for å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og syrlige epletoner.
- 3Skjær et lite hull i midten av smuldretoppen for å slippe damp ut og unngå at den blir for tørr.
Serveringsforslag
Denne eplepaien er et perfekt avslutningspunkt på et middagsbord eller til en hyggelig kaffekopp en kald vinterkveld. Server den gjerne lun, toppet med vaniljeis eller pisket krem for en ekstra lekker opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplepai med sprø smuldretopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplepai med sprø smuldretopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplepai med sprø smuldretopp?▼
Total tilberedningstid for Eplepai med sprø smuldretopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplepai med sprø smuldretopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplepai med sprø smuldretopp?▼
En porsjon av Eplepai med sprø smuldretopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
