Eplecider Snickerdoodles med kanel
Lær hvordan du lager myke og smakfulle eplecider snickerdoodles. Perfekt til høstfesten eller som en søt snack i helgen!
Foto av Yusuf Çelik på Pexels
Ingredienser
- 3 dl eplecider
- 3,6 dl hvetemel
- 1 ts krem av tartar
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts kosher-salt
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker, pluss 3 ss til utbaking
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 0,6 dl pluss 2 ss finhakkede røde og grønne sprø eplechips, pluss hele chips til pynt
- 2 ts eplepaieskrydder
Ingredienser
- 3 dl eplecider
- 3,6 dl hvetemel
- 1 ts krem av tartar
- 0,5 ts natron
- 0,5 ts malt kanel
- 0,5 ts kosher-salt
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl sukker, pluss 3 ss til utbaking
- 0,6 dl lettbrunt sukker, pakket
- 1 stort egg
- 0,6 dl pluss 2 ss finhakkede røde og grønne sprø eplechips, pluss hele chips til pynt
- 2 ts eplepaieskrydder
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Varm eplecideren i en middels stor stekepanne over middels høy varme til den begynner å koke. Fortsett å koke til den blir sirupsaktig og redusert til omtrent 2 ss, ca. 12 til 14 minutter. Sett til side for å avkjøle litt.
- Visp melet, krem av tartar, natron, kanel og salt i en middels bolle til det er jevnt. Pisk smøret sammen med 1,2 dl av det granulære sukkeret og det lysebrune sukkeret i en separat bolle på middels høy hastighet til det er luftig og glatt, 2 til 3 minutter.
- Rør inn den reduserte eplecideren og egget (røredeigen kan se litt skilt ut).
- Bland inn melblandingen og 0,6 dl av de hakkede eplechipsene til det er godt blandet.
- Bland sammen de resterende 3 ss med granulært sukker, 2 ss hakkede eplechips og eplekrydderet i en liten bolle.
- Rull rause spiseskjeer med deigen til baller, bruk lett fuktede hender hvis deigen er for klissete, og vend dem deretter i krydret sukkerblanding.
- Plasser deigen i baller med 7-8 cm avstand på bakepapirkledde stekeplater, og topp med noen hele eplechips.
- Stek til kantene akkurat er satt, men midten fortsatt er myk, 11 til 13 minutter, og snu platene halvveis i steketiden.
- La dem avkjøle i 2 til 3 minutter på bakeplaten, før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Om denne retten
Disse snickerdoodlene er ikke bare en klassisk kjeks, men en smakseksplosjon av høstens krydder og smaker. Kombinasjonen av søte epler, kanelblandingen og den luftige deigen er helt uimotståelig. Uansett om du lager dem til en hyggelig samling, eller pakker dem i julegaver, vil disse hjemmelagde kakene sette deg i høststemning.
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du reduserer eplecideren – den trenger tid til å bli tykk og sirupsaktig for best mulig smak.
- 2- Skjær eplechipsene i litt ulike størrelser for variasjon i teksturen.
- 3- Ikke nøl med å bruke litt ekstra kanelblanding for å få en skikkelig smaksrik overflate på kakene.
Serveringsforslag
Disse snickerdoodlene er fantastiske å servere med en kopp varm eple- eller gresskarkaffe, eller en krydret eplegløgg. De vil også være et flott supplement til ethvert juletallerken eller kakebord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplecider Snickerdoodles med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplecider Snickerdoodles med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplecider Snickerdoodles med kanel?▼
Total tilberedningstid for Eplecider Snickerdoodles med kanel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplecider Snickerdoodles med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplecider Snickerdoodles med kanel?▼
En porsjon av Eplecider Snickerdoodles med kanel inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
