Eple- og cheddarbrødpudding
Oppskrift på eple- og cheddarbrødpudding, en kremet og smakfull dessert med friske epler og smeltet cheddarost. Perfekt for høst og vinter.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 14 skiver fast, hvitt brød (ca. 450 g)
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1,5 ts kanel
- 0,5 ts nyrevet muskatnøtt
- 1,5 kg Fuji-epler (ca. 6 stk.)
- 1,5 ss fersk sitronjuice
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl vann
- 2,4 dl grovt revet ekstra-skarp cheddar (ca. 115 g)
- 4 store egg
- 6,5 dl melk
- 0,25 ts salt
Ingredienser
- 14 skiver fast, hvitt brød (ca. 450 g)
- 115 g usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1,5 ts kanel
- 0,5 ts nyrevet muskatnøtt
- 1,5 kg Fuji-epler (ca. 6 stk.)
- 1,5 ss fersk sitronjuice
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 0,6 dl vann
- 2,4 dl grovt revet ekstra-skarp cheddar (ca. 115 g)
- 4 store egg
- 6,5 dl melk
- 0,25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smør tynne skiver av brød på én side med 55 g smør. I en liten bolle blandes 0,6 dl sukker, kanel og muskatnøtt, og dette drysses jevnt over de smurte sidene av brødet. Legg brødskivene med den smurte siden opp på bakepapirkledde stekebrett, og rist dem i omganger midt i ovnen til de er lett gylne, ca. 15 minutter.
- La kanelbrødet avkjøle på rist, og del hver skive i fire trekanter. Sett til side 24 trekanter.
- Skrell, del i fire og fjern kjernen fra eplene. Skjær eplene i tynne skiver på langs, og vend dem i en bolle med sitronsaft.
- I en stor, tykk panne smeltes resten av smøret (55 g) sammen med brunt sukker over moderat høy varme, under omrøring. Tilsett eplene og vannet. Kok opp, dekk til, og la det småkoke over moderat varme i 10 minutter, rør av og til.
- Fjern lokket og kok eplene til de er akkurat møre og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 5 minutter til.
- Smør en oval gratengform på 3 liter eller en liten, lav bakeform på 33 x 23 x 5 cm.
- Legg ett lag med kanelbrød i formen, og bruk kniv til å bryte trekantene slik at de passer. Fordel halvparten av epleblandingen jevnt over brødet, og dryss jevnt over 1,2 dl revet cheddarost.
- Legg et nytt lag med kanelbrød oppå, og fordel resten av epleblandingen over. Legg de reserverte kanelbrødtrekantene med den smurte siden opp, overlappende litt, i en ring rundt kanten av formen.
- I en bolle vispes egg, resten av sukkeret (1,2 dl), melk og salt, og hell det langsomt og jevnt over eplene. Dekk til og la puddingen stå i kjøleskapet i minst 1 time, og opp til 1 dag.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Stek puddingen midt i ovnen i 30 minutter. Strø resten av cheddarosten (1,2 dl) jevnt over toppen, og stek i ytterligere 15 minutter.
Om denne retten
Den tradisjonelle brødpuddingen får en uventet og deilig vri med syrlige epler og den skarpe cheddarosten. Dette er en komplett dessert som kombinerer de klassiske smakene av kanel, eple og brødpudding på en fortryllende måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt kvalitetskjøkkenutstyr som skarpe kniver for å forberede ingrediensene.
- 2Vær tålmodig når du steker eplene; la dem koke sakte slik at de blir møre og deilig karamelliserte.
- 3Pass på at du får jevnt fordelt osten over toppen slik at den smelter jevnt inn i puddingen.
Serveringsforslag
Server brødpuddingen lunken, gjerne med en kremet vaniljesaus eller en dæsj rømme på toppen for å balansere de søte og syrlige smakene. En kopp god, sterk kaffe er den perfekte ledsager til dette hjemmekoselige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og cheddarbrødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og cheddarbrødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og cheddarbrødpudding?▼
Total tilberedningstid for Eple- og cheddarbrødpudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og cheddarbrødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og cheddarbrødpudding?▼
En porsjon av Eple- og cheddarbrødpudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
