Apple Cheddar Bread Pudding
Oppskrift på eple cheddar brød pudding, en kremet og smakfull dessert med friske epler og smeltet cheddarost. Perfekt for høst og vinter.
Om denne retten
Den tradisjonelle brødpuddingen får en uventet og deilig vri med syrlige epler og den skarpe cheddarosten. Dette er en komplett dessert som kombinerer de klassiske smakene av kanelet, eplet og brødpuddingen på en fortryllende måte.
Ingredienser
- 14 skiver fast, hvitt brød til smørbrød (ca. 450 gram)
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,5 kilo Fuji- epler (ca. 6 stk.)
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronjuice
- 1,2 dl lettbrunt sukker
- 0,6 dl vann
- 2,4 dl grovt revet ekstra-sharp Cheddar (ca. 115 gram)
- 4 store egg
- 6,5 dl melk
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- 14 skiver fast, hvitt brød til smørbrød (ca. 450 gram)
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 1,8 dl sukker
- 1 1/2 teskje kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,5 kilo Fuji- epler (ca. 6 stk.)
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronjuice
- 1,2 dl lettbrunt sukker
- 0,6 dl vann
- 2,4 dl grovt revet ekstra-sharp Cheddar (ca. 115 gram)
- 4 store egg
- 6,5 dl melk
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Smør tynne skiver av brød på én side med ½ pinne smør. I en liten bolle blandes ¼ kopp sukker, kanel og muskatnøtt, og dette drysses jevnt over de smurte sidene av brødet. Legg brødskivene med den smurte siden opp på bakepapirkledde stekebrett, og rist dem i omganger midt i ovnen til de er lett gylne, ca. 15 minutter. La cinnamon toast avkjøle på rist, og del hver skive i fire trekanter, og sett til side 24 trekanter.
- 3Skrell, del i fire og fjern kjernen fra eplene. Skjær eplene i tynne skiver på langs, og vend dem i en bolle med sitronsaft. I en stor, tykk panne smeltes resten av smøret (½ pinne) sammen med brunt sukker over moderat høy varme, under omrøring. Tilsett eplene og vannet. Kok opp, dekk til, og la det småkoke over moderat varme i 10 minutter, rør av og til. Fjern lokket og kok eplene til de er akkurat møre og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 5 minutter til.
- 4Smør en oval gratengform på 9 kopper (ca. 3 liter) eller en liten, lav bakeform på 33 x 23 x 5 cm. Legg ett lag med cinnamon toasts i formen, og bruk kniv til å bryte trekantene slik at de passer. Fordel halvparten av epleblandingen jevnt over toastene, og dryss jevnt over ½ kopp revet cheddarost. Legg et nytt lag med cinnamon toasts oppå, og fordel resten av epleblandingen over. Legg de reserverte cinnamon toastene med den smurte siden opp, overlappende litt, i en ring rundt kanten av formen. I en bolle vispes egg, resten av sukkeret (½ kopp), melk og salt, og hell det langsomt og jevnt over eplene. Dekk til og la puddingen stå i kjøleskapet i minst 1 time, og opp til 1 dag.
- 5Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 6Stek puddingen midt i ovnen i 30 minutter. Strø resten av cheddarosten (½ kopp) jevnt over toppen, og stek i ytterligere 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk et godt kvalitetskjøkkenutstyr som skarpe kniver og en sterk mikser for å få den jevne konsistensen på eggeblandingen.
- 2Vær tålmodig når du steker eplene, la dem koke sakte slik at de blir mørbrune og deilig karamelliserte.
- 3Pass på at du får jevnt fordelt osten over toppen slik at den smelter jevnt inn i puddingen.
Serveringsforslag
Server brødpuddingen lunken, gjerne med en kremet vaniljesaus eller en dæsj rømme på toppen for å balansere de søte og syrlige smakene. En kopp god, sterk kaffe er den perfekte ledsager til dette hjemmekoselige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple Cheddar Bread Pudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple Cheddar Bread Pudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple Cheddar Bread Pudding?▼
Total tilberedningstid for Apple Cheddar Bread Pudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple Cheddar Bread Pudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple Cheddar Bread Pudding?▼
En porsjon av Apple Cheddar Bread Pudding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
