Saftige appelsin- og ricottakjeks
Lær hvordan du lager myke og saftige appelsin- og ricottakjeks med en frisk smak av sitrus. En enkel oppskrift perfekt for kaffebesøk eller som en søt godbit.
Foto av Jonathan Meyer på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ricotta
- 4.7 dl sukker
- 225 g usaltet smør
- 1 stort egg
- 9.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Skall av 1 stor appelsin
- 3 dl melis
- 0.6 dl melk
Ingredienser
- 4.7 dl ricotta
- 4.7 dl sukker
- 225 g usaltet smør
- 1 stort egg
- 9.5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Skall av 1 stor appelsin
- 3 dl melis
- 0.6 dl melk
Slik gjør du:
- Rør sammen ricotta, sukker, smør og egg i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker.
- Tilsett mel, bakepulver, vanilje og appelsinskall, og bland på lav hastighet til en jevn deig dannes.
- Sett deigen i kjøleskapet og la den hvile til den er fast, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Dekk to stekeplater med bakepapir eller silikonmatte.
- Bruk en teskje til å forme små kuler av deigen.
- Legg kulene med 5 cm mellomrom på de forberedte stekeplatene.
- Stek i 15 minutter, snu dem halvveis i steketiden.
- La kakene avkjøle på stekeplatene i 20 minutter.
- I en liten bolle, visp sammen melis og melk til en glatt glasur.
- Dypp de avkjølte kaketoppene i glasuren.
- La dem stå til glasuren har stivnet.
- Kakene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 5 dager, eller fryses i 3 uker.
Om denne retten
Saftige appelsin- og ricottakjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ricotta, sukker, usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige appelsin- og ricottakjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige appelsin- og ricottakjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige appelsin- og ricottakjeks?▼
Total tilberedningstid for Saftige appelsin- og ricottakjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige appelsin- og ricottakjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige appelsin- og ricottakjeks?▼
En porsjon av Saftige appelsin- og ricottakjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
