Appelsiner med balsamico- og anis-karamell
Oppskrift på appelsiner med balsamic- og anis-karamell. En utsøkt dessert som kombinerer sødme, syrlighet og krydder. Perfekt for en spesiell anledning eller som en frisk avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne søte og komplekse appelsindessertsens opprinnelse kan spores tilbake til de klassiske italienske dolci. Den inneholder en overraskende blanding av sitrus og krydrete anistoner, som kompletteres av den rike og silkemyke balsamicokaramellen. Denne freshe og elegante retten er en perfekt avslutning på et festmåltid, eller kan nytes som en sofistikert kaffeledsager.
Ingredienser
- 1. 4 dl sukker
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1/2 teskje anisfrø
- 4. 0,8 dl balsamicoeddik
- 5. 4 naveloransjer
Ingredienser
- 1. 4 dl sukker
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1/2 teskje anisfrø
- 4. 0,8 dl balsamicoeddik
- 5. 4 naveloransjer
Fremgangsmåte
- 1Bring sukker, vann og anisfrø til kokepunktet i en tykk, ikke-reaktiv kjele på 1 til 1 ½ kvart, og skyv ned eventuelle sukkerkrystaller på sidene av kjelen med en konditorkost dyppet i kaldt vann, mens du rører til sukkeret er oppløst. Kok opp sirupen, uten å røre, og vri kjelen forsiktig slik at blandingen koker jevnt, til blandingen blir en gylden karamell. Skru ned varmen til lav og rør forsiktig inn eddik (blandingen vil dampe kraftig, og karamellen vil stivne). Rør til karamellen er helt oppløst, omtrent ett minutt. Skjær skallet, inkludert alt det hvite pithen, av appelsinene med en skarp kniv, og skjær deretter appelsinene i tverrsnitt. Server appelsinskivene med varm saus over.
Tips og Varianter
- 1Bruk nøyaktig riktig temperatur når du lager karamellen - ikke la den bli for mørk.
- 2Skjær appelsinskivene tynne for å oppnå riktig balanse mellom det syrlige og det søte.
- 3Drypp litt ekstra balsamicoeddik over rett før servering for å forsterke smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass av søt muskatvinfra Sicilia eller en kremet espresso. De rike, anisdrevne smakene i karamellen vil komplimentere perfekt avslutte et større måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsiner med balsamico- og anis-karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsiner med balsamico- og anis-karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsiner med balsamico- og anis-karamell?▼
Total tilberedningstid for Appelsiner med balsamico- og anis-karamell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsiner med balsamico- og anis-karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsiner med balsamico- og anis-karamell?▼
En porsjon av Appelsiner med balsamico- og anis-karamell inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
