Appelsiner i krydret honningsaus

Ingredienser

• 4 appelsiner
• 4 ss usaltet smør
• 1 liten kanelstang
• En klype cayennepepper
• En klype salt
• 3 ss honning

Slik gjør du:

1. Riv skallet av én appelsin og sett det til side. Skjær av en halv centimeter fra bunnen og toppen av hver appelsin. Sett frukten med snittflaten ned på et skjærebrett, og skjær av skallet og det hvite laget fra topp til bunn.
2. Hold appelsinen forsiktig over en bolle og skjær langs begge sidene av hver membran inn til midten, slik at segmentene faller ned i bollen. Klem ut resten av membranen over en annen bolle for å få ut eventuell juice; tilsett juicen som har samlet seg med appelsinsegmentene. Gjenta med de resterende appelsinene.
3. Smelt smøret over middels varme i en middels stor stekepanne. Rør inn kanelstangen og en klype cayennepepper, og kok til det begynner å dufte, ca. 1 minutt.
4. Tilsett appelsinjuice, appelsinskall og honning, og la det småkoke. La det koke uten lokk, og rør av og til, til væsken har tyknet til en glasur, ca. 7 minutter.
5. Ha i appelsinsegmentene og la det koke til de er lett varme, men ikke mer. Ta av varmen og fjern kanelstangen.
6. Fordel over ristet vaffel, pannekaker eller fransk toast.