Ingredienser
- 6 appelsiner
- 3 lime
- 2 grapefrukt
- 1 ss salt
- 7 dl appelsinjuice, eller etter behov
- 1,5 l vann
- 7 dl sukker
- 2 kanelstenger
- Fersk fromage blanc eller gårdsost, til servering
- 1 ts malt kanel, til pynt
Ingredienser
- 6 appelsiner
- 3 lime
- 2 grapefrukt
- 1 ss salt
- 7 dl appelsinjuice, eller etter behov
- 1,5 l vann
- 7 dl sukker
- 2 kanelstenger
- Fersk fromage blanc eller gårdsost, til servering
- 1 ts malt kanel, til pynt
Slik gjør du:
- Bruk en skarp kniv til å fjerne skallet fra alle fruktene, men la den hvite hinnen være igjen. Frys skallet til senere bruk.
- Kutt frukten i kvarter og klem forsiktig ut saften i en bolle. Sil ut frøene og sett saften til side.
- Skjær all frukten i 2,5 cm skiver i lengderetningen.
- I en stor kjele, kombiner sitrusstrimlene med salt og en generøs mengde vann.
- Kok opp, dekk til og skru ned varmen slik at væsken småkoker. Kok i 25 minutter, sil deretter av vannet.
- Dekk fruktbitene med friskt vann og la dem ligge i bløt i 4 timer, og bytt vann hver time.
- Mål opp den reserverte fruktjuicen og tilsett nok ekstra juice til å fylle opp til 4 dl.
- I en stor, ikke-reaktiv kjele, bland vann, fruktjuice, sukker og kanelstenger.
- Rør rundt på lav varme til sukkeret har løst seg opp, og la det småkoke til væsken har redusert med litt over halvparten, til 2 dl. Dette tar ca. 3,5 til 4 timer, og væsken vil bli mørkebrun.
- Tilsett frukten i blandingen og la det småkoke i omtrent 1 time, rør av og til, til frukten har absorbert noe av sirupen og blitt gylden.
- Ta kjelen av varmen og la det avkjøles til det er litt varmere enn romtemperatur. Hvis det blir helt kaldt, vil blandingen bli for tykk.
- Skje opp litt av frukten med sirup i skåler og pynt med en kule fromage blanc og et dryss malt kanel.
Om denne retten
Naranjas en dulce er en tradisjonell spansk dessert som feirer de herlige sitrusfruktene. Denne versjonen er spesielt utfordrende, men belønner tålmodigheten med en dyp, kompleks sirup og syltet frukt som skaper en balansert og oppfriskende avslutning på ethvert måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av appelsiner, lime og grapefrukt for å få en interessant sammensetning av syrlige og søte smaker.
- 2La appelsinstrimler ligge i bløt i flere timer for å fjerne den bitre hvite hinnen og få en jevn, behagelig tekstur.
- 3Reduser sirupen helt til den har en tykk, sirupsaktig konsistens for å maksimere smaksintensiteten.
Serveringsforslag
Server den syltede appelsinfrukten i skåler, med en kule frisk fromage blanc eller gårdsost for en kremet og avkjølende kontrast til den intense sirupen. Et dryss av malt kanel tilfører en varm, krydret tone.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Naranjas en dulce (søte appelsiner)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Naranjas en dulce (søte appelsiner). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Naranjas en dulce (søte appelsiner)?▼
Total tilberedningstid for Naranjas en dulce (søte appelsiner) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Naranjas en dulce (søte appelsiner) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Naranjas en dulce (søte appelsiner)?▼
En porsjon av Naranjas en dulce (søte appelsiner) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
