Appelsiner er søte
Lær hvordan du lager naranjas en dulce, en tradisjonell spansk søt rett med appelsiner. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Appelsinsiruppfrukt er en tradisjonell norsk dessert som feirer de herlige sitrusfruktene som spirer frem om vinteren. Denne versjonen er spesielt utfordrende, men belønner tålmodigheten med en dyp, kompleks sirup og syltet frukt som skaper en balansert og oppfriskende avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 6 appelsiner
- 3 lime
- 2 grapefrukt
- 1 spiseskje salt
- 3 kvart appelsinjuice, eller etter behov
- 1 ½ kvart vann
- 7,1 dl sukker
- 2 kanelstenger
- Fersk fromage blanc eller gårdsost, til servering
- 1 teskje malt kanel, til pynt
Ingredienser
- 6 appelsiner
- 3 lime
- 2 grapefrukt
- 1 spiseskje salt
- 3 kvart appelsinjuice, eller etter behov
- 1 ½ kvart vann
- 7,1 dl sukker
- 2 kanelstenger
- Fersk fromage blanc eller gårdsost, til servering
- 1 teskje malt kanel, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Med en skarp kniv, fjern skallet fra alle fruktene, og la den hvite hinn være igjen. Frys skallet til senere bruk. Kutt frukten i kvarter og klem forsiktig ut saften i en bolle. Sil ut frøene og sett saften til side. Skjær all frukten i skiver på 2,5 cm i lengderetningen.
- 2I en stor kjele, kombiner sitrusstrimlene med salt og en generøs mengde vann. Kok opp, dekk til og skru ned varmen slik at væsken småkoker. Kok i 25 minutter, sil av vannet. Dekk fruktbiter med friskt vann og la dem ligge i bløt i 4 timer, og bytt vann hver time.
- 3Mål opp den reserverte fruktjuicen og tilsett nok ekstra juice til å fylle opp til 4 liter. I en stor, ikke-reaktiv kjele, bland vann, fruktjuice, sukker og kanelstenger. Rør rundt på lav varme til sukkeret har løst seg opp, og la det småkoke til væsken har redusert med litt over halvparten, til 2 liter (dette tar ca. 3 ½ til 4 timer, og væsken vil bli mørkebrun).
- 4Tilsett frukten i blandingen og la det småkoke i omtrent 1 time, av og til omrøring, til frukten har absorbert noe av sirupen og blitt gylden. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles til det er litt varmere enn romtemperatur (hvis det lar det bli kaldt, vil blandingen bli for tykk).
- 5Skje opp litt av frukten med sirup i skåler og pynt med en kule fromage blanc og et dryss malt kanel.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av appelsiner, lime og grapefrukt for å få en interessant sammensetning av syrlige og søte smaker.
- 2La appelsinstrimler ligge i bløt i flere timer for å fjerne den bitre hvite hinnen og få en jevn, behagelig tekstur.
- 3Reduser sirupen helt til den har en tykk, sirupsaktig konsistens for å maksimere smaksintensiteten.
Serveringsforslag
Servér den sylte appelsinfrukt i skåler, med en kule frisk fromage blanc eller gårdsost for en cremet og avkjølende kontrast til den intense sirupen. Et dryss av malt kanel tilfører en varm, krydret tone.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsiner er søte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsiner er søte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsiner er søte?▼
Total tilberedningstid for Appelsiner er søte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsiner er søte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsiner er søte?▼
En porsjon av Appelsiner er søte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
