Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter
Lær hvordan du lager deilige appelsin tapioca og tranebærparfaiter. En frisk og enkel dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter er en elegant dessert med en uventet, men fantastisk kombinasjon av smaker. Inspirert av klassiske amerikansk-inspirerte parfaiter, forener denne retten deilig, glatt tapiokagele med den oppfriskende syrligheten fra friske tranebær og den varme, citrusholdige aromaen fra frisk appelsinskall. Det er en perfekt måte å avslutte et festmåltid på, eller bare unne seg en søt, lekker avslutning på dagen.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl helmelk
- 2. 1 stort egg
- 3. 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 4. 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioca
- 5. 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 6. 1/4 teskje vanilje
- 7. 1,2 dl rensede ferske eller frosne tranebær
Ingredienser
- 1. 4,1 dl helmelk
- 2. 1 stort egg
- 3. 1/2 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 4. 2 spiseskjeer hurtigkokende tapioca
- 5. 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer sukker
- 6. 1/4 teskje vanilje
- 7. 1,2 dl rensede ferske eller frosne tranebær
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. I en 2-liters kjele visp sammen melk, egg, zest, tapioca og 3 spiseskjeer sukker til egget er innarbeidet, og la det stå i 5 minutter. Kok opp tapiocablandingen under moderat varme, mens du rører konstant. Ta kjelen av varmen og rør inn vanilje. La tapiokablandingen avkjøle, uten lokk, i 20 minutter. I en food processor puls cranberries til de er finhakket, og overfør dem til en liten kjele. Tilsett resten av 1/4 kopp sukker og kok opp under moderat varme, mens du rører, til sukkeret er helt oppløst. Overfør cranberriblandingen til en bolle som settes i en større bolle med is og kaldt vann, og avkjøl, mens du rører av og til, til den er kald. Overfør tapiokablandingen til en annen bolle som settes i en større bolle med is og kaldt vann, og avkjøl, mens du rører av og til, til den er kald. Sett til side 1 spiseskje cranberriblandingen til pynt. Begynn med cranberriblandingen og avslutt med tapiokablandingen, og legg lagvis i hver av 2 parfaitglass. (Parfaitene kan lages 1 dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.) Pynt parfaitene med den reserverte cranberriblandingen.
- 42. I en 2-liters kjele visp sammen melk, egg, zest, tapioca og 3 spiseskjeer sukker til egget er innarbeidet, og la det stå i 5 minutter. Kok opp tapiokablandingen under moderat varme, mens du rører konstant. Ta kjelen av varmen og rør inn vanilje. La tapiokablandingen avkjøle, uten lokk, i 20 minutter. I en food processor puls cranberries til de er finhakket, og overfør dem til en liten kjele. Tilsett resten av 1/4 kopp sukker og kok opp under moderat varme, mens du rører, til sukkeret er helt oppløst. Overfør cranberriblandingen til en bolle som settes i en større bolle med is og kaldt vann, og avkjøl, mens du rører av og til, til den er kald.
- 53. Overfør tapiokablandingen til en annen bolle som settes i en større bolle med is og kaldt vann, og avkjøl, mens du rører av og til, til den er kald.
- 64. Sett til side 1 spiseskje cranberriblandingen til pynt. Begynn med cranberriblandingen og avslutt med tapiokablandingen, og legg lagvis i hver av 2 parfaitglass. (Parfaitene kan lages 1 dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket.)
- 75. Pynt parfaitene med den reserverte cranberriblandingen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk hurtigkokende tapioka for best resultat, da det gir en mykere og mer smidig konsistens.
- 2- Rør tapiokablandingen konstant mens den kokes for å unngå klumper.
- 3- Tilsett vanilje rett etter varmen er fjernet for å bevare den deilige vaniljeopplevelsen.
- 4- Hakk tranebærene fint i en food processor for jevnere tekstur og bedre sammensetning med tapiokadeigen.
Serveringsforslag
Disse deilige parfaitene passer perfekt til en liten avslutning på et festmåltid. Servér dem gjerne med et glass sprudlende cava eller et glass søt, hvit dessertvin for å løfte de friske, citrusholdige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter?▼
Total tilberedningstid for Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter?▼
En porsjon av Appelsin-tapioka og tranebærparfaiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
