Appelsin- og sjokoladekake
Lær hvordan du lager deilige scorze di arancia al cioccolato, en italiensk appelsin- og sjokoladekake. Perfekt som dessert eller søtt til kaffen.
Om denne retten
Denne appelsin- og sjokoladekaken tar deg rett til sommeren med sine friske, solmodne smaker. Den handler om å la de nydelige appelsinene skinne og få støtte av den deilige, bitre sjokoladen. En utmerket dessert for den koselige hagestunden eller som avslutning på et festlig middagsselskap.
Ingredienser
- Skall av 5 appelsiner
- 2,4 dl finhakket sukker
- 140 gram bittersøt sjokolade, til pynt
- Sukker, til pynt
Ingredienser
- Skall av 5 appelsiner
- 2,4 dl finhakket sukker
- 140 gram bittersøt sjokolade, til pynt
- Sukker, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Kok skrellene i vann tre ganger, og kast vannet hver gang.
- 2Etter den tredje gangen, sil av skrellene og vei dem. Bland deretter like mye sukker og vann i en middels stor kjele. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst, og tilsett deretter appelsinskivene. Kok til sirupen har redusert og tyknet, og dekker appelsinskivene, men ikke har fordampet helt. Stopp kokeprosessen før det karamelliserer, ellers vil sukkeret bli mørkt og stivne, noe som gjør det umulig å få tak i skivene enkeltvis. Overfør skivene til en rist for å avkjøle og tørke.
- 3Hvis du ønsker å bruke vanlig sukker, må du rulle skivene i sukkeret før de er helt tørre, ellers vil ikke sukkeret feste seg.
- 4Hvis du vil dekke skivene med mørk sjokolade, må du vente til de er helt tørre. Smelt deretter sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen, og dypp skivene én etter én med en tannpirker eller drypp sjokolade over dem.
- 5Legg de sjokoladekledde skivene på et fat dekket med bakepapir, og sett dem i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 6Disse kan oppbevares ved romtemperatur i en plastboks i opptil to uker.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager karamellappesinene - la dem koke i sirapen til de har fått akkurat riktig, litt myke konsistens.\nSørg for at sjokoladen du bruker er av høy kvalitet for å få en deilig, smaksfull overflate på kakestykkene.\nLa kakestykkene stå i kjøleskapet i minst tre timer slik at sjokoladen får stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Servér denne delikate kaken med en klatt lett pisket krem og et glass kjølende, musserende hvitvin for en perfekt sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og sjokoladekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og sjokoladekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og sjokoladekake?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og sjokoladekake er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og sjokoladekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og sjokoladekake?▼
En porsjon av Appelsin- og sjokoladekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
