Appelsin- og sitronpuddingkaker med ingefær
Oppskrift på deilige appelsin- og sitronpuddingkaker. Perfekt som dessert eller til kaffebordet. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 3 ss hvetemel
- En stor klype salt
- 2,4 dl helmelk
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1,5 ss revet appelsinskall
- 1,5 ts revet sitronskall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 3 skiver krystallisert ingefær, tynne
- Ferske bringebær (valgfritt)
- Fersk mynte (valgfritt)
Ingredienser
- 3 dl sukker
- 3 ss hvetemel
- En stor klype salt
- 2,4 dl helmelk
- 4 store egg, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 0,6 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 1,5 ss revet appelsinskall
- 1,5 ts revet sitronskall
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 3 skiver krystallisert ingefær, tynne
- Ferske bringebær (valgfritt)
- Fersk mynte (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Sett seks soufflé- eller vaniljepuddingskåler (ca. 3 dl hver) i en stor stekeplate, med god avstand mellom hver.
- Rør sammen 2,4 dl sukker, mel og salt i en stor bolle for å blande.
- Visp inn melk, eggeplommer, fruktjuicer, smør, appelsinskall, sitronskall og vaniljeekstrakt. Røren vil være tynn.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels stor bolle til de er veldig skummende.
- Tilsett gradvis resten av sukkeret (0,6 dl), og pisk til det dannes medium-faste topper.
- Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i røren for å lette den, og vend deretter inn resten av eggehvitene forsiktig.
- Fordel røren i soufflé- eller puddingskålene. Topp med ingefærskiver.
- Hell nok varmt vann i stekeplaten til å komme omtrent halvveis opp på sidene av skålene. Dette skaper et vannbad.
- Stek kakene til de er gyldne på toppen og begynner å sprekke, og puddingsjiktet på bunnen virker tykt, ca. 40 minutter.
- Overfør dessertene til en rist og la dem avkjøle i minst 20 minutter.
- Server varme eller romtempererte. Kakene kan lages én dag i forveien, dekkes til og oppbevares i kjøleskap, og serveres kalde.
- Pynt kakene med friske bringebær og mynte, hvis ønskelig, og server.
Om denne retten
De deilige appelsin- og sitronpuddingkakene er en suksess på ethvert dessertbord. Kombinasjonen av smakfulle sitrusfrukter og den luftige puddingteksturen gjør dem til et ekte smakseksplosjon. Denne klassiske dessertkaken har sine røtter i den britiske puddingtradisjonen, men har fått et moderne, lekent preg med de friske fruktnyansene.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nyrevet sitronskall for best aroma og smak.
- 2Pisk eggehvitene til medium-faste topper for at kakene skal få en luftig og lett konsistens.
- 3Toppingen med krystallisert ingefær gir en spennende teksturkontrast og en varm kryddersmak som komplimenterer sitrustonene perfekt.
Serveringsforslag
Disse puddingkakene passer utmerket som avslutning på et festmåltid eller som en søt dessert en lun sommerkveld. Server dem varme eller kalde, og pynt med friske bringebær og mynte for en nydelig presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og sitronpuddingkaker med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og sitronpuddingkaker med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og sitronpuddingkaker med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og sitronpuddingkaker med ingefær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og sitronpuddingkaker med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og sitronpuddingkaker med ingefær?▼
En porsjon av Appelsin- og sitronpuddingkaker med ingefær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
