Kandiserte pekannøtter med appelsin og kaffe
Oppskrift på deilige kandiserte pekannøtter med smak av appelsin, kanel og kaffe. Perfekt som snacks, dessert eller til festbordet.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1 ts vann
- 1 ts appelsinekstrakt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ts appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier)
- 1.5 ts kaffelikør (f.eks. Kahlua)
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 mandarin, finrevet skall
- 450 g pekannøtter
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1 ts vann
- 1 ts appelsinekstrakt
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.5 ts appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier)
- 1.5 ts kaffelikør (f.eks. Kahlua)
- 2.4 dl hvitt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 mandarin, finrevet skall
- 450 g pekannøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Smør en stor metallplate grundig med smør.
- Pisk eggehviter og vann sammen i en bolle til stivpiskede topper dannes. Tilsett appelsin- og vaniljeekstrakt, og pisk i ett minutt til det er godt innarbeidet.
- Bland sukker, kanel, salt og svart pepper i en egen bolle. Vend sukkerblandingen inn i eggehviteblandingen til det akkurat er blandet. Rør inn rosmarin og finrevet mandarinskall til det er jevnt fordelt. Tilsett pekannøtter og vend dem i sukker- og eggehviteblandingen slik at de blir godt dekket. Fordel de dekkede pekannøttene i ett lag på den forberedte bakeplaten.
- Stek i den forvarmede ovnen. Snu på bakeplaten og rør i pekannøttene med en metallskje hvert 8. til 10. minutt, til de er sprø og gyldne, ca. 30–40 minutter. Overfør til et stykke bakepapir og la dem avkjøle helt.
Om denne retten
Disse kandiserte pekannøttene er et utmerket alternativ til det klassiske konfekteglaserte nøttetilbehøret. Med en fantastisk balanse av søt appelsin, krydret kanel og deilig kaffelikør, skaper de en uventet, men forlokkende smaksopplevelse. Enten du serverer dem som dessert, snacks eller som en ekstra finish på en kake, vil gjestene dine være begeistret over denne unike vrien på en tradisjonell favoritt.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du pisker eggehvitene – de må være stive for at blandingen skal henge riktig på nøttene.
- 2Riv mandarinskallet svært fint for best smaksutbytte.
- 3La nøttene avkjøles helt før servering for at de skal være sprø og knasende.
Serveringsforslag
Disse kandiserte pekannøttene passer utmerket som avslutning på et festmåltid, servert sammen med en kremet vaniljeis og et glass av søt dessertvin som Sauternes eller Moscato d'Asti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandiserte pekannøtter med appelsin og kaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandiserte pekannøtter med appelsin og kaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandiserte pekannøtter med appelsin og kaffe?▼
Total tilberedningstid for Kandiserte pekannøtter med appelsin og kaffe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandiserte pekannøtter med appelsin og kaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandiserte pekannøtter med appelsin og kaffe?▼
En porsjon av Kandiserte pekannøtter med appelsin og kaffe inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
