Appelsin- og krem-glasert kandiserte pekannøtter
Oppskrift på deilige appelsin creamsicle kandiserte pekannøtter. Søt og sitruspreget snack perfekt til helgen eller festbordet.
Om denne retten
Disse kandiserte pekannøttene er et utmerket alternativ til det klassiske konfekteglaserte nøttetilbehøret. Med en fantastisk balanse av søt appelsin, krydret kanel og deilig kaffelikør, skaper de en uventet, men forlokkende smaksopplevelse. Enten du serverer dem som dessert, snacks eller en ekstra finish på en kake, vil gjestene dine være begeistret over denne unike vridningen på en tradisjonell favoritt.
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1 teskje vann
- 1 teskje appelsinekstrakt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskje appelsinlikør (for eksempel Grand Marnier®)
- 1 1/2 teskje kaffelikør (for eksempel Kahlua®)
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1 mandarin, finrevet skall
- 450 gram pekannøtter med skall
Ingredienser
- 2 store eggehviter
- 1 teskje vann
- 1 teskje appelsinekstrakt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1 1/2 teskje appelsinlikør (for eksempel Grand Marnier®)
- 1 1/2 teskje kaffelikør (for eksempel Kahlua®)
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- 1 mandarin, finrevet skall
- 450 gram pekannøtter med skall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør en stor metallplate grundig med smør.
- 2Pisk eggehviter og vann sammen i en bolle til stivpiskede topper dannes. Tilsett appelsin- og vaniljeekstrakt, og pisk i ett minutt til det er godt innarbeidet.
- 3Bland sukker, kanel, salt og svart pepper i en egen bolle; vend sukkerblandingen inn i eggehviteblandingen til det akkurat er blandet. Rør inn rosmarin og tangerinekstrakt til det er jevnt fordelt. Tilsett pekannøtter og vend dem i sukker- og eggehviteblandingen slik at de blir godt dekket. Fordel de dekkede pekannøttene i ett lag på den forberedte bakeplaten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen, og vri på bakeplaten og rør i pekannøttene med en metallskje hver 8. til 10. minutt, til de er sprø og gyldne, ca. 30–40 minutter. Overfør til et stykke bakepapir og la dem avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du pisker eggehvitene - du vil virkelig trenge dem stive for at blandingen skal henge riktig på nøttene.
- 2Skjær appelsinskallet i svært fine strimler for best smaksutbytte.
- 3La nøttene avkjøles helt før servering for at de skal være sprø og knaselydende.
Serveringsforslag
Disse kandiserte pekannøttene passer utmerket som avslutning på et festmåltid, servert sammen med en kremet vaniljeis og et glass av søt dessertvin som Sauternes eller Moscato d'Asti.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og krem-glasert kandiserte pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og krem-glasert kandiserte pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og krem-glasert kandiserte pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og krem-glasert kandiserte pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og krem-glasert kandiserte pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og krem-glasert kandiserte pekannøtter?▼
En porsjon av Appelsin- og krem-glasert kandiserte pekannøtter inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
