Appelsin- og kardemommerostad kylling
Lær hvordan du lager en saftig og krydret roast kylling med appelsin og kardemomme. Perfekt for en smakfull middag hele året.
Om denne retten
Denne appelsin- og kardemommerøstede kyllingen er en smaksrik og storslagen hovedrett som passer perfekt for en spesiell middag eller festmåltid. Kombinasjonen av den krydrede, aromatiske smakskombinasjon og den sprø, saftige kyllingskrøkken gjør denne retten til en virkelig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 60 ml (4 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 1 ts malt kardemomme
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ss revet fersk ingefær, skrelt
- 2 fedd hvitløk, finhakket (ca. 2 ts)
- Kostholds-salt og nykvernet pepper
- 1 hel kylling (4 til 2270 gram), innmat fjernet, trimmet for overflødig fett, skylt og tørket
- 900 gram Yukon Gold-poteter (ca. 8 stk), skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 ss solsikkeolje
Ingredienser
- 60 ml (4 spiseskjeer) usaltet smør, myknet
- 1 ts malt kardemomme
- 1 ss revet appelsinskall
- 1 ss revet fersk ingefær, skrelt
- 2 fedd hvitløk, finhakket (ca. 2 ts)
- Kostholds-salt og nykvernet pepper
- 1 hel kylling (4 til 2270 gram), innmat fjernet, trimmet for overflødig fett, skylt og tørket
- 900 gram Yukon Gold-poteter (ca. 8 stk), skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 1 ss solsikkeolje
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, bland smør, kardemomme, appelsinskall, ingefær, hvitløk, 1 ts salt og 1/4 ts pepper; sett til side.
- 22. Smørflyk kyllingen: Plasser den på et skjærebrett, brystet ned med nakken mot deg. Bruk en skarp kjøkkensaks (og dine biceps) og kutt gjennom beina på hver side av ryggraden; ryggraden skal løsne i en smal stripe, som du kan kaste eller spare til kraft. Vend kyllingen over, med brystene opp og nærmest deg. Bruk hælen av håndflaten og kroppsvekten din til å presse ned på brystbeinet; du skal høre det knekke. Kyllingen skal nå ligge flatt. Drei lårene mot midtlinjen av kroppen slik at den ser litt knoklete ut.
- 33. Gli fingrene dine mellom kjøttet og skinnet over brystene, lårene og lårene. Bruk en teskje til å legge litt av det krydrede smøret i hver lomme, og jevn ut over hver del av kyllingen, og pass på at smøret er jevnt fordelt. Tørk deretter skinnet forsiktig.
- 44. Vend potetskivene i solsikkeolje, krydre med salt og pepper, og la dem ligge i en bolle ved romtemperatur sammen med kyllingen i 30 minutter. Tørk av ovnen raskt før du forvarmer den til 260°C (500°F).
- 55. Sil av vannet som har trukket ut av potetene, og hell potetene i et jevnt lag i en stor støpejernspanne. Plasser kyllingen oppå potetene og legg vingene under skuldrene hennes. Sett hele kyllingen og potetene i ovnen. Stek i 20
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær for maksimal aroma og smak
- 2Dekk kyllingen tett med smøret for å holde den ekstra saftig og saftig
- 3For ekstra sprøhet, broil kyllingen de siste 2-3 minuttene
Serveringsforslag
Server den appelsin- og kardemommerøstede kyllingen med ristede poteter og en frisk salat eller dampet grønnsaker for en komplett og balansert middag. En tørr hvitvin eller et lettere øl vil være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og kardemommerostad kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og kardemommerostad kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og kardemommerostad kylling?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og kardemommerostad kylling er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og kardemommerostad kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og kardemommerostad kylling?▼
En porsjon av Appelsin- og kardemommerostad kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
