Åpne-fjes kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccolasalat
Lær hvordan du lager deilige open-face kalkun burgers med gruyère, sopp og en frisk ruccolasalat. En enkel og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Disse åpne-fjes kalkunburgerne er et friskt og smaksrikt alternativ til den klassiske hamburgeren. Kombinasjonen av saftige kalkunkjøttdeig, milde Gruyère-oster, skrellede skogssopp og aromatisk ruccola skaper en uventet og delikat balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i en sveitsisk tradisjon, men passer perfekt som en uformell hverdagsmiddag eller en lettere sommerlunch.
Ingredienser
- 285 gram kjøttdeig av kalkun
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1/2 teskje (knapt) salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 2 skiver landbrød, ristet
- Majones
- 225 gram sopp, skivet
- 2 sjalottløk, skivet
- 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 2 tynne skiver Gruyère-ost
- 1 teskje hvitvinseddik
- 2,4 dl tynne skiver ruccola
Ingredienser
- 285 gram kjøttdeig av kalkun
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1/2 teskje (knapt) salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 2 skiver landbrød, ristet
- Majones
- 225 gram sopp, skivet
- 2 sjalottløk, skivet
- 1 stor hvitløksfedd, hakket
- 2 tynne skiver Gruyère-ost
- 1 teskje hvitvinseddik
- 2,4 dl tynne skiver ruccola
Fremgangsmåte
- 1Bland kalkun, 1 teskje olje, salt og pepper i en middels bolle. Form til to 1/2-tommers tykke burgere. Plasser en ristet brødskive på hver av to tallerkener; smør hver med majones. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp, sjalottløk og hvitløk; sauté i 2 minutter, og skyv deretter til siden av pannen. Legg kalkunburgerne på den andre siden av pannen. Kok til de er brune på undersiden, ca. 4 minutter. Snu burgerne; legg ost på toppen. Kok til burgerne er gjennomstekt, osten smelter, og soppen er brun, og rør ofte i soppen, ca. 4 minutter. Krydre soppen med salt og pepper. I mellomtiden, visp eddik og 2 teskjeer olje i en liten bolle; bland inn ruccola. Strø over salt og pepper. Fordel soppen på brødet; topp med burgerne og ruccolasalaten.
- 2Bland kalkun, 1 teskje olje, salt og pepper i en middels bolle. Form til to 1/2-tommers tykke burgere. Plasser en ristet brødskive på hver av to tallerkener; smør hver med majones.
- 3Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp, sjalottløk og hvitløk; sauté i 2 minutter, og skyv deretter til siden av pannen. Legg kalkunburgerne på den andre siden av pannen. Kok til de er brune på undersiden, ca. 4 minutter. Snu burgerne; legg ost på toppen. Kok til burgerne er gjennomstekt, osten smelter, og soppen er brun, og rør ofte i soppen, ca. 4 minutter. Krydre soppen med salt og pepper.
- 4I mellomtiden, visp eddik og 2 teskjeer olje i en liten bolle; bland inn ruccola. Strø over salt og pepper.
- 5Fordel soppen på brødet; topp med burgerne og ruccolasalaten.
Tips og Varianter
- 1Bruk kalkunkjøttdeig for en mager og sukkerfri variant av burgeren.
- 2Ble kreativ med sopp - prøv en blanding av ulike typer for mer dybde i smaken.
- 3La burgerne hvile noen minutter etter steking for at kjøttsaften trekker seg inn.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket sammen med et glass tørr, lett hvitvin som trekker fram de naturlige smakene i retten. Et friskt, grønt salat-tilbehør som ruccola eller bladspinat kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne-fjes kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne-fjes kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne-fjes kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Åpne-fjes kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccolasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne-fjes kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne-fjes kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccolasalat?▼
En porsjon av Åpne-fjes kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccolasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
