Ingredienser
- 285 g kjøttdeig av kalkun
- 3 ss olivenolje, delt
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2 skiver landbrød, ristet
- Majones
- 225 g sopp, skivet
- 2 sjalottløk, skivet
- 1 stort hvitløksfedd, hakket
- 2 tynne skiver Gruyère-ost
- 1 ts hvitvinseddik
- 2.4 dl tynne skiver ruccola
Ingredienser
- 285 g kjøttdeig av kalkun
- 3 ss olivenolje, delt
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2 skiver landbrød, ristet
- Majones
- 225 g sopp, skivet
- 2 sjalottløk, skivet
- 1 stort hvitløksfedd, hakket
- 2 tynne skiver Gruyère-ost
- 1 ts hvitvinseddik
- 2.4 dl tynne skiver ruccola
Slik gjør du:
- Bland kalkun, 1 ts olje, salt og pepper i en middels stor bolle.
- Form til to 1.25 cm tykke burgere.
- Plasser en ristet brødskive på hver av to tallerkener.
- Smør hver brødskive med majones.
- Varm opp 2 ss olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett sopp, sjalottløk og hvitløk.
- Sauté i 2 minutter, og skyv deretter til siden av pannen.
- Legg kalkunburgerne på den andre siden av pannen.
- Kok til de er brune på undersiden, ca. 4 minutter.
- Snu burgerne.
- Legg ost på toppen av hver burger.
- Kok til burgerne er gjennomstekt, osten smelter, og soppen er brun, ca. 4 minutter.
- Rør ofte i soppen underveis.
- Krydre soppen med salt og pepper.
- I mellomtiden, visp eddik og 2 ts olje i en liten bolle.
- Bland inn ruccola.
- Strø over salt og pepper.
- Fordel soppen på brødet.
- Topp med burgerne og ruccolasalaten.
Om denne retten
Disse åpne kalkunburgerne er et friskt og smaksrikt alternativ til den klassiske hamburgeren. Kombinasjonen av saftig kalkunkjøttdeig, mild Gruyère-ost, skivet sopp og aromatisk ruccola skaper en uventet og delikat balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har røtter i en sveitsisk tradisjon, men passer perfekt som en uformell hverdagsmiddag eller en lettere sommerlunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk kalkunkjøttdeig for en mager variant av burgeren.
- 2Vær kreativ med sopp – prøv en blanding av ulike typer for mer dybde i smaken.
- 3La burgerne hvile noen minutter etter steking for at kjøttsaften trekker seg inn.
Serveringsforslag
Disse burgerne passer utmerket sammen med et glass tørr, lett hvitvin som trekker fram de naturlige smakene i retten. Et friskt, grønt salat-tilbehør som ruccola eller bladspinat kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Åpne kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccola er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccola?▼
En porsjon av Åpne kalkunburgere med Gruyère, sopp og ruccola inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
