Vietnamesiske kyllingsandwicher (åpne)
Lær hvordan du lager deilige åpne vietnamesiske kyllingsandwicher med friske ingredienser og autentisk smak. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Foto av Jordan Coleman på Pexels
Ingredienser
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i tynne bånd
- 4 reddiker, tynne skiver
- 2 sprø baguette- eller hoagieboller
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl fersk limesaft (fra ca. 4 lime)
- 2 ts honning
- 2 ss hakkede cornichons eller sylteagurk
- 1 ss syltejuice fra glasset
- Kosher-salt
- 7.1 dl revet rotisseriekylling (fra 1 liten kylling)
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- Korianderblader til pynt
- 1 ss asiatisk chilisaus (som Sriracha)
Ingredienser
- 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i tynne bånd
- 4 reddiker, tynne skiver
- 2 sprø baguette- eller hoagieboller
- 1.2 dl majones
- 0.6 dl fersk limesaft (fra ca. 4 lime)
- 2 ts honning
- 2 ss hakkede cornichons eller sylteagurk
- 1 ss syltejuice fra glasset
- Kosher-salt
- 7.1 dl revet rotisseriekylling (fra 1 liten kylling)
- 0.8 dl hakket fersk koriander
- Korianderblader til pynt
- 1 ss asiatisk chilisaus (som Sriracha)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bløtlegg den røde løken, gulrøttene og reddikene i iskaldt vann i 5 minutter, og sil deretter av.
- Del hvert rundstykke i to på langs for å lage fire biter.
- Legg brødbitene i ovnen for å riste dem lett.
- Visp sammen 0.6 dl majones, limesaft, honning, cornichons, sylteagurkjuice og 1/2 ts salt i en stor bolle.
- Tilsett kylling, løk, gulrøtter, reddiker og hakket koriander, og vend det forsiktig sammen.
- Bland chilisausen og den resterende 0.6 dl majonesen i en liten bolle.
- Smør hver brødskive med litt chilikrem.
- Topp med kyllingsalaten og korianderblader.
Om denne retten
Disse åpne vietnamesiske kyllingsandwichene er en sunnere og mer leken versjon av den klassiske banh mi-sandwichen. Med sprø grønnsaker, saftig rotisserie-kylling og en deilig sursøt saus, er dette en uimotståelig lunsjrett som kombinerer de autentiske smakene fra Vietnam med en moderne vri. Perfekt for en uformell sammenkomst eller en rask og næringsrik middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig rotisserie-kylling for best resultat – det gir sandwichen en deilig smak av krydder og urter.
- 2Skjær grønnsakene i tynne, jevne skiver for en fin tekstur og presentasjon.
- 3Drysset litt ekstra koriander over toppen for å gi retten en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Servér de åpne kyllingsandwichene med et glass isvann med lime eller et friskt, lett øl for å balansere de skarpe, asiatiske smakene. En enkel, grønn salat på siden bidrar til å gjøre retten komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesiske kyllingsandwicher (åpne)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesiske kyllingsandwicher (åpne). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesiske kyllingsandwicher (åpne)?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesiske kyllingsandwicher (åpne) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesiske kyllingsandwicher (åpne) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesiske kyllingsandwicher (åpne)?▼
En porsjon av Vietnamesiske kyllingsandwicher (åpne) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
