Åpne-face vietnamesiske kyllingsandwicher
Lær hvordan du lager deilige open-face vietnamesiske kyllingsandwicher med friske ingredienser og autentisk smak. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
Disse åpne-face vietnamesiske kyllingsandwichene er en sunnere og mer leken versjon av den klassiske banh mi-sandwichen. Med sprø grønnsaker, saftig rotisserie-kylling og en deilig sursøt saus, er dette en uimotståelig lunsjrett som kombinerer de autentiske smakene fra Vietnam med en moderne, nordisk vri. Perfekt for en uformell sammenkomst eller en rask og næringsrik middag.
Ingredienser
- 1. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, skåret i tynne bånd med en grønnsaksskreller
- 3. 4 reddiker, tynne skiver
- 4. 2 sprø baguette- eller hoagieboller
- 5. 1,2 dl majones
- 6. 0,6 dl fersk limesaft (fra ca. 4 lime)
- 7. 2 teskjeer honning
- 8. 2 spiseskjeer hakkede cornichons eller gherkins, pluss 1 spiseskje syltejuice fra glasset
- 9. Kosher-salt
- 10. 7,1 dl revet rotisseriekylling (fra 1 liten kylling)
- 11. 0,8 dl hakket fersk koriander, pluss korianderblader til pynt
- 12. 1 spiseskje asiatisk chilisaus (som Sriracha)
Ingredienser
- 1. 1/2 liten rød løk, tynne skiver
- 2. 2 mellomstore gulrøtter, skåret i tynne bånd med en grønnsaksskreller
- 3. 4 reddiker, tynne skiver
- 4. 2 sprø baguette- eller hoagieboller
- 5. 1,2 dl majones
- 6. 0,6 dl fersk limesaft (fra ca. 4 lime)
- 7. 2 teskjeer honning
- 8. 2 spiseskjeer hakkede cornichons eller gherkins, pluss 1 spiseskje syltejuice fra glasset
- 9. Kosher-salt
- 10. 7,1 dl revet rotisseriekylling (fra 1 liten kylling)
- 11. 0,8 dl hakket fersk koriander, pluss korianderblader til pynt
- 12. 1 spiseskje asiatisk chilisaus (som Sriracha)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Bløtlegg den røde løken, gulrøttene og reddikene i iskaldt vann i 5 minutter, og sil deretter av. Del hvert rundstykke i to på langs for å lage fire biter. Legg dem i ovnen for å riste dem lett.
- 22. Visp sammen ¼ kopp majones, limesaft, honning, cornichons og sylteagurkjuice, og ½ teskje salt i en stor bolle. Tilsett kylling, løk, gulrøtter, reddiker og hakket koriander, og vend det forsiktig sammen. Bland chilisausen og den resterende ¼ koppen majones i en liten bolle.
- 33. Smør hver brødskive med litt chilikrem, og topp med kyllingsalaten og korianderblader.
- 44. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig rotisserie-kylling for best resultat - det gir sandwichen en deilig smak av krydder og urter.
- 2Skjær grønnsakene i tynne, jevne skiver for en fin tekstur og presentasjon.
- 3Drysset litt ekstra koriander over toppen for å gi retten en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Servér de åpne-face kyllingsandwichene med et glass isvann med lime eller et friskt, let øl for å balansere de skarpe, asiatiske smakene. En enkel, grønn salat på siden bidrar til å gjøre retten komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne-face vietnamesiske kyllingsandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne-face vietnamesiske kyllingsandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne-face vietnamesiske kyllingsandwicher?▼
Total tilberedningstid for Åpne-face vietnamesiske kyllingsandwicher er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne-face vietnamesiske kyllingsandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne-face vietnamesiske kyllingsandwicher?▼
En porsjon av Åpne-face vietnamesiske kyllingsandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
