Åpen plommetærte
Lær hvordan du lager en deilig åpenfaced plommetærte. Perfekt som dessert eller til kaffen, med friske plommer og sprø bunn. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Den åpne plommetærten er et elegant og frodig dessertalternativ som feirer sommerfruktens rike utvalg. Med et bunn av smøraktig paideig som danner en ramme rundt saftige, søtlige plommer, gir denne enkle, men særpregede tærten en herlig balanse mellom søtt og syrlig. Inspirert av klassiske franske tærter, er dette en uimotståelig avslutning på ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 1 pakke kjøleskapskald deig til pai (halvparten av en 14-unse pakke)
- 0,6 dl fikenmarmelade
- 450 gram plommer, kjernet og skåret i 1/4-tommers båter
- 1 stort egg
- 0,6 dl råt cane-sukker
- Iskrem, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 pakke kjøleskapskald deig til pai (halvparten av en 14-unse pakke)
- 0,6 dl fikenmarmelade
- 450 gram plommer, kjernet og skåret i 1/4-tommers båter
- 1 stort egg
- 0,6 dl råt cane-sukker
- Iskrem, til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. La deigen myke opp seg i romtemperatur i 10 minutter. Kle et stekebrett med bakepapir. Legg paideigen på bakepapiret. Smør fikenmarmeladen på deigen, og la det være en ren kant på 5 centimeter rundt kanten. Fordel plommene oppå marmeladen. Brett inn kanten på deigen, og legg inn folder etter behov; la midten av tarten være åpen. Trykk lett på deigen for å forsegle den.
- 2Visp egget med 1 spiseskje vann i en liten bolle; pensle eggeblandingen på deigen og strø over sukkeret. Stek til skorpen er gjennomstekt og gyllenbrun, ca. 35 minutter. Server varm med iskrem, hvis ønskelig.
- 3Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige plommer for best resultat - de gir en deilig søthet som kontrasterer perfekt med den krumme paideigen.
- 2Unngå å overblande eggeblandingen, ellers kan tærten få en tørr konsistens. Pensle den forsiktig over deigen for en blank, gyllen overflate.
- 3Hold øye med tærten mot slutten av steketiden - du vil at den skal være gjennomstekt, men ikke brent. Juster temperatur og tid ved behov.
Serveringsforslag
Den åpne plommetærten er fantastisk servert lunken med en kule kremet vaniljeis. Dens rike, fruktige smaker kompletteres perfekt av den avkjølende, kremete isen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen plommetærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen plommetærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen plommetærte?▼
Total tilberedningstid for Åpen plommetærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen plommetærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpen plommetærte?▼
En porsjon av Åpen plommetærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
