Åpen BBQ-biffsmørbrød
Lær hvordan du lager en deilig åpen BBQ-oksekjøttsmørbrød. Perfekt for en rask lunsj eller middag med smak av grill og krydder.
Om denne retten
Dette åpne BBQ-biffsmørbrødet er en smakfull og enkel rett som tar deg rett tilbake til sommerkvelder ved bålet. Den saktekokende rundstykkebiten blir mør og saftig, og når den blandes med den deilige, søtlige barbecuesausen, får du en uimotståelig kombinasjon av smaker og teksturer. Servert på hjemmelagde surdeigsboller, blir dette en festlig og uformell middag som passer perfekt for både hverdagen og mer spesielle anledninger.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 (4,5 kg) storfe-stek
- Kostholds-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 (115 gram) boks med sopp
- 1,2 dl av din favorittkarbonadsaus
- Nederlandsk Ovnssurdeigsboller, oppskrift følger
- 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 3 spiseskjeer bakepulver
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1,2 dl smør
- 3,6 dl surdeigskake, oppskrift følger
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl vann, brukt til å koke poteter i
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 (4,5 kg) storfe-stek
- Kostholds-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 (115 gram) boks med sopp
- 1,2 dl av din favorittkarbonadsaus
- Nederlandsk Ovnssurdeigsboller, oppskrift følger
- 4,7 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 3 spiseskjeer bakepulver
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1,2 dl smør
- 3,6 dl surdeigskake, oppskrift følger
- 1,2 dl melk
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl vann, brukt til å koke poteter i
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en vedfyrt eller utendørs kullgrill til middels varme.
- 2I en nederlandsk ovn, plassert på grillristen eller direkte på glørne i bålet, varm opp vegetabilsk olje.
- 3Krydre kjøttet med salt og pepper. Gni finhakket hvitløk over hele overflaten av kjøttet. Når oljen er varm, legg kjøttet med fettsiden ned i den nederlandske ovnen. Hell sopp over kjøttet og dekk til. Kok med kull eller glør på lokket og en liten mengde under ovnen.
- 4Kok til kjøttet lett kan rives i stykker, omtrent 12 timer, og tilsett mer kull eller ved etter behov for å opprettholde en jevn temperatur. Riv kjøttet med to gafler og legg det tilbake i gryten. Tilsett barbecue-saus og bland godt. Server åpent over nederlandske ovnssurdeigsboller.
- 5Forvarm en vedfyrt eller utendørs kullgrill til middels varme.
- 6I en blandebolle, kombiner mel, bakepulver, sukker og salt. Bruk en deigskraper eller fingertuppene til å gni inn fett i de tørre ingrediensene til blandingen ligner grovt mel.
- 7Bland surdeigskake og melk. Tilsett dette i de tørre ingrediensene og bland til deigen ikke lenger klistrer seg til sidene av bollen.
- 8Hell deigen ut på en melet arbeidsflate. Bruk fingertuppene til å elte deigen ca. 12 til 15 ganger. Kjevl ut deigen med en kjevle til en tykkelse på 1/2 til 3/4 tommer. Bruk en 3-tommers rund utstikker (eller en tom boks eller glass) til å stikke ut boller, og legg dem i en stor nederlandsk ovn med sidene i kontakt. Stek med kull på lokket og en liten mengde under ovnen til bollene er puffet opp og gyldne, ca. 15-20 minutter.
- 9Blad mel og vann som brukes til å koke poteter i. La blandingen stå på et varmt sted dekket med et
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For beste resultat, bruk en saktevoksende kutreit som tåler langsom koking uten å bli tørr.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å krydre kjøttet godt med salt og pepper - det hjelper med å gi det masse smak.
- 3Tips 3: Bruk din favorittbarbecuesaus, men prøv også å lage din egen hjemmelaget versjon for en ekstra spesiell smak.
Serveringsforslag
Servér det åpne BBQ-biffsmørbrødet med en frisk grønn salat og et glass av din yndlingsøl eller et glass rødvin. Toppes også godt med litt sprø løk eller jalapeños for en ekstra spark.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen BBQ-biffsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen BBQ-biffsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen BBQ-biffsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Åpen BBQ-biffsmørbrød er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen BBQ-biffsmørbrød vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Åpen BBQ-biffsmørbrød?▼
En porsjon av Åpen BBQ-biffsmørbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
